臺菜

麻油高麗菜麵線 (麻油料理整理)

天冷想吃清爽的麻油料理， 用高麗菜當主角當季好吃。

食材：高麗菜、手工麵線、雞蛋、枸杞、老薑片、黑麻油、米酒、鹽巴

潤餅捲

應景的潤餅捲

食材：蛋皮(雞蛋)、豆芽菜、高麗菜、黃豆腐、碎菜圃、香菜、紅燒肉(鹹豬肉)、海山醬、花生粉

蒲燒虱目魚

食材：虱目魚、米酒、味醂、醬油、糖

雷議宗主廚 × 三杯小卷炒麵雜糧麵包盅

雷神煮廚－雷議宗研發的這道「三杯小卷炒麵雜糧麵包盅」，使用「台酒麵攤-三杯雞風味乾麵」製成，以「台酒純米紅標料理米酒」作為三杯之一...

食材：台酒麵攤-三杯雞風味乾麵、小卷、九層塔、芝麻油、洋蔥、蕃茄、青花椰菜、蒜片、五穀雜糧麵包

Emma創意料理之牛肉炒米粉

食材：炊粉、乾香菇泡水切絲、洋蔥、紅蘿蔔絲、牛肉絲、高麗菜絲、醬油、白胡椒粉、糖、鹽

山藥排骨湯

影片：https://youtu.be/SIVS4TuEksM 山藥味甘性平，益氣養陰、補脾養胃、生津益肺、固精止帶 紅棗性味甘...

食材：山藥、豬軟骨、紅棗、薑、杞子、水、鹽

我的家常菜～蔥花青豆仁蝦仁火腿丁蛋炒飯

我的家常菜～蔥花青豆仁蝦仁火腿丁蛋炒飯。

食材：蔥花、青豆仁、黑龍黑豆白蔭油、白刺蝦仁（去腸泥）、小磨坊蒜香九層塔、火腿丁、雞蛋（打散）、白米飯、泰山玄米油

麻藥溏心蛋

利用可口可樂來做 就可以不用魚露跟砂糖 熱騰騰的白飯 淋上醬汁跟溏心蛋拌一拌 簡直是白飯殺手

食材：雞蛋、洋蔥、麻油、蔥、可口可樂、蒜頭、醬油、辣椒、醬油膏、白芝麻、鹽

梅子麻油雞湯

以梅子為主要調味料，梅子的酸甜味道為湯底帶來特別風味。麻油的味道和香氣也為湯汁增色不少，而雞肉則是提供了豐富的蛋白質和營養價值。

食材：全聯雞腿肉、薑片、麻油、米酒、梅子+汁、高麗菜

梅花肉滷蘿蔔&滷味拼盤

豬梅花肉與紅蘿蔔一起滷煮，做法簡單，只要將梅花肉稍煎香，加入滷包，以小火滷煮，就可完成一鍋香噴噴的滷肉，最後的湯汁再加些甜不辣或豆...

食材：豬梅花肉、紅蘿蔔(中)、醬油、甜不辣(條狀)、(素)蠔油、甜不辣(圓片)、米酒、蒜頭、糖、青蔥、胡椒粉、水、萬用滷味包-小磨坊、香油

蛋黃咸肉粽

歡迎收看👉🏻 https://youtu.be/FFQqlPn_Y8g 大部分人會選用五花腩 我家會用全肥豬肉 豬油令粽子更軟糯 ...

食材：糯米、開邊綠豆、肥豬肉、咸蛋、粽葉、咸水草、五香粉、鹽、酒

麻油炒過貓 /珊瑚菇

「過貓」屬涼性厥類野菜，適合用薑絲跟麻油炒平衡，兩個簡單步驟可以解決咬舌的問題，就變美味的好菜。 「珊瑚菇」也稱黃金蘑菇，含有很...

食材：過貓、珊瑚菇、老薑片、黑麻油、鹽巴

鍋燒意麵

食材：意麵、小白菜、蛤蠣、蟹味棒、豬肉片、蝦味丸、貢丸、米血、甜不辣、袖珍菇、雞蛋、蔥花、大骨湯、鹽

我的家常菜～球莖甘藍軟骨貢丸湯

我的家常菜～球莖甘藍軟骨貢丸湯。

食材：球莖甘藍(切塊）、豬軟骨（川燙以除血水）、台鹽精製鹽、貢丸、康寶鮮味炒手、香菜、小磨坊香油、泰山玄米油、水

蒜香胡椒蝦

自己動手做餐廳等級的蒜香胡椒蝦，零廚藝也能輕鬆上桌 更多免費食譜教學請見YT頻道My YT channe： https://ww...

食材：油、蒜頭、蝦、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉

雞捲「多出來的捲取其諧音稱為雞捲」

影片連結 https://youtu.be/iLFcARi5n8w 之所以會稱為雞捲的主要原因不是因為包入了雞肉， 而是因為家裡...

食材：千張或腐皮、洋蔥【去皮去頭尾】、胡蘿蔔【去頭尾】、絞肉、魚漿、胡椒粉、醬油、香油、鹽、砂糖、太白粉

蒜香虱目魚

❤️食譜來源 FB劉小熊手作室粉絲團 分享🍲減醣料理🍰甜點食譜 🎨畫畫作品 https://www.facebook.com/%E...

食材：虱目魚、小磨坊金黃蒜油、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊黑胡椒、米酒、醬油