茄子料理

簡單無油煙料理-涼拌五味茄子

自從上次蒸茄子失敗備受打擊後，就一直不太想煮茄子。可是市場、超市到處充滿茄子，不只如此還膽敢給我特價！特價!?真是邪惡的關鍵字啊〜...

食材：茄子、香菜、大蒜、薑、蔥、辣椒、糖、蕃茄醬、烏醋、醬油、醬油膏、香油

普羅旺斯燉菜（純素）

如果有看料理鼠王的人一定會知道這道料理 一般會用櫛瓜、番茄、甜椒、茄子，但因為台灣有點難買到櫛瓜，加上秋天就是要吃南瓜，所以我主要...

食材：小黃瓜、茄子、白葡萄酒、番茄、鹽、南瓜、黑胡椒、義大利香料、糖、橄欖油

魚香茄子-全國電子竹東北興店氣炸鍋食譜

食材：茄子、絞肉、蒜頭、醬油、油膏、糖、水

塔香燒茄

茄子擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,皮中含較多的維生素P,料理茄子時儘量不要削皮,不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。茄...

食材：茄子、杏鮑菇、九層塔、米酒、醬油、砂糖、辣椒

懶人料理之鹹甜好滋味：日式味增烤茄子

茄子🍆是很常見的蔬菜，富有營養！ 但滿多人不喜歡它本來的味道，今天提供給你日式的調味方法，鹹甜的好滋味，讓你的餐桌多一道異國風情的料理！

食材：茄子、味增醬、糖、醬油、味霖、白芝麻

熱炒必點 茄子肥腸煲

今天晚上做想吃了很久的茄腸煲 雖然我問英國人我煮的跟熱炒像不像他一副不置可否的樣子 是健康版的啦不像餐廳賣的那麼油所以我還是覺得很...

食材：滷大腸、茄子、玉米筍 紅蘿蔔、九層塔、醬油/米酒

乳酪烤茄子（烤箱料理）

美味營養的茄子用烤箱來料理 方便又美味喔

食材：日本茄子、乳酪絲、橄欖油、黑胡椒粉

蔬果天婦羅

以原型食物的概念出發 用各式蔬果幫寶貝準備手指食物 換個做法也能讓寶貝對蔬果的接受度提高噢!

食材：金時地瓜、茄子、香蕉、雞蛋、低筋麵粉、牛奶

快速簡單版-魚香茄子煲

食材：胖茄子、薑末、醬油、蒜末、米酒、辣豆瓣醬、蔥花、糖、水、玉米粉（勾芡用）、豬絞肉、麻油/花椒油（可省略）

《豉香肉末茄子》

簡單易做的家常菜，茄子不用油煮比較健康，配香濃豉香肉末，味道濃而不膩，好下飯！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看...

食材：茄子、豬絞肉、生抽、四川豆豉醬、黃糖、蒜茸、水、蔥花、熟芝麻

茄子素蒲燒饅丼

簡單食材就可以做出美味的蔬食丼飯， 有沒有像真的鰻魚丼呢XD？ 原文網址： https://goo.gl/WhWmys

食材：茄子、白芝麻、海苔片、白醬油、味醂、砂糖、米飯

牛小排咖哩飯｜燉煮【S&B金牌咖哩塊】

要看出咖哩好不好吃，咖哩飯就是最經典的選擇，用S&B金牌咖哩塊加上萬用鍋，濃郁的日式風味咖哩，超級簡單完成美味的一餐～～。...

食材：S&B金牌咖哩塊（中辣）、清水、牛小排、牛奶、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、無鹽奶油、茄子、無糖可可粉

【影片】紅咖喱牛肋條

泰式咖喱不是特別多香料 算是易買易做 基本上全部盅爛就可以 辣度可以自己調較 而且香料味足，很有成功感的！

食材：牛肋條、椰糖、茄子、魚露、雞脾菇、水、粟米筍、紅辣椒乾(微辣)、秀珍菇、紅蔥頭、秋葵、蒜頭、芫茜、香茅、南薑、芫茜籽、白胡椒粒、鹽

下飯菜🍚 塔香雙菇燒茄子

當季的茄子便宜又好吃，菇類含有多醣體 茄子吸收菇類的香氣，加上九層塔及蠔油點綴，三種食材組合在一起很是絕配，變成一道下飯菜，一次可...

食材：茄子、鮮香菇、蠔油、鴻禧菇、醬油（或醬油膏）、白醋、蒜末（蒜粒）、二砂糖、水、薑末、米酒、辣椒、九層塔

焗烤茄汁蔬菜千層麵

我常趁蕃茄或是九層塔便宜的時候，買一下起來做成紅醬跟青醬，冷凍起來作為常備菜，隨時都可以做出好吃的義大利麵，今天做的是千層麵～

食材：自製紅醬、鷹嘴豆罐頭、杏鮑菇、素火腿、紅甜椒、黃甜椒、茄子、櫛瓜、千層麵、焗烤起士絲

酪梨堅果香椿青醬義大利麵/素食

今晚來道新口味的青醬，哈哈～ 吃就對了😆

食材：松露油、蘑菇、酪梨、紅蘿蔔、香椿醬、茄子、堅果醬、鹽、水、敏豆、毛豆、花椰菜梗、玉米、花椰菜、義大利麵、青醬、辣椒醬、營養酵母、七味粉

我家传统酿茄子

小时候妈妈很常煮这道茄子，好吃又好配饭👍

食材：茄子、猪肉、盐、玉米粉、蚝油、酱油、水