蒸煮料理

清蒸五柳鱸魚

清蒸魚非常簡單易做，是宴客料理中不可少的一種。 今天的鱸魚料理，淋上了微酸的五柳醬汁，為清蒸魚增添了不同的風味。

食材：鱸魚、米酒、紅甜椒絲、鹽、黃甜椒絲、紅蘿蔔絲、筍絲（沒有就用薑絲）、蔥白(蔥2~3株)、蔥綠、蒜末、水及蒸魚湯汁、太白粉、水、柴魚粉、白醋或烏醋

紅藜粉蒸南瓜

食材：南瓜、芹菜末、鹽、煮熟紅藜、辣椒醬、紅藜粉、胡椒粉

減脂低卡～辣瓜仔蒸雞

這道料理我真的很愛，除了簡單之外，完全不會有油煙味就算了！用土雞胸肉做瓜仔雞熱量又很低，超健康的！適合減肥的我們呀😂😂

食材：土雞胸絞肉、蒜末、白胡椒粉、蔥花、無糖醬油、蔭瓜末、香油、小辣椒、米酒、蔭瓜汁

蒜茸蒸龍蝦

在家也可以做出來的高級的海鮮料理。 只要10分鐘即可完成蒜茸蒸龍蝦

食材：波紋龍蝦_青龍（450克）、雞蛋豆腐、蠔油、蒜泥、蔥、辣椒

海鮮宴客菜一指搞定：金銀蒜蒸海鮮粉絲煲

食材：蛤蜊、白蝦、蒜碎、魚片、油、蠔油、透抽、紹興酒、粉絲(冬粉)、醬油、香菜、糖、水

蔥蒜蒸蝦🦐

蝦的鮮甜再點綴上蔥綠，稍加擺盤過後，看起來絕對讓人家覺得很厲害的啦～

食材：蝦子、蔥、蒜、醬油、胡椒粉、鹽、米酒

清蒸南瓜

五分鐘上菜，簡易的小料理~清蒸南瓜^^

食材：南瓜、日式醬油、沙拉油、油蔥酥、蒜瓣、辣椒、香油、蔥

水蒸蛋糕

懷念的古早味點心，細緻綿密的蛋糕夾入香味四溢的肉燥醬，鹹甜鹹甜的獨特滋味！

食材：雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、肉燥醬

蒸豆腐白鯧魚

家中人口少，又有人怕魚刺，所以我們家通常以買大片的魚片清蒸為主⋯⋯魚片底下的豆腐因為吸收了湯汁會非常好吃下飯

食材：白鯧魚片、薑、蔥、辣椒、米酒、塩巴、鰹魚醬油、雞蛋豆腐

蒜茸蒸蝦

年節一定都會看到蝦子料理,因為蝦子在傳統社會價值比較高,所以過年家裡一定都會準備蝦子料理,這道蒜茸蒸蝦作法簡單方便,是道宴客的好料理.

食材：大蝦、冬粉、二砂糖、蒜頭、熊貓鮮味蠔油、沙拉油、蔥、香菇素蠔油、香油、紅辣椒、開水

螃蟹蒸蛋

秋季是螃蟹季，最新鮮的澎湖野生石蟹直送家中，鼻子湊近一聞，彷彿身處遼闊大海，一股淡淡海洋味和海草味，這就是新鮮的保證。 鮮甜多汁的...

食材：澎湖野生石蟹、雞蛋、鹽、薑片、米酒、青蔥、水、香菜、螃蟹蒸汁、辣椒(配色)

【家常菜】清蒸鮮魚

採市場買到的鮮魚就是要享受魚本身的鮮味 清蒸是最好的調味方式 充分去除魚腥味後 搭配上鹹中帶點甜的蒸魚醬汁 真的是讓人欲罷不能 ...

食材：鮮魚、薑絲、米酒、蔥絲、薑片、醬油、蔥段、味琳、鹽、蒜末、糖

口水雞

口水雞是中國四川和重慶地區常見的冷盤食品，調味料有薑、蔥、蒜、鹽、糖、醋、酒醪、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬、胡椒粉、花椒、辣椒粉和辣...

食材：雞腿、香菜、薑、紫洋蔥、蔥白、芝麻醬、碎花生粒、米酒、蒸雞腿的醬汁 30 克、白芝麻、醋、醬油、細砂糖、香油、辣油、紅辣椒末、蒜末

油淋清蒸鱸魚

新鮮的魚,調料不用多,簡單清蒸就能夠吃到好滋味

食材：鱸魚、蔥、薑、熊貓鮮味蠔油、二砂糖、飲用水、紅辣椒、香油、沙拉油

蒜蓉蒸蝦

因為家裡沒有粉絲和豆腐，所以用高麗菜絲，但是又怕出水，就先抓鹽出水，最後還是有點出水，但是高麗菜絲很好吃😋

食材：白蝦、蒜瓣、醬油、醬油膏、水、高麗菜絲、鹽

台式海鮮鍋烏龍麵+蒸芋頭糕

大口大口呼麵真的超爽，尤其我們客家人的習慣都是喝熱熱的湯再爽快呼麵夏天照常，當然吃在地烏龍麵再配一杯冰啤酒更覺得特別幸福，事不宜遲...

食材：白蝦、蛤蜊、雞架骨、透抽、蝦米、豬肉片、昆布、鮮香菇、柴魚片、小白菜、小魚乾、芋頭糕

酒香鹽蒸蝦

蝦子含有豐富的蛋白質，料理手法更是千變萬化，可說是海鮮界的NO.1👍 冰箱的蒜頭跟蔥還有剩很多，就拿來做簡單的鹽蒸蝦吧！是一道電...

食材：白蝦、蒜末、辣椒末、蔥花、鹽巴、米酒