茶油

苦茶油香煎蘋果三明治

天氣終於漸漸轉晴，放假的日子裡，想好要去哪裡走走了嗎？宜蘭南澳、嘉義阿里山、苗栗南庄，都有美麗的油茶樹園風景，去那裡走走吧，去看看...

食材：吐司、雞蛋、海鹽、茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油、美乃滋、蘋果、花生粉、甜玉米粒、番茄醬、肉鬆、小黃瓜、起士片

魚子櫻花蝦鮮蔬雞肉起士蛋炒飯

相同食材 組合順續不同 感受不同

食材：飯、蛋、起士、蔥、紅蘿蔔、櫻花蝦、四季豆、苦茶油、雞肉

麻油雞胸

氣溫忽高忽低，來吃點麻油酒為身體加把勁，抵抗多變的氣溫。 雞胸少油脂，但烹煮常常會變得太柴，不好入口。需要一些技巧就能保持鮮嫩的口...

食材：雞胸、薑、苦茶油、枸杞、麻油、米酒、太白粉

苦茶油麵線湯

苦茶油是顧胃的食材，又有天然的香氣，很適合用來煎蛋、炒飯及煮麵線。 寒冷的夜晚加班或補習回家後，想來碗宵夜，卻不想有太多負擔，又可...

食材：麵線、梅花肉絲、蛋、青菜（地瓜葉）、薑末、苦茶油、水

苦茶油蒜香雞肉溫沙拉

用家裡附近的超市就能取得的食材，以苦茶油把雞肉煎得金黃香酥，配上蔬菜，淋上醬汁，添上一碗香噴噴的白飯，從容地就能準備好色香味俱全的一餐。

食材：雞腿肉、蒜頭、海鹽、蘿蔓生菜、茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油、紅甜椒、紅酒醋、黃甜椒、熟白芝麻、紫洋蔥

苦茶油雞

簡單的一道菜輕鬆煮.清淡點不加鹽巴.重口味加點油膏也不錯吃

食材：雞腿{去骨}、青蔥、薑片、枸杞、苦茶油、米酒

苦茶油紅酒蕃茄野菇溫沙拉

每天喝適量的紅酒，補充豐富的鐵、補血、補充多樣營養成分，有利於健康。如果能為紅酒創造出多種變化，像是熱紅酒、紅酒沙拉等，讓每天都能...

食材：小蕃茄、杏鮑菇、海鹽、香菇、冷壓鮮萃苦茶油、玉米筍、紅酒醋、青花椰菜、黑胡椒粒、九層塔、香蒜粉、蒜末、起士粉

砂鍋～茶油薑母鴨

食材：鴨、苦茶油、老薑、川芎、黃耆、紅棗，黨蔘、當歸、米酒、水

兩人份茄子炒豬肉（蘿蔔排骨湯）

試試看 茄子炒豬肉 綠花椰版蛋捲

食材：茄子、豬肉（里肌切條）、苦茶油

三杯鮮菇炒素腸【好菇道親子食光】

家裡附近有一間素食自助餐，之前胃不舒服想吃點清粥小菜，去吃這間素食自助餐後驚為天人，東西多樣又好吃，之後也就常常去吃。 因為這間...

食材：鴻喜菇、雪白菇、香菇素蠔油、素腸、苦茶油(或香油)、蒜頭、薑片、九層塔

三杯雞

食材：雞肉、薑、蒜頭、苦茶油、醬油、米酒、九層塔、水、麻油（可以參雜食用油）

日式煎培苦茶油胡麻沙拉

這樣的天氣，似乎不讓人胃口大開；忽冷忽熱的天氣，冷食熱食也提不太起食欲。但是身體的營養還是得好好補補。沙拉雖然是冷食，但近年興起的...

食材：茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油、美乃滋、糖、芝麻醬、海鹽、花生醬、味醂、無糖綠茶、白醋、熟白芝麻、熟黑芝麻

絲瓜麵線

親友自己種的絲瓜大豐收，很大方的給我們兩三條，除了清炒，煮成湯類也是一種很棒的吃法。 秋天的絲瓜屬性偏涼，體質偏寒者可以試試與薑一...

食材：絲瓜、薑絲、麵線、苦茶油

茶油經典燒酒雞～～好菇道美味家廚

以前做月子時，很常喝麻油雞湯， 但體質燥熱的身子，喝多了可會上火的。 因此，這回改用苦茶油來烹調燒酒雞湯， 雞腿的鮮甜味及美白菇的...

食材：棒棒腿、好菇道美白菇、米酒、老薑片、海鹽、枸杞、茶油、無花果乾

蔬菜麻油雞

寒流又來了，一口氣要冷個十來天，真的會讓人很受不了，雖然農曆新年馬上就要到了，但是也不能讓自己的肚子和身子感到寒意啊！😁 冬天很常...

食材：土雞腿、薑、苦茶油、高麗菜(大)、麻油、紅蘿蔔、米酒、枸杞

茶油蒜蓉麵線

簡單的材料，卻是傳家的一道美食！ 茶油是阿母在茶園一顆一顆的撿拾，經過曝曬後剝殼，再到製油廠守候，辛苦得來的，小時候生活苦，肚子餓...

食材：麵線、茶油、蒜、金鈎蝦、蔥、醬油

【苦茶雞湯+拌麵線】

補身體的好料理...

食材：雞腿 (也可以挑帶皮雞塊煮)、枸杞、麵線、薑片、薑絲、苦茶油、薑絲、醬油、鹽巴