臺灣小吃

香椿包子

上次包的香椿豬肉餡還沒有使用完，不知道還要不要再讓自己手桿皮桿到手軟，最後，自己很誠實的打完水餃皮麵糰，又再加速發酵母粉進去......

食材：粉心粉（中筋）、水、鹽、速醱酵母

古早味蛋餅

食材：低筋麵粉、地瓜粉、食鹽、青蔥、水、蛋

《經典台式鹽酥雞》㊙️3種原料簡單做！

用醬油膏代替蛋液，炸出來的鹽酥雞肉多汁皮又不會硬邦邦的...其實好吃的台式鹽酥雞真的不需要那麼多複雜的原料。只要掌握三樣鹽酥雞的靈...

食材：雞腿肉（切塊）、醬油膏、五香粉、地瓜粉（有顆粒的那種）、胡椒鹽

芋頭餅

食材：芋頭、無鹽奶油、糖、奇福餅乾

沒人跟你搶：自己作巨大版蚵仔煎

一直以來我都很愛蚵仔煎，但外面的份量都很少又很貴，自從在好市多看到新鮮蚵仔，我就想要做一份沒人跟我搶的蚵仔煎，吃得好爽，水啦！

食材：好市多蚵仔、蛋、番茄醬、小白菜、辣豆瓣醬、太白粉、糖、水

古早味(起司)蛋糕

飄香十里 大快朵頤 喚醒最初 古早記憶 https://youtu.be/xfO56xcvp_A

食材：植物油、低筋麵粉、雞蛋、鮮奶、糖

筍乾控肉刈包(台灣小吃)

帶皮五花燉到軟嫩搭上筍乾與花生糖粉的融合 鹹鹹甜甜一口咬下Q彈刈包麵香十足 美味在口中化開 這就是最道地的台灣味

食材：刈包、五花肉、筍乾、花生粉、八角、糖粉、酒、香菜、醬油、五香粉、冰糖、蔥段,薑片,蒜頭

比古早味蛋糕更有古早味的【椰香起士蛋糕】

意外的發現『椰子』和『起士』是這麼的搭味 加了椰子油的起士蛋糕更突顯起司的香濃味道 喜歡起士的朋友一定要試試這款 比古早味蛋糕更有...

食材：蛋黃、楓糖、鮮奶、味霖、椰子油、安佳起司粉、低筋麵粉、乳酪絲、蛋白、白醋、砂糖

簡易版【土魠魚羹湯】

懷念澎湖的土魠魚羹，動手做做看，方便又美味～做得簡易、吃得過癮！

食材：土魠魚塊(炸好)、大白菜(高麗菜)、鹽巴、胡椒粉、糖、紅蘿蔔絲、醬油、黑醋、蒜末、油蔥酥、太白粉(地瓜粉)、扁(柴)魚片/粉(高湯用)、香菜(芹菜)

芝麻球～台灣小點

Q彈美味，充滿芝麻香氣

食材：豆沙餡、糯米粉（第一次）、糖、水、糯米粉（第二次）、沙拉油、白芝麻

巧克力米香（瓦斯爐版）

讓妳想吃甜又不太甜的小點心！一口接一口，停不下來🤣

食材：不沾鍋、不沾鏟、市售大波露巧克力、不沾深烤盤、現成爆好的米香粒、烘培紙、密封袋

自製鹽水雞

廚房裡的科學家👨‍🔬 主題：滲透壓 品項：夜市人生之鹹水雞～～ 鹹水手撕雞肉 白滷豬舌&肝連 青花椰、四季豆、小黃瓜、玉...

食材：土雞肉、青花菜、小黃瓜、米血、百頁豆腐、五香豆乾、玉米筍、四季豆、科學麵、豬舌、肝連、洋蔥絲、薑絲、蒜末、香菜、胡椒鹽、辣油、鹽巴、冰塊、香油

不專業的筒仔米糕

筒仔米糕在記憶中就是一種長得跟油飯、粽子很相像的類產品，沒想到作法很容易，再淋上個甜辣醬，滿足的一天開始囉⋯⋯ IG：http...

食材：糯米、豬肉片、香菇、紅蔥酥

古早味芝麻煎餅

古早味芝麻麥仔煎餅

食材：低筋麵粉70g、糖粉20g、芝麻粉＆花生粉、泡打粉（澎鬆）2g、小蘇打（酥脆）（可略過）、香菜（花生粉口味）、雞蛋1個、植物油15g、牛奶45g

古早味料理-控肉飯

濃濃的古早味，光是用滷汁拌飯，就可以吃好幾碗飯！

食材：五花肉、辣椒、蔥、薑片、萬用滷包、醬油、水、紹興酒、白胡椒粉、冰糖、水煮蛋

【少油版】古早味蛋糕

使用了燙麵＋水浴法的古早味蛋糕口感柔軟，即使油量減少了也很軟熟綿密，而且蛋味很濃郁～ 影片：https://youtu.be/Em...

食材：雞蛋、低筋麵粉、牛奶、植物油、糖(I)、糖(II)

芋籤粿

芋籤粿是台南傳統小吃，許久未做，再來重溫一下兒時味蕾的記憶。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/...

食材：芋頭、地瓜粉、絞肉、香菇、櫻花蝦、油蔥酥、紹興酒、醬油、白胡椒粉、鹽、五香粉