蔥薑水

高麗菜豬肉水餃

約66顆！

食材：絞肉、蔥、薑、鹽、白胡椒粉、麻油或香油、水、高麗菜、水餃皮

筍干控肉

香嫩的五花肉配上筍干令人白飯一口接著一口啊

食材：五花肉、筍干、蒜頭、八角、蔥、紅砂糖、薑、米酒、紅蔥頭、醬油、醬油膏、水

家常滷肉

每次滷豬肉總是大受家人歡迎，家常滷肉沒用滷包簡單的蔥薑蒜滷出的香味就讓人胃口大開！細火慢燉的滷肉真的非常軟嫩好吃。

食材：豬五花、蔥、紹興酒或米酒、蒜頭、醬油、薑、水、麥芽糖

可樂滷肉

配飯好好味

食材：五花肉、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜頭、可樂、水、米酒、麻油、醬油、海鹽、蛋

Ｑ彈不破水餃皮-自己動手吧！

在美國很想ＱＱ的水餃皮，去華人超市賣的都無法獲得我的信任，之前在新加坡有和中國同事學到擀麵皮的技巧，終於再次用上，來一邊揉麵一邊瘦身吧～

食材：高筋麵粉、室溫的水、紅蘿蔔絲切成丁（刨絲器）、鹽巴、韭菜、高麗菜、手粉（高筋麵粉）、冬粉、蔥、薑泥 蒜泥、水餃內餡調味料、鹽糖、鰹魚粉(可不用）、醬油膏、白胡椒粉、米酒

梅干扣肉

直到住在外面，才會想念家的味道 想必是每個人的心聲吧~ 「梅干扣肉」是我們家過年過節 都會準備的一道菜 它的肉不似外面賣切的薄薄的...

食材：五花肉、老梅干、蔥、薑、辣椒、八角、花椒粒、醬油、冰糖、水

日本的庶民料理：牛丼（牛肉飯）

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 日本吃到的牛丼屋稍微偏鹹，一貫的特徵是牛肉汁少且肉香味濃厚，我們...

食材：牛肋條切片：、洋蔥：、薑泥：、蒜泥：、水：、醬油：、白酒：、糖：、高湯粉：、蔥末：

家鄉味[蔥燒吳郭魚♡]

吳郭魚與鯽魚我分不清😂，在我家餐桌上最常出現的魚就是這2種😋記得以前我常常一個人嗑光一尾中型吳郭魚😗，現在根本無法😂😂

食材：吳郭魚、蔥、醬油、薑、蠔油、辣椒、米酒、烏醋(鍋邊醋)、糖、水

三色香菇肉丸

絞肉加入健康的蔬菜做成肉丸，蒸煮完成後，好香啊！好吃又下飯，小朋友也很愛！

食材：絞肉（細）、葱、米酒、蒜頭、醬油、玉米粉、薑、鹽、水、香菇、白胡椒粉、紅蘿蔔、香油、花椰菜、玉米

香香滷牛肉

就像是牛肉湯麵的美味 紅白蘿蔔配角更是棒

食材：牛鍵肉、牛肚、醬油、白蘿蔔、米酒、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、牛番茄、水、洋蔥、滷包、大辣椒、蔥、薑

麻婆豆腐(易上手台版)

台版婆豆腐，保證一口接著一口阿!!

食材：花椒、豬絞肉、鹽、辣豆瓣醬、味精、蒜頭、中華豆腐、糖、薑、雞高湯、太白粉水、蔥、沙拉油

韓式辣蘿蔔

最近白蘿蔔便宜，很適合做些開胃的泡菜，喜歡吃辣的朋友，不妨試試韓風的蘿蔔泡菜，調味料也必須是韓式的才道地哦！

食材：韓式辣椒粉（粗、細混合）、韓式魚露、鹽、水、白蘿蔔、紅蘿蔔絲、洋蔥、蔥、薑、蒜、細砂糖

【小磨坊】清蒸燕尾海上鮮

食譜引用自高餐中廚系饗家食譜

食材：燕尾魚、香菜、鰹魚醬油、蔥、味精、薑、香油、水、糖、鹽、米酒、小磨坊白胡椒

鮮蝦粉絲煲

食材：草蝦、寬粉絲、醬油、蒜、水、薑、米酒、辣椒（不辣的）、味霖、蔥、黑醋、胡椒粉、冰糖

砂鍋醃篤鮮《年夜飯、圍爐家傳年菜》

江浙、上海名湯—醃篤鮮。 醃是醃肉，亦即食材中的金華火腿；篤是「燉」的意思。 將鹹肉和鮮肉的美味，加上筍子的鮮味，全部融入一鍋奶白...

食材：砂鍋1只、雞架子、水、金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、蔥、薑、青江菜、蒜苗

家常燒魚

很家常的作法，先煎後熗～魚香好配飯！「斑午」就是花身雞魚喔～一般三指寬左右稱為花身雞魚,而四指寬以上的則叫做"斑午”，無小刺，無腥...

食材：花身雞魚1公斤多、鹽、蔥、薑、辣椒、醬油、白胡椒粉、糖、米酒、水

鮮肉包（8個）

第一次做包子，老實說不難，只是蠻費工、蠻費時！ 雖然包的不是很美，但味道很好！

食材：絞肉、水、中筋麵粉、蔥、薑、糖、麻油或香油、鹽、油、白胡椒粉、酵母粉