蔥白

四川麻辣烤魚

多年前在上海吃到了 四川麻辣烤魚 我從此就愛上了～我只好自己摸索，依照我自己喜歡的味道來烹調，沒想到烤起來味道還蠻不錯的，大家也可...

食材：全魚或魚片、配料自己喜歡的（參考步驟1）、米酒、蔥（蔥白切段、蔥綠切花）、醬油、薑（切片）、胡椒粉、蒜頭多一點、花椒粉、洋蔥、薑片、蔥段、辣椒（怕辣去籽）、花椒、乾辣椒、八角、月桂葉、辣豆瓣醬、醬油膏、烏醋、糖、香油、水

雞肉飯

食材：雞胸肉、蔥、薑、八角、紅蔥頭、大蒜、蔥白、鴨油、鹽、糖、米酒、淡醬油、白胡椒

傳統蔥油雞

又油又香、又滑又嫩的蔥油雞～雖然花了點時間，可是這種口感真的是無可取代！先以鹽水醃漬過夜，再以75～80度的溫度浸泡熟成，浸泡冷水...

食材：土雞、鹽、胡椒粉、優質橄欖油、花雕或黃酒、蔥白、水、洋蔥、蔥、紅蔥頭、薑片、香菜（可有可無）、蒜頭、鹽（最後加入）、米酒

涼拌檸檬雞

食材：雞腿、蔥、蒜頭、薑、蔥白、米酒、芝麻、香菜、孜然粉、小黃瓜、醬油、檸檬、烏醋、蠔油、鹽巴、糖、香油

台式紅燒家常牛頰肉麵

小時候最喜歡吃的巷口紅燒家常牛肉麵 涮口不膩口的紅燒湯滋味 配上軟嫩的牛腱與Ｑ彈的家常寬麵條 真是最愛的兒時滋味 就近取材使用了...

食材：牛頰肉、牛番茄、醬油、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、洋蔥、米酒、月桂葉、滷包(可省)、薑片、紅辣椒、蔥白、冰糖、植物油、水、家常麵、青江菜、青蔥

南瓜臘味煲飯🎃

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：白米、南瓜、香菇水、港式臘腸 肝腸、醬油、臘肉、白胡椒粉、香菇、鹽、蔥（蔥白 綠蔥）、糖、米酒、料酒

螞蟻上樹

這道家常料理真的是再家常不過了，一年四季什麼時候都會想吃的一道美味料理

食材：S&B 辣油(A)、粉絲、S&B 辣油(B)、橄欖油、蔥花、蔥白末、薑末、S&B 生蒜泥醬、豬絞肉(粗)、米酒、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、高湯、白胡椒粉

瓜仔肉冬瓜封-豆油伯金桂醬油

夏天的時候，和冬瓜一起蒸煮，消暑又清爽 冬天的時候，和藥膳一起蒸煮，溫補又美味 一年四季都可以料理的好料，趕快學起來～

食材：豬絞肉、蔭瓜、白胡椒粉、薑泥、太白粉、蔥白、金桂醬油、紹興酒、冬瓜、薑絲、小魚乾

紅燒吳郭魚

若怕魚沒煎熟的話，先煎再紅燒是一定會熟的。 這也算是種偷吃步吧！ 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ http...

食材：吳郭魚、米酒、鹽、蔥、辣椒、油（煎魚）、油（爆香蔥白）、醬油、糖、烏醋、香油

泰式蟹肉炒飯🦀️

這是一個為了清冰箱(蟹肉罐頭)而開發的食譜🦀️當然有新鮮的手撕蟹肉是最好✨ XO醬蟹肉炒飯一直是從小到大的心頭好 手邊沒有帶子醬...

食材：白米/熟飯、蛋、薄鹽醬油、蔥白、蠔油、小黃瓜、洋蔥、魚露、鹽巴、蒜頭、糖、白醋、大白菜、辣椒粉、水、蟹肉、檸檬汁、動物油/植物油、蔥綠、白胡椒、炸蒜片

兒童版～螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道我自己非常喜愛的料理～ 為了我的小寶貝們只能做無辣減鹽版～ 再加上孩子最愛的玉米及雪白菇～ 雖然味道跟傳統不太一樣...

食材：龍口粉絲（先泡水、絞肉、雪白菇、玉米、蔥白末、薑末、蒜末、蔥綠末、陳年豆瓣、醬油、香菇素蠔油、水、冰糖、黑、白胡椒

避風塘金沙大明蝦

秋天是上帝賦予人類的禮物，滿載農稼與漁人豐收的欣喜。在澎湖成長的野生明蝦，肉質Ｑ彈脆口鮮甜，頭與背部有豐富蝦膏，風味濃郁。將避風塘...

食材：澎湖野生大明蝦、鹹蛋黃、沙拉油、蒜末、胡椒粉、米酒、薑末、胡椒鹽、鹽、辣椒丁、胡椒、蔥白（切末）、太白粉、蔥綠（切末）、蒜酥、麵包粉

金銀蛋扒芥菜

食材：芥菜、皮蛋、水、鹹蛋、鹽、蔥白、太白粉水、薑、香油、白胡椒

鮮蝦雲吞麵

鮮蝦雲吞麵可算是最有代表性的香港美食。 雲吞以鮮蝦和肥肉包裹而成；麵條是以鴨蛋打成的竹昇麵；而濃郁的上湯以豬骨、蝦殼和大地魚粉末...

食材：急凍海蝦、絞肥豬肉、鹽、廣東雲吞皮、胡椒粉、生麵餅、蝦子、雞粉、大地魚粉末、麻油、蔥白段

蕃茄牛肉湯

想好好喝一碗湯，想好好的靜一靜，所以煮著湯，放空思緒，然後盛進碗中，請好好享用，什麼都不要想！

食材：橄欖油、薑片、蔥花、蔥白、蒜頭、去皮洋蔥、牛腩(牛肋條)、米酒、醬油、冰糖、辣豆瓣醬、濃縮蕃茄膏、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蕃茄、小辣椒、白胡椒粒、黑胡椒粒、月桂葉、飲用水、鹽

栗子粉蒸松阪肉片

簡單的粉蒸肉片，香辣下飯肉質軟嫩！不想有油煙味，可以做的蒸的料理。也很適合帶便當。

食材：松阪豬、栗子、醬油、素蠔油、蒜頭、酒、辣椒、糖、蔥白、鹽、太白粉、魚露

香菇肉燥

食材：生香菇、乾香菇、白胡椒粉、絞肉、五香粉、洋蔥、冰糖、薑末、醬油、蒜末、醬油膏、蔥白末、花雕酒、油蔥酥、鹽巴