菜水煮

👨🏻‍🍳南瓜波菜粥-寶寶副食品

這道不僅是寶寶副食品，大人老人小孩甚至病人都能補充營養的粥品唷。 這道料理的營程度很高唷！ 波菜不能跟10種食物一起吃： 豆腐...

食材：剩飯、食用水、南瓜、波菜、薑

三鮮炒米粉

食材：蝦子、豬胛心肉片、醬油、青江菜、米酒、乾香菇、胡椒粉、紅蔥頭、烏醋、蔥、蛋、水、米粉

冬菜鴨肉湯

冬菜是用天津大白菜製成,又稱為青麻葉. 每年10月到12月頭,就是大白菜收成的時候,要揀選新鮮大白菜,然後切去枯黃的部分,主要用最...

食材：鴨肉、冬菜、薑片1片、白胡椒粉、雞粉、水

零廚藝料理-臘味飯

臘腸的香氣，融入在白飯裡，最後淋上特製臘味飯醬汁，會讓人不小心吃太多飯囉！

食材：臘腸、肝腸、香腸、米、青江菜、蠔油、醬油、糖、米酒、水

帆立貝燴長年菜

所謂長年菜大都是指芥菜,台灣高屏地區則以帶根的菠菜代表,在除夕前一夜,將整株的芥菜用清水煮食,又稱『隔年菜』,在料理時先汆燙先去芥...

食材：長年菜、帆立貝、紅蘿蔔、蒜頭、雞粉、太白粉水、香油

阿基師食譜菜豆乾排骨湯

豆仔乾（菜豆乾、豇豆乾）也是客家代表性醃菜之一，看了阿基師的教學，碰巧在市場上剛好有賣豆仔乾，立馬買回來做，湯頭喝起來滋味很香又甘...

食材：菜豆乾、菜脯乾、醬油、排骨、泡豆乾水、薑片、黑胡椒粉、八角、玉桂粉、蔥花、地瓜粉、鹽巴（可不加）

蟹黃娃娃菜（素）

利用胡蘿蔔泥來做蟹黃，讓吃素的朋友也能享用！

食材：娃娃菜、胡蘿蔔泥、太白粉、鹹蛋、水、薑末、鹽、糖、白胡椒、香油

帕瑪森起司西蘭花煎餅

起司的香濃味漫溢，吃起來的口感類似法國鹹派，但是只花費不到三分之一的時間，失敗率很低哦❤️ 這道很適合做下午茶小點或西式晚餐的配菜...

食材：中筋麵粉、蛋、西蘭花（青花菜）、帕瑪森起司粉、大蒜、乾燥巴西里、鹽、黑胡椒、水

蠔油芥蘭牛肉

牛肉的香滑軟嫩和芥蘭的翠綠香甜，是這道菜的靈魂， 其實做法一點都不難， 跟著步驟試試看，只要利用好訣竅就能做出大師級的水準喔。

食材：牛肉（我使用牛小排）、芥蘭菜、水、米酒或花露酒、青蔥、太白粉、薑、塩、蒜頭、香油、米酒、蛋、蠔油、醬油

家鄉釀豆腐卜

小時候相當懵懂無知，以為豆腐卜就是釀了肉餡的模樣，還經常嚷著母親要做給我吃。 到長大後逛菜市場才知道真相。釀豆腐卜是花時間的功夫...

食材：絞肉、荸薺、醬油、油豆腐、胡椒粉、蠔油、青江菜、太白粉、青蔥、水、蒜頭

高纖版瓜仔肉

鹹甘鹹乾的滋味，下飯的好選擇~~~ 剛好家裡有配粥沒吃完的菜心跟豬絞肉， 再加入板豆腐跟金針菇豐富整道菜餚， 再炒個青菜、煎顆蛋，...

食材：豬絞肉、菜心、米酒、板豆腐、香菇水、金針菇、醬油、菜心醬汁

♥️雪裡紅炒肉末

雪裡紅其實是芥菜的一種，又稱雪菜，一般都會醃漬好再入菜，可用來炒肉、炒豆乾、燉豆腐或做成包子煎餅的餡料等。雪裡紅本身就有鹹味，不必...

食材：雪菜、絞肉、鹽巴、紅辣椒末、糖、薑末、蒜末、香油、水

老菜脯雞湯

老菜脯的香氣令人著迷！ 搭配紅棗增加甜味， 薑片米酒使人遠離冬季寒冷， 哈一碗雞湯，補充必須胺基酸， 元氣滿分☺️ 此外，老菜脯還...

食材：雞肉、老菜脯、薑片、紅棗、米酒、水、鹽

蠔油芥蘭脆菇炒牛肉 - 好菇道營養料理

滑順脆口的鴻喜菇, 同軟嫩鮮甜的牛肉片翻炒入味, 蠔油醬氣散發迷人薑香, 搭配含高鈣的芥蘭入菜~ 營養味美, 簡易家常菜拿來宴客也...

食材：芥蘭菜、火鍋牛肉片、蠔油、嫩薑、醬油、好菇道 鴻喜菇、清水、芶芡水

金酒水蓮冷菜【38度金門高粱酒】

水蓮菜清脆好吃!本身無特別的味道!很適合作夏日涼拌菜~使用38度金門高粱酒的酒香搭配枸杞+當歸的提味~這道菜冷冷的吃最開胃!也能補...

食材：水蓮菜、黃紅甜椒、枸杞、當歸、冰糖、38度金門高粱酒

清炒水蓮菜

食材：水蓮、香菇、黑木耳、蒜末

(義式雞肉)咖哩鮮蔬捲餅🌯【葷/素】

之前都未曾注意咖哩塊可以完全使用植物油，完全不含動物性原料，因為刻板印象「素食」的東西，油耗味ㄧ定很重，但這S&B愛思必金...

食材：S&B愛思必金牌純素咖哩-甜味、義式香料雞胸肉、冷凍紅蘿蔔丁、鮮香菇(大)、青江菜切塊狀、白花椰菜丁、櫛瓜切滾刀、水、蛋餅皮、雞蛋