苦瓜食譜

療癒系古早味~苦瓜鑲肉丸湯

夏季盛產的苦瓜，是退火的好食材，但我總嫌它苦口而不願意多嚐，為了讓我開口，奶奶總是費心地在苦瓜裡塞上混著魚肉與豬絞肉的肉漿做成苦瓜...

食材：苦瓜、絞肉、魚漿（市售已調味）、油蔥酥、香油、胡椒鹽

家常悶苦瓜

悶苦瓜是一道很普遍、而且令人喜愛的開胃小菜，因為食材取得容易與作法簡單，所以無論是在一般家庭的餐桌或是餐館的菜單、小菜區都可以看到。

食材：苦瓜、蔭豆鼓、蒜頭、芫荽、辣豆瓣醬、鹽、米酒、香油、冰糖

(超快速)鹹蛋苦瓜

用水燙過苦瓜後就能減少大部份的苦，讓不愛吃苦的人也能容易接受，妳也來試試看吧。而且苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、膳食纖維、各項維...

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜末、蔥花、辣椒、米酒、糖

彩榆媽煮好素♥苦瓜封

苦瓜煮熟吃，具有滋陽養血、健脾補腎的作用。去籽挖洞後，裡面入一些素菜料，可以勾芡，就是大方怡人的宴客菜囉～

食材：苦瓜、豆皮、豆腐、鹽巴、紅蘿蔔末、胡椒粉、紅蘿蔔絲、香菇末、五香粉、木耳絲、木薯粉、蒟蒻絲、醬油

【零廚藝】絕不失敗的『鳳梨苦瓜雞』

自然的酸、甘、甜，在口中綻放而開~ 在怎麼熱，也別忘了燉個雞湯，慰勞下辛苦的自己喔^^ 應景的苦瓜，搭配甘甜的蔭鳳梨及雞肉，湯頭...

食材：苦瓜、雞、豆豉(約20顆)、蔭鳳梨、Dowai全營養萃取鍋

鹹鳳梨燒苦瓜

阿母的鹹鳳梨粉墨登場了 和苦瓜的懈逅 火花四濺！ 表味吃到苦瓜時 讚聲連連不斷／哦一一一一一一一好吃、好吃、好吃！ 醃製...

食材：五花肉、苦瓜、薑、蔥、鹹鳳梨、蔭鼔醬、糖、水

鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜是餐桌中常見的一道家常菜 但是往往不太受到小孩的青睞 只要多了一道手續 就能快速煮出一盤好吃不苦的鹹蛋苦瓜喔!!

食材：苦瓜、鹹蛋、蔥末、鹽,糖

苦瓜酵素（涼瓜，保健，抗菌，提高免疫力）

功效： 清热益气，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、...

食材：苦瓜、糖400g、纯净水、一次性手套水果刀、搅拌勺、砧板、滤网、量杯、瓶子（或十度良品專用酵素瓶）

梅漬苦瓜 @188懶人料理

苦瓜正當季，媽媽傳授的超簡單《涼拌梅汁苦瓜》，是一道初夏的清涼開胃小菜，處理後的苦瓜不苦了，加上梅汁就更開胃了~歡迎來《188懶人...

食材：苦瓜、酸梅、糖、鹽

金莎苦瓜濃湯(好侍北海道白醬料理)

用多功能料理機煮方便又快速,內放7分滿水先把苦瓜煮熟再放入鹹蛋和日本好侍北海道白醬料理(奶油)濃湯塊,有淡淡奶油起士,煮起濃湯非常好喝.

食材：火腿丁、熟雞肉切丁、鹹蛋1粒切丁、苦瓜切丁、北海道白醬料理(奶油)

苦瓜炒饭

简单的配料，花点心思，出来后是色彩斑斓的炒饭。让没胃口的两兄妹吃了一大碗，还说有没有。 省点吧，省省就能让很多东西不会浪费。剩饭...

食材：苦瓜（切薄片）、鸡蛋、银鱼仔、冷饭（弄散）、蒜蓉、油、麻油、胡椒粉、鱼露

鳳梨排骨煲湯

食材：苦瓜、排骨、木耳、米酒、醃漬鳳梨、鹽巴

雞腿金針苦瓜湯

懶人好喝湯來了！ 苦瓜對許多人來說，苦的有點抗拒，可是喜歡的人，卻又愛死了，其實只要一些小技巧，苦瓜即可擺脫苦味變美味

食材：雞腿、苦瓜、金針、塩

鳳梨苦瓜雞湯 @188懶人料理

《鳳梨苦瓜雞湯》甘甜微苦，苦瓜先用滾水川燙去除苦味，加上蔭鳳梨、雞腿肉放入電鍋燉煮，就是一鍋好湯囉~ 歡迎上《188懶人料理》粉絲...

食材：切塊雞腿、蔭鳳梨、苦瓜、蔥、薑、水

涼拌樹子苦瓜-簡易降火氣清爽不苦澀

工作繁忙，熬夜火氣大，口乾舌燥時，來盤涼拌苦瓜，瞬間降降火氣。 如何祛除苦瓜難以入口的苦味，是這道菜的重點！掌握方法後，連平時不...

食材：苦瓜、樹子（破布子）、韓式芝麻油、鹽巴、小魚乾

苦瓜滷肉。維力炸醬

苦瓜又稱涼瓜,和軟嫩的梅花肉同滷,是道下飯的家常料理呦。

食材：苦瓜(大)、梅花肉(切塊)、蘑菇、蒜頭、醬油、維力炸醬、白砂糖、清水

苦瓜鹹蛋

自製苦瓜鹹蛋

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭、鹽