蒸煮料理

蒸瓜子肉

食材：絞肉、醬瓜、蒜末、醬油、糖、香油、胡椒粉

蒸烤焦糖雞蛋布丁

只要牛奶，蛋，糖三樣隨手可得的食材 就能做出香滑可口的焦糖雞蛋布丁 一口吃下滿嘴濃濃的奶香味

食材：鮮奶、細砂糖、全蛋、水、蛋黃

薑汁牛肉菇菇丼飯～一鍋到底

上週假日外食，點了一分豬肉丼飯，嘗了幾口發現豬騷味很重、醬汁很鹹，搭配了米飯還是沒辦法把肉吃完，今天自己動手做了ㄧ碗牛肉丼飯，加上...

食材：火鍋牛肉里肌肉片、洋蔥、蔥末、鴻喜菇、蒸好的雞蛋、黑芝麻、調味料、醬油、醬油膏、味霖、米酒、砂糖、芝麻油、薑汁

魚翅展翔慶新年-蒸鱸魚

過年了，也要來做道年菜，參考阿宏師的年年慶有魚，讓年菜更豐富。 【參考影音】 年年慶有魚 https://www.youtube...

食材：鱸魚、板豆腐、醬油、發泡香菇、飲用水、紅蘿蔔片、二砂糖、鹽、米酒、薑切絲-薑皮留塊、蔥斜切絲、辣椒斜切絲、香油、香菜

薑香破布子蒸虱目魚肚【好菇道好食光】

這道菜色不需要任何技巧，只要準備好簡單食材，都能快速上菜！ 尤其天氣轉涼了～ 有別使用一般嫩薑炊煮，這次搭配老薑片蒸煮，果然別有一...

食材：虱目魚肚、老薑、破布子(含湯汁)、薄鹽醬油、雪白菇

清蒸石狗公

簡單的清蒸石狗公，準備好食材就可以了

食材：石狗公、薑、蔥、米酒、醬油、香油

梅干蒸鱈魚

酸酸甜甜的梅干加上適當的調味，非常爽口美味，絕對是夏日必嚐佳餚！

食材：鱈魚、梅子、醬油膏、蔥、醬油、薑、糖、味醂、米酒

黃酒蒸龍膽石斑＠Selina Wu

老爺說，他想吃老酒蒸魚。記得我們第一回吃到老酒蒸魚是在馬祖，那回我們一同出遊的時候，說是必吃的料理，吃一次就上癮了，那味道就留在我...

食材：龍膽石斑、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、辣椒、黃酒、香油

鹽麴魚蒸栗子南瓜

給上班族的簡單好味道：全程使用電鍋來料理，輕鬆上桌！

食材：多利魚、栗子南瓜、芹菜絲、醃料：鹽麴

蒸虱目魚肚

無刺虱目魚肚跟著飯一起蒸,方便又好吃

食材：虱目魚肚、薑、蔥、醬油、米酒

人參枸杞紹興醉雞 年菜料理

買了一隻大土雞，分切成雞腿，雞翅，雞胸還有許多骨頭。可以做出好幾道料理。 今天就用一隻大雞腿來做醉雞，材料及做法都很簡單，馬上做...

食材：雞腿排、人參鬚、鹽、紅棗、薑片、枸杞、米酒、也可以買市售人參醉雞藥包、紹興酒、蒸雞蒸出的高湯

清蒸剝皮辣椒魚

微辣爽口-冰箱裡面還有半瓶的剝皮辣椒，天熱煮湯不是很合適，所以來做清蒸魚

食材：魚（鮸魚）、高樑酒、薑、剝皮辣椒罐頭、薄鹽醬油、蔥、小辣椒

香茅蒸蛤蜊［小心上癮］

到異國生活後，最怕身體不適，因為看病貴到破錶！！週末喜歡用料理撫慰疲憊的身心，新鮮的食材，搭配濃郁香料，天然蜆精，簡單卻能恢復元氣...

食材：蛤蜊、香茅、米酒

蒜香蒸排骨

蒸的入味的排骨與蒜香的氣味，絕對是一道下飯的好佳餚哦!

食材：小排骨、蒜頭、老抽、辣椒、蠔油、青蔥、米酒、冰糖、香油、太白粉

🐉🐋🌷清蒸辣味龍膽石斑魚片

龍膽石斑魚肉Q彈細緻，大都用做清蒸，這次再加上一點辣味及豆腐，豆腐吸附了魚肉的湯汁又是不同口味，好吃又下飯

食材：龍膽石斑魚、板豆腐、紅辣椒、青蔥、辣豆瓣醬、大蒜、黑醋、老薑、米酒、食用油、白胡椒粉

寶寶副食-蒸蛋糕

今日茶點-蒸蛋糕 ❌無油低糖 簡單易做 滿滿的蛋香味 蒸半小時就可以吃～ 我今次是用6吋蛋糕模，足夠四人食用。 更多寶寶副食: ...

食材：低筋麵粉、全蛋(室溫)、白砂糖

豆豉蒸排骨

豆豉的鹹香味道與肉質滑嫩的小排骨，美味又簡單的下飯菜色哦

食材：小排骨、高麗菜、豆豉醬、蒜頭、老抽、辣椒、米酒、青蔥、白糖、太白粉、香油