薑粉

酸豆炒麵腸(純素)

今天又帶來一道素食家常小炒，酸辣開胃，很適合當午餐喔。 相關食譜：「酸豆角炒肉末」、「雪菜炒肉末」、「雪菜炒豆干(純素)」、「木...

食材：麵腸、酸豇豆、辣椒、薑、植物油、素蠔油、熱水、鹽、香菇粉、白胡椒粉

就是要醬｜蒸魚豉汁*烹大師干貝風味粉

少量製作，可即作即用。

食材：醬油、蠔油、烹大師干貝風味粉、砂糖、蔥段、薑、甘草(可略)、開水、白酒(可略)

麻婆豆腐(不辣版)

今天用"十全豆瓣醬"煮麻婆豆腐，醬香濃郁、豆腐軟嫩，麻而不辣的口味老少咸宜。 🌶️相關食譜：「椒香麻婆豆腐」、「川味麻婆豆腐」、...

食材：家常豆腐、豬絞肉、植物油、蔥、十全豆瓣醬、薑、米酒、蒜頭、醬油、熱水、砂糖、雞粉、白胡椒粉、香油、花椒粉、太白粉

鳳梨海鮮燉飯 鳳梨烤布蕾

2023 R103 08陳煜壬 11詹承暄 西班牙海鮮燉飯的特色就是米飯會吸滿海鮮甜美的湯汁富含濃郁的風味，同時米粒分明乾爽，鳳梨...

食材：透抽、大白蝦、動性物鮮奶油、文蛤、鳳梨果泥、蝦殼 蝦頭、煙燻培根、蛋黃、蒜頭、牛番茄、砂糖、洋蔥、薑黃粉、鳳梨切片、鳳梨、米飯

蔥油雞飯

食材：雞腿肉、洋蔥、蔥花、白米、薑泥、鹽、糖、雞粉、白胡椒粉、油

10分鐘上菜-薑黃韭菜炒豆乾

韭菜花炒豆乾是很對味的一道菜，簡單10分鐘就能上菜，不過，很多人不喜歡豆乾很獨特的豆青味，有時候透過爆香一樣會能嘗到那味道，這時候...

食材：韭菜花、豆干、小磨坊薑黃粉、鹽巴、食用油、蒜頭

【一鍋到底】茄汁鯖魚

今天用鮮新食材來製作茄汁鯖魚 當然要有主角番茄以及鯖魚 其他配料可以看冰箱有甚麼就放甚麼

食材：鯖魚、薑、番茄醬、甜椒、醬油、牛番茄、乾燥羅勒粉、菇類、糖、蔥、鹽

簡單韓式黃豆芽木耳紅蘿蔔拌菜

這個過年很多朋友都出國去玩, 尤其是日本及韓國都大多數人的首選, 我其實沒有去過韓國也沒有特別想去因為我也不迷韓劇, 但我最喜歡韓...

食材：黃豆芽、大條紅蘿蔔、芝麻香油、黑木耳、雞粉或鮮味炒手、蒜頭、海鹽-->可省略、嫩薑、香菜取葉子部分切碎

南洋咖喱雞-Anita的廚房

簡單、下飯的一道異國料理。

食材：雞胸肉、洋蔥末、大蒜末、薑末、小茴香粉、辣椒粉、薑黃粉、印度香料masala、鹽、魚露、水或高湯、油

美式地瓜薯條(五辛素)

今天帶來兩種風味的地瓜薯條，用烘烤取代油炸，清爽無負擔！ 🇺🇸相關食譜：「夏日炸物拼盤」、「美式小漢堡Sliders」、「美式牛...

食材：紅心地瓜、橄欖油、海鹽、番茄醬、黑胡椒粉、美乃滋、洋蔥粉、迷迭香、歐芹、義式綜合香料、薑黃粉、玉米粉、紅椒粉

雞肉去腥醃料

有時候買到的雞肉腥味比較重或瘀血比較多，可以試著在醃製前，先以薑黃去腥。 不過，新鮮度不夠的食材，再怎麼醃製或烹調都無法完全去除...

食材：帶骨雞胸、鹽、薑粉、薑黃粉、清水

珍珠丸子

今天要來做清冰箱料理😅，冷凍庫剩下一些絞肉，玉米粒罐也剩一咪咪，想想好吃又好做的點心非珍珠丸子莫屬，立馬浸泡糯米，等等就來洗手做丸子😁

食材：糯米（長圓皆可）、玉米粒、雞粉、豬絞肉、鹽、薑（約1公分長）、胡椒粉、青蔥、香油、乾蝦米、雞蛋液、玉米粉

印度咖哩雞

日式咖哩吃膩了想轉換口味試試香料味重的印度咖哩 第一次煮有點失敗，這次吃起來還蠻不錯的，在此紀錄一下期望以後能再現

食材：雞後腿肉塊、洋蔥、芫荽 (香菜)、蒜、薑、匈牙利紅椒粉 (小磨坊)、細粉紅辣椒粉 (飛馬)、濃香五香粉 (小磨坊)、印度咖哩粉 (飛馬)、優格、切碎番茄罐、鹽巴、奶油、牛奶

一鍋到底 ➤ 蘋果甘味咖哩

加入蜂蜜與蘋果讓咖哩更為濃厚，這次的配方還不賴，與大家分享😚 𓇠使用的咖哩塊是日本S&B Golden Curry 中辛口...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、蜂蜜、洋蔥、咖哩塊（一盒4小塊）、薑黃粉、無骨雞腿肉、全脂牛奶、紅椒粉、蘋果、米酒、鹽巴

炒豆乾&繽紛時蔬&薑黃小米飯

薑黃具有消炎的能力，與小米一起烹調美味健康，小米具有“維生素B2、維生素C、維生素E及鐵、鈣、磷、鐵、鉀”，讓吃素不只是不吃肉，而...

食材：杏鮑菇、紅椒、小番茄、紅蘿蔔、黃椒、小黃瓜、青江菜、豆干、小米、白米、薑黃粉、鹽、油、水

乾鍋嫩雞麵

麻油薑雞湯是最受歡迎的傳統補湯，濕冷天氣裡喝上一碗，入口一股暖流，緩緩的熨貼身心。 如今已是春暖過了立夏的時節，心裡懷念著麻油雞的...

食材：紅標純米料理米酒麻油雞麵、青蔥、醬油、薑、調味粉包、調理包、蒜頭、番薯粉、辣椒、紅標純米料理米酒、細砂糖、杏鮑菇、無骨雞腿排、香菜、高湯

芹菜豆干水餃

冬季限定！清脆不苦澀的芹菜，包成外省口味水餃超好吃！ 🥟相關食譜：「韭菜豆干水餃」、「玉米豬肉水餃」、「白菜豬肉水餃」、「手工胡...

食材：水餃皮、芹菜梗(淨重)、豬絞肉、五香豆干、薑蒜泥、香油、米酒、蠔油、醬油、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉