茄子菇

下飯菜🍚 塔香雙菇燒茄子

當季的茄子便宜又好吃，菇類含有多醣體 茄子吸收菇類的香氣，加上九層塔及蠔油點綴，三種食材組合在一起很是絕配，變成一道下飯菜，一次可...

食材：茄子、鮮香菇、蠔油、鴻禧菇、醬油（或醬油膏）、白醋、蒜末（蒜粒）、二砂糖、水、薑末、米酒、辣椒、九層塔

超美味蔬食泰式綠咖哩

泰式綠咖哩有淡淡的辣味，還有香料多層次的口感，夏天非常下飯

食材：馬鈴薯、香菇、南薑、杏鮑菇、香茅、玉米筍、檸檬葉、紅蘿蔔、咖哩粉、茄子、椰奶、小黃瓜、鮮奶、腰果、鹽、九層塔、糖

【家常料理】紅燒茄香草魚豆腐煲

營養又下飯的魚香茄子煲，茄子加醬油膏紅燒後小朋友應該比較吃的入口~ 草魚紅燒再適合不過，非常下飯哦 魚可換成雞肉 辛香料可依個人口...

食材：茄子/段、草魚/塊、辣椒/片或粒、杏包菇/片、九層塔/葉、蔥/段、黑胡椒、豆腐/塊、醬油/香菇素蠔油、蒜末、水、紅糖

焗烤茄汁蔬菜千層麵

我常趁蕃茄或是九層塔便宜的時候，買一下起來做成紅醬跟青醬，冷凍起來作為常備菜，隨時都可以做出好吃的義大利麵，今天做的是千層麵～

食材：自製紅醬、鷹嘴豆罐頭、杏鮑菇、素火腿、紅甜椒、黃甜椒、茄子、櫛瓜、千層麵、焗烤起士絲

【低蛋白】日式咖哩雞湯麵

熱量 794kcal 蛋白質 14g 鈉 441mg 鉀 573mg 磷 234mg 本食譜含2份蛋白質

食材：低蛋白麵條、新雞肉咖哩調理包、茄子、水、杏鮑菇、雞腿肉、香菇、南瓜、芹菜葉、地瓜粉、植物油

鮮蔬豆腐咖哩拉麵｜素食【S&B咖哩塊】

有時候覺得平常飲食不均衡，想要清一下腸胃，但又不想吃太清淡，這時鮮蔬咖哩就是大家的好朋友～～。 使用S＆B愛必思金牌咖哩塊，有出...

食材：拉麵、S&B金牌純素咖哩塊(中辣)、水、花椰菜、洋蔥（純素者刪除）、茄子、南瓜、舞菇、玉米筍、凍豆腐

醬燒茄子

不油膩的燒茄子，方便好吃的家常料理

食材：茄子、杏苞菇、白胡椒、九層塔、醬油、香油

七彩蝦仁

這道菜提供我老公超強的防癌抗癌力，當一天攝取越多顏色，就越健康 食物中的植化素 （phytochemicals）是存在植物中的天然...

食材：頂級嚴選鮮剝蝦仁、有機杏鮑菇、有機玉米筍、有機洋蔥、履歷彩色黃甜椒、履歷彩色紅甜椒、鳳梨、櫛瓜、有機茄子、可果美番茄醬、蒜頭

什錦彩蔬燉雞肉

這道菜是小三的鵝子做的， 他從自己買的食譜書中挑出來， 今天做給我們吃， 來這裡做個記錄✌🏻 感覺媽媽快出運了😆 歡迎來陳太太的菜...

食材：奶油、去骨雞腿、鹽巴、洋蔥、胡椒粉、牛蕃茄、米酒、紅蘿蔔、太白粉、茄子、杏鮑菇、玉米筍、小磨坊義式香料、小磨坊鮮磨白胡椒粉、小磨坊香辣紅辣椒、高湯（水）、小磨坊匈牙利紅椒粉

咖哩茄雪白菇【好菇道營養料理】

以盛產的茄子來烹煮雪白菇，除了蠔油醬香外，也加了點帶點辛辣的咖哩粉，讓茄子和雪白菇更加融合，可以多留點醬汁配飯吃，忍不住多吃一碗。

食材：茄子、好菇道雪白菇、豬里肌、辣椒、蒜頭(小)、蔥(小)、蠔油、咖哩粉(辛辣)、水、鹽、油

一鍋搞定❤️鮮蝦蕃茄燉菜❤️

天氣逐漸轉涼，和家人ㄧ起吃一鍋燉菜暖心又暖胃。 燉菜的食譜每個國家有所不同，但做法大同小異，以前的燉菜一定會加澱粉類，但隨...

食材：大蝦仁、高麗菜、蒜頭、洋蔥、月桂葉、鴻禧菇、辣椒（可省略）、蕃茄（中型）、蕃茄醬、茄子、粗黑胡椒粉、義大利香料

醬茄紅蘿蔔燒

沒想到茄子切丁這麼好下飯

食材：茄子🍆、紅蘿蔔🥕、蠔油、韭菜花、水、豬絞肉、蒜末、金針菇、白胡椒

焗烤 🦀螃蟹 米型麵

為了要把這次澎湖石野生石蟹做最大程度的利用，我把螃蟹肉、蟹殼、蟹黃、蟹鉗、蟹腳各自分開之後, 再做成不同的螃蟹料理。把這些不同的料...

食材：澎湖野生石蟹蟹肉[剩下的部分]、澎湖野生石蟹蟹鉗[去除下方殼]、米型麵、焗烤雙色起司絲、紅甜椒[去內膜, 切一口大小]、有機蛋[打散]、紅甜椒[去內膜]、波特菇, 杏鮑菇, 松茸菇、鮮奶油、起司片、茄子[切小滾刀塊]、青蔥蔥花[裝飾用, 可不加]、洋蔥[切0.5cm小丁]、玉米筍[1cm小輪狀]、月桂葉、喜馬拉雅岩鹽[適量, 調味用]、白胡椒粉[適量, 調味用]、葡萄籽油、螃蟹高湯或清水[蓋過食材]

炸茄子蔬菜天婦羅

在外面吃炸蔬菜天婦羅總是會有好吃又漂亮的茄子及蔬菜，但自己炸卻又黑又醜嗎？😣 只要在粉漿中多一個蛋黃就可解決，再加上幾個小秘訣，...

食材：茄子、脆酥粉、低筋麵粉、蛋黃、胡椒鹽、四季豆、杏鮑菇

杏鮑菇茄子蓋飯

利用豬絞肉本身的油脂而不另外加油達到少油的目的，及利用燒煮醬汁的熱氣留住茄子的本色再添加枸杞子的紅替代辣椒，讓小孩子也能大口扒飯喔！

食材：茄子、杏鮑菇、豬絞肉(台糖)、蔥、蒜頭、枸杞子、素蠔油、水、白飯

什錦炒肉丁

食材：茄子、杏鮑菇、醬油膏、玉米筍、米酒、梅花肉、烏醋、蒜頭、水、辣椒、九層塔

超下飯的烏醋什蔬炸雞

每次去大戶屋點這道菜 小朋友都搶著吃甜甜脆脆的蓮藕 且每盤只有小小又少少的4小塊 吃得有夠珍貴 現在老木大方送 要吃多少就吃多少...

食材：炸雞、花椰菜、黑醋、蓮藕、糖、茄子、醬油膏、彩椒、醬油、生鮮菇、水、洋蔥、玉米粉、薑、大蒜