蒸煮料理

清蒸玉米肉丸子

想要簡單不必聞油煙味就能美美上菜，那麼你一定要學會這道菜，只要拌勻食材，捏成團放進電鍋裡蒸就能簡單上菜，湯汁拌飯的滋味，是不會煮菜...

食材：豬絞肉、玉米粒、蒜頭、鹽巴、醬油、白胡椒粉、麻油

田園湯包☞蒸烤爐

田園生活樂陶陶，多吃點蔬菜接近大自然

食材：熱水70度C、中筋麵粉、菠菜汁(參考菠菜汁作法）、橄欖油、絞肉、鹽、新鮮菠菜、醬油、水、蔥末、胡椒粉、薑、吉利丁、菠菜、雞腳高湯、香油、味醂

芋香豆豉蒸嫩排【史雲生】

豆豉排骨是港式飲茶常見的菜色，鹹香肉滑，襯上芋頭，鬆綿入味、下飯一絕!用電鍋來烹煮，不費吹灰之力就有好菜登場，不愧是一道簡單又美味...

食材：史雲生清雞湯、芋頭、豬小排、豆豉、醬油、香油、米酒、蒜末、白胡椒粉、糖、太白粉

清蒸肉丸子

絞肉，青蔥沒有過多的調味 只要抓住小訣竅 使用電鍋清蒸 原汁又原味

食材：絞肉、醬油，白胡椒粉、蔥末、麵包粉、蛋、香油

臘腸蒸嫩雞

用大同電鍋來料理，以蒸的方式讓臘腸與雞肉的香氣融合在一起，是一道下飯又美味的菜餚哦!

食材：去骨雞腿、臘腸、鹽、蒜頭、醬油、薑片、米酒、辣椒、香油、高麗菜、白砂糖、青蔥、太白粉

泰式清蒸鮮魚

魚新鮮，酸酸甜甜清爽無負擔；湯汁淋白飯上，快速又加添一碗。

食材：鮮魚（鱸魚）、薑片、蔥、糖、米酒、魚露、大蒜、辣椒、檸檬

【電鍋】清蒸樹子鸚哥魚

食材：鸚哥魚、薑絲、米酒、葱絲、鹽、醬油、辣椒絲、樹子(樹子汁)

『海陸蒸蛋』完美平滑版!【蒸健康寶寶鍋】

蝦子本身脂肪含量低約只佔了0.7%，所以熱量也低，加入新鮮雞蛋， 肉類的蛋白質營養，不僅鮮甜 美味，也讓身體吃得無負擔

食材：蛋(100c.c.)、豬肉、Dowai蒸健康寶寶鍋、魚乾、香菇、蝦仁、高湯(蛋與水比例1:2)

新鮮香草紫蘇梅子蒸鱸魚

食材：鱸魚(或吳郭魚)、檸檬片、紫蘇葉、薑片、香菜、芹菜、蔥段、九層塔、紫蘇梅、紫蘇梅汁、魚露、鹽

蛤蜊蒸菇【簡易電鍋料理】

利用蛤蜊天然的海味，讓菇菇吸飽鹹香的湯汁，撒ㄧ點清酒和現磨胡椒提味，電鍋輕鬆蒸煮不加一滴水，享受食材最純粹的鮮美，更覺餘韻繚繞。

食材：蛤蜊、鴻禧菇、金針菇、薑絲、奶油或椰子油、清酒(或米酒）、鹽、現磨胡椒、蔥絲

【厚生廚房】麻油豉汁蒸小排

連湯汁都被搶著拌飯！ 濃濃的豆豉汁，鹹中透甘，包裹着鮮嫩小排蒸熟後，肉質更添鹹潤芳醇，所產生的湯汁尤其鮮美，淋在白飯、麵條上，開胃...

食材：台灣黑豬小排、青辣椒、黑芝麻油、蔥、米酒、嫩薑、壺底醬油、黑豆豉、二砂糖、自製米漿(勾芡用)

嫩蒸雞胸肉

2016年初的葉菜類因寒害而價格非常高，為了家庭開支cost down，需精打細算購入數份且能煮多餐的蔬菜根莖類，如大白蘿蔔、白菜...

食材：帶皮骨雞胸肉、蔬菜們、白蘿蔔葉、牛番茄、米酒、高麗菜或天東白菜、海鹽、棉繩、小玉米或木耳或紅棗、帶皮老薑、洋蔥、整顆蒜頭、紅蘿蔔

蒸一品雞排【中餐乙級料理】

中餐乙級烹調技術士考試菜色: 203A蒸一品雞排 完整中餐乙級檢定料理可至→http://www.chunghuacaterin...

食材：雞胸、蝦、鹽、瘦豬肉、味精、嫩薑、白胡椒粉、太白粉(灑雞胸肉用)、馬蹄、香油、蔥、酒、水、太白粉、太白粉水

清蒸小卷

只要清蒸即可上桌的ㄧ道菜，輕鬆方便！

食材：熟小卷、薑絲、醬油、米酒

沙茶烤玉米

用烤箱也能做出台灣夜市的碳烤玉米喔! 雖然用烤箱烤出來的成品沒有碳火的香味, 但光是沙茶香就能一解鄉愁, 試試看吧! * *歡迎...

食材：清蒸玉米、醬油、醬油膏、楓糖、沙茶、辣油 (也可不加)、麻油/香油

蒸鮭魚佐couscous【一鍋料理】

couscous （古斯米，北非小米）是北非國家的主食，形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟，只需用沸水加蓋燜軟即可，...

食材：鮭魚、紅蘿蔔（切小塊）、紅椒（切丁）、黃椒（切丁）、青豆、櫻桃茄（切半）、couscous、羅勒

清蒸大蝦迎春福【全聯24節氣料理】

年菜中少不了紅通通又喜氣的蝦料理，用簡單的清蒸方式，吃得到蝦的鮮甜與Q彈，顏色十分討喜，允指回味，當做家庭宴客或年夜菜都很適合！ ...

食材：全聯-白刺蝦、全聯-有機乾薑、米酒、全聯-青蔥、鹽、全聯-蒜頭、全聯-紅辣椒