蒜蔥薑

春之饗宴-清蒸海鱸

清蒸後的海鱸魚加上中式作法熱油淋身, 日式陶盤裝盤, 配上清蒸過的蒜頭, 細蔥絲,構成一道具有視覺美感的晚餐上的主食, 色香味俱全...

食材：10兩海鱸魚、薑、米酒、細蔥絲、鹽、蒜粒、日式酸橘醬油

簡易叉燒

拉麵的好朋友來囉，有沒有好奇那可口叉燒肉為何呈現大片圓面狀嗎？這款簡易叉燒不僅用料簡單，嚐起來香又多汁，不論是拌麵拌飯都不失滋味，...

食材：梅花肉(約2斤）、醬油、蔥、蒜、高粱酒、薑

自製改良海南雞飯+雞湯一次完成

簡單方便，海南雞飯+雞湯一次完成 我喜歡吃乾乾的飯所以只放1:1的雞高湯在飯裡，如果怕太乾可以再多加一點點

食材：蔥蒜薑油醬：、蔥、蒜、薑沫、橄欖油、雞湯塊、雞肉：、大雞腿、蔥段、豬油、飯：、香米、蒜+薑沫、月桂葉、麻油、醃小黃瓜：、小黃瓜、辣椒、糖、鹽巴、味霖、白醋

DYLANAMA ♥ 滷豬腳

在家滷出Q彈爽口的滷豬腳

食材：豬腳、蔥、薑、蒜、八角、月桂葉、乾辣椒、冰糖、醬油、米酒、五香粉、白胡椒粉

滷牛肚 一次就學會 密技大公開

今天使用好市多牛腱心真空包來滷醬牛肉及牛肚 需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法 https://www.youtub...

食材：蜂巢牛肚、米酒、燙過的牛肚、白醋、甜麵醬、魯好的牛肚、蠔油、蔥、蒜、辣椒、市售滷包、香油、烏醋、蔥、薑、辣椒

『綠廚房』湯類🥘中藥材麻辣鍋湯底

以最簡單的方式呈現最棒的麻辣湯底

食材：中藥材配麻辣鍋藥材、豆瓣醬（可辣）、辣椒、蔥、鹽巴、薑、味精、蒜

茶香啤酒滷雞腿(電鍋料理)

滷完的食物散發出淡淡茶香,也因為加入紅茶緣故,口味上不覺得會有油膩感的料理🍗

食材：雞腿、(義美)板豆腐、有機乾香菇(5朵)、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅茶包、啤酒(1瓶)、醬油、米酒、水、蔥(1根)、薑(6片)、蒜、冰糖

私房佛跳牆～年菜系列

佛跳牆是很多人的最愛，但是一般人覺得麻煩，所以畏懼去做它，其實這道料理並沒有想像中的麻煩，只要知道去哪裡買適合的食材，一次就能搞定...

食材：日芳牌真空魚翅（600g）、智利小鮑魚（15入）、海參、蹄筋、筍乾（全乾）、鼎饌上湯（1500g）、排骨酥、芋頭、新鮮栗子仁、日本乾干貝（稍碎亦可）、黑早香菇、宜蘭蔥、蒜仁、薑（川燙用）、蔥（川燙用）、米酒（川燙用）

千層五味蝦

新鮮蝦子清蒸就非常美味囉！淋上五味醬，美味更加升級。 蝦子事先剪開處理好，層層疊疊的攤開來蒸，好看又方便吃。只須蒸個2-3分鐘，快...

食材：鮮蝦、米酒、蔥、薑、蒜、辣椒、味霖、香油、醬油、鹽、香菜末或芹菜株

郫縣豆瓣蒸子排(電鍋蒸排骨)豉汁排骨延伸

參考回鍋肉和豉汁排骨的配方及做法，再用郫縣豆瓣醬去變化做出來的蒸子排骨，吃起來其實就是回鍋肉那鹹鹹甜甜的好味道，我將其中的黑豆豉拿...

食材：豬子排骨、米酒、太白粉、薑(切末)、蒜(切末)、辣椒(切末)、郫縣豆瓣醬(一級)、甜麵醬、醬油、砂糖、蔥(切末)

日式玉米炒麵

清清鬆鬆馬上就會的料理呦

食材：小玉米、蔥、蒜、香菇、薑、青椒、紅椒、日式炒麵、洋蔥、玉米罐頭

超簡單 🍖滷雞腿（配飯超好吃）

食材：棒棒腿、月桂葉、蔥、薑、蒜、米酒、雞湯塊、八角、香油麻油（炒薑片用）、菇類、冰糖+砂糖

糖醋黃魚

食材：黃魚、紅椒、黃椒、洋蔥、蔥、蒜、薑、米酒、胡椒粉、鹽、木薯粉、蕃茄醬、白醋、糖、醬油

鮭魚骨炒枸杞絲瓜

2017 初秋，雖然清炒絲瓜已是一道夠味的家常菜，但常因為"瓜味"重讓許多人僅僅淺嚐或覺得"太涼"(瓜微涼性)。這道鮭魚骨炒絲瓜，...

食材：鮭魚骨、絲瓜一條、薑(老的 粉薑 都可)、米酒、枸杞、蒜蔥一些、鹽

五味透抽❤電鍋小廚娘

五味醬是冷盤海鮮的絕配醬料，在台菜餐館的海鮮冷盤，無論是鮮蝦、九孔、花枝等，都會配上五味醬來佐食。酸甜鹹香辣的醬料佐以鮮美海味，是...

食材：透抽或中卷、米酒、蒜末、鹽巴、薑泥、香油或麻油、辣椒末、米醋、醬油膏、番茄醬、香菜或蔥切末、冰水

鮮蝦粉絲煲

食材：草蝦、寬粉絲、醬油、蒜、水、薑、米酒、辣椒（不辣的）、味霖、蔥、黑醋、胡椒粉、冰糖

韓式辣蘿蔔

最近白蘿蔔便宜，很適合做些開胃的泡菜，喜歡吃辣的朋友，不妨試試韓風的蘿蔔泡菜，調味料也必須是韓式的才道地哦！

食材：韓式辣椒粉（粗、細混合）、韓式魚露、鹽、水、白蘿蔔、紅蘿蔔絲、洋蔥、蔥、薑、蒜、細砂糖