苦

古早味台式豬腳麵線

豬腳麵線代表了遊子濃濃的鄉愁, 在外地求學工作的那幾年, 幾乎很少吃到豬腳麵線, 很偶而才會心血來潮滷一鍋滷肉來滿足自己的思鄉情緒...

食材：豬腳、麵線、醬油、麻油或苦茶油、鹽、紅蔥頭、冰糖、蒜頭、米酒、老薑、青蔥、水

苦甜巧克力麵包

這款巧克力麵包大人很喜歡， 小孩可能會覺得有點苦， 但巧克力就是要苦才可口、才香哪～ 51%巧克力豆～小孩可以接受 70%巧克力...

食材：牛奶或水、酵母、高筋麵粉、糖、鹽、純可可粉、雞蛋、奶油、51%或70%巧克力豆或片

巧克力蛋糕加巧克力酱

巧克力蛋糕配上放饼干碎的巧克力酱，吃起来超棒🤗

食材：蛋白、糖、蛋黄、苦甜巧克力、油、牛奶、玛丽饼干、低筋面粉、可可粉

丙級302B大理石蛋糕

食材：雪白油(即烤酥油)(40%)、酥油(40%)、可可粉(5%)、蛋糕乳化劑(S.P)(3%)、小蘇打(0.35%)、苦甜巧克力、糖粉(100%)、熱水(8%)、橄欖油、鹽(2%)、白麵糊(100%)、杏仁角、全蛋(88%)、奶粉(4%)、水(20%)、低筋麵粉(100%)、發粉(B.P)(0.8%)

阿嬤味的麻油雞飯

跟著順序一步一步把材料炒好，全部一起丟進電鍋按下開關就可以享受滋補美味的麻油香菇雞飯～

食材：雞胸肉、老薑、麻油、苦茶油、枸杞、香菇、米（洗淨備用）、米酒、鹽巴、雞粉

全素 巧克力蛋糕 （無蛋無奶）

食材：苦甜巧克力、植物油、細砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、無糖豆漿

苦茶油雞腿煲

雞肉以油性溫和、氣味清新的富味鄉苦茶油煎至金黃，再經慢火燒煮，香氣四溢，湯汁濃郁味美！

食材：大雞腿、薑、富味鄉苦茶油、開水、麵線、鹽

小米布朗尼小塔

小米酒布朗尼搭配小米粉塔皮，比起一般的塔多了酥鬆感，口齒之間還多了小米的香味，一定要試試看!

食材：無鹽奶油、杏仁粉(沒有可用低筋麵粉代替)、苦甜巧克力、糖粉、鹽、細砂糖、全蛋、低筋麵粉、牛奶、泡打粉、小米粉、可可粉、核桃、小米酒

香蕉巧克力布朗尼

外酥內軟香濃巧克力不甜膩

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、低粉、蛋、細砂糖、香草精、鹽、香蕉、核桃

苦甜巧克力擠花餅乾

好喜歡擠花餅乾，可以擠出漂亮的花樣，自己動手做的又更有成就感。

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、糖粉、無糖可可粉、雞蛋

夢幻甜點─巧克力香蕉煎餅

香蕉和巧克力是很搭的兩種食材，今天善用這兩種食材組合，每一口都能嘗巧克力香蕉甜美的香氣，以及麵皮脆口中帶點柔軟的口感，不管是下午茶...

食材：低筋麵粉、雞蛋、砂糖、鹽巴、牛奶、無鹽奶油、香蕉、苦甜巧克力、鮮奶油（噴壓瓶） 適量

覆盆莓生巧克力塔

喜歡莓果又喜歡巧克力嗎?妳一定無法抗拒這款甜點。莓果的酸甜與巧克力相互融合，上層果凍Q、中層生巧克力的香醇馥郁、下層是烤的酥脆的餅...

食材：無鹽奶油、糖粉、覆盆莓果泥、低筋麵粉、苦甜巧克力(60~70%)、水、動物性鮮奶油、開水、全蛋液、無鹽奶油(放至室溫)、細砂糖、塩、蘭姆酒(可不加)、吉利丁

巧克力草莓塔

冬季好吃的草莓，剛好搭一波， 巧克力苦甜， 與草莓的酸甜交纏， 希望你們會喜歡。

食材：消化餅乾、無鹽奶油、苦甜巧克力、鮮奶油、糖粉、草莓

馬鈴薯燉菇燒(素)

葷食有馬鈴薯燉肉，素食也有馬鈴薯燉菇唷~

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、苦茶油、白蘿蔔、八角、杏包菇、冰糖、醬油、水

【慢性腎臟病】清爽蔬活紅燒番茄魚套餐

番茄是屬於中鉀的蔬菜，番茄用的多相對鉀離子會增加，但不一定要全部食用，可增加食物的香氣，並能增加茄紅素抗氧化的來源，有益於心血管與...

食材：番茄、吳郭魚、高麗菜、苦茶油、枸杞、青花、醬油、大蒜、白花、蘿蔔糕、冬粉、白飯、南瓜籽油、香油、芭樂、鹽

布朗尼

使用18X18正方型模具

食材：奶油、巧克力(牛奶/苦甜皆可)、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、可可粉、泡打粉

【影片】生巧克力製作 | 巧果工作室

簡單製作生巧克力方式

食材：鮮奶油 cream、鮮奶 milk、無鹽奶油 butter、香草莢、70.5% 調溫苦甜巧克力