藕

「三杯素」三杯杏鮑菇和藕

米酒+醬油+胡麻油，這三種醬汁材料經過融合，能夠燴炙出一種豐盛有層次的味道，和一種濃稠的深邃的糖漿顏色。 蓮藕的酥爛綿面，杏鮑菇富...

食材：7孔鮮面藕、杏鮑菇、台灣米酒或紹興酒、薑（切薄片）、醬油、胡麻油、紅糖（或者白糖）、羅勒（九層塔）、甜糯米醋（可略）、現磨黑胡椒碎

藕燒好棒棒

夏天是蓮藕的盛產季節，可用它來製作出許多好吃的料理，和棒棒腿搭配在一起，是一道非常好吃的料理！

食材：棒棒腿、蓮藕、杏包菇頭、紅蘿蔔、薑、醬油、醬油膏、味醂、米酒、水、油、辣椒

順德煎藕餅

母親是順德人，特別喜歡吃煎藕餅。她說外婆所做的特別好吃，鹹鮮爽脆而香口，想到去問那要如何做才好吃，可惜外婆早已仙遊。 外婆和母親...

食材：絞肉、蓮藕、醬油、蝦米、胡椒粉、蔥花、太白粉水、薑末、雞蛋

我家藕餠

全素，無麩，無蛋，超健康，超易做。

食材：蓮藕、鹽、五香粉、蔥花、油

藕香藥泥

食材 蓮藕 1~2節 山藥 一小段 香菜 少許 豬絞肉 300g 蔥 1根 蒜頭 1瓣 薑 1小塊 麵糊 中筋麵...

食材：蓮藕、山藥、香菜、豬餃肉、蔥、蒜、薑、麵糊、中筋麵粉、蛋、鹽、水、調味料、胡椒粉、香油、4太白粉

麻辣藕片鮮蝦【老干媽油辣椒】

蓮藕片與鮮蝦分別燙熟後，再加入醋、糖、醬油、蒜末、老干媽油辣椒拌勻，鮮脆可口，酸甜鹹香各種風味一次擁有，非常開胃！ -- 歡迎追蹤...

食材：蓮藕、鮮蝦、蒜末、蔥、醋、辣椒、糖、白芝麻、鹽、冰水(冰鎮食材用)、醬油、白醋(浸泡蓮藕用)、老干媽油辣椒

粉紅藕愛泥

一.芋泥：芋頭削皮洗淨，切塊蒸熟，趁熱拌入砂糖，以湯匙壓成芋泥。 二.粉紅藕片：蓮藕削皮洗淨切片，滾水煮熟瀝乾放涼，再拌入過篩的火...

食材：芋頭、砂糖、蓮藕、火龍果

淺漬咖哩藕片(純素)

咖哩可以做成相當多樣化的料理，是一項可以充分發揮的調味料。但是如果將咖哩跟蓮藕兩者搭配在一起味道合嗎?將蓮藕和咖哩先熬煮浸漬一夜後...

食材：S&B愛思必金牌純素甜味咖哩、蓮藕、薑片、綠花椰菜、二砂糖、小番茄、水

醋香藕尖

藕尖(藕帶)是還沒肥的蓮藕.沒什麼香味.但脆脆口感真佳! 醋煮清爽開胃.旺季不久,珍貴的好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：藕尖、白米醋、蒜碎、辣椒、酒、味霖、鹽、山西陳醋(可用烏醋)、昆布柴魚高湯

藕想哄你甜心湯

將秋冬季節才有的蓮藕，煮成暖心又暖胃的湯品。

食材：蓮藕、紅豆、紅棗、薑糖

酸辣蝦仁炒藕尖

藕尖是藕最脆的地方，烹煮過程會吸附湯汁，酸辣酸辣的相當入味下飯喔。

食材：藕尖、蝦仁、米酒、薑片、鹽、日式醬油（一般醬油需減少）、蒜、白醋、辣椒、香菜

日式芥末拌藕尖

藕尖第二彈.日式菜有蓮藕配芥末醬.該於藕尖好搭~.芥末醬加點白米醋,不僅去芥末苦味,更多提鮮味. 脆脆口感佳,清爽開胃啊~. 昆布...

食材：藕尖、蒜碎、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯、芥末粉、水、白米醋

冰糖糯米蜜蓮藕

桂花糯米藕是江南杭州美食，糯米燉的黏黏糯糯，又帶著蓮藕香氣，我一次可以啃掉一節藕啊！ 一直很喜歡御長憶坊的糯米藕，真的軟糯好吃！無...

食材：圓糯米、蓮藕（大藕）、紅棗、二砂、冰糖、黑糖、蜂蜜、枸杞、牙籤（固定用）

醋漬藕片

食材：蓮藕、糯米醋、開水、冰糖、新鮮辣椒片、黑胡椒粒、丁香粒、乾燥月桂葉片

藕夾

適合當年菜的蓮藕料理

食材：蓮藕、豬絞肉、醬油、鹽、蔥、薑、白胡椒、香油、料理米酒、雞蛋、低筋麵粉

中式小菜🥘桂花糯米藕

蓮藕裡面釀了糯米 以甜甜的蜜汁慢燉 糯米在燉煮時吸收了香氣 半軟糯半酥脆 沾上片糖的金黃色 又一巧手小菜 更多食譜🍳https:...

食材：蓮藕、紅棗、桂花乾、糯米、龍眼乾、片糖

炸藕盒

食材：蓮藕(約15cm)、豬絞肉、酥脆粉、蔥、糯米粉、薑泥、水、塩巴、白胡椒粉、香菜末、蛋