自製點心

吳寶春- 金牌吐司自己烤

之前自己也做過來自不同老師的白吐司。但是, 這一款, 經過金牌的加持, 果真不一樣！！ 更詳細的作法請上我的部落格 德國生活日誌...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、奶油、冰水、新鮮酵母、冰牛奶

比薩吐司【1人份料理】～附『實作影片』～

一個人的簡單料理該如何製作呢？！此披薩吐司食譜， 製作方法非常簡單， 食材可以依冰箱內所剩的材料做多種變化！ 實作影片： htt...

食材：厚片吐司、牛番茄、新鮮羅勒葉、自製羅勒青醬、比薩起司、塩、粗黑胡椒粒

柔軟椰香奶酥麵包(免揉配方&自製奶酥)

自製奶酥真的很簡單喔~ 從沒想過柔軟麵包可以不用揉到雙手鐵手就可以完成~而且真的很柔軟!! 冷了噴點水烤5分鐘跟剛出爐一樣柔軟美味喔~~

食材：簡易免揉麵團、奶酥材料、無鹽奶油、全蛋液、鹽、糖粉、奶粉、椰絲

蔓越梅乳酪麵包

一般cream cheese都用來做內餡，這道食譜卻是直接揉在麵團中，以cream cheese取代奶油在麵團中的作用，蔓越梅酸甜...

食材：高筋麵粉、全蛋、牛奶、糖、鹽、酵母粉、Cream Cheese、蔓越梅乾

巴西Q軟起司小麵包Cheese Buns

Cheese Buns小麵包球在巴西是廣受歡迎的小吃 吃起來非常Q軟、咬起來有嚼勁， 外皮有點脆、裏頭很濕潤又充滿起司的香氣， 讓...

食材：番薯粉(木薯粉)、起司粉、全蛋、黑芝麻、鮮奶、水、葵花油、砂糖、鹽

【圓仔法式吐司糖片】

這個法國吐司糖片真的是簡單又美味啊!而將烤好冷卻之後的吐司糖片再用隔水加熱融化的巧克力，畫上貓熊的五官，就整個大加分囉!小孩大人肯...

食材：法國長棍、無鹽奶油、細砂、黑巧克力

萬眾風靡波蘿包♞飛利浦麵包機

香港人喜歡吃甜食，覺得麵團做成的包太「寡」(沒有足夠的味道)，所以在包上抹上砂糖等餡料，做出脆脆且金黃色的菠蘿包 從日本的哈密瓜...

食材：高筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、蛋、奶粉、中筋麵粉、鹽、水、酵母

肉桂苹果面包布丁｛瘦身版］

瘦身版的面包布丁，外脆内软，带有独特肉桂香气，让你一口接一口～

食材：全麦吐司、鸡蛋、低脂鲜奶、低脂酸奶、蜂蜜、苹果丁、肉桂粉

免揉超軟布里歐吐司

利用自製的新鮮乳酪和剩餘乳清,搭配免揉原理所做出來的成品,口感介在白吐司和丹麥吐司中間,出乎意外的好吃!!

食材：高筋麵粉、酵母粉、糖、蛋、乳酪、乳清、有鹽奶油

圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包【烘焙展食譜募集】

這次用的是老麵的作法，雖然比較費時，但較柔軟，先把葡萄乾浸泡在蘭姆酒內, 蘭姆葡萄含有稍微酒精成分，做成吐司麵包有著醉人浪漫又甜蜜...

食材：1.高筋麵粉、2.酵母粉、3.鹽、4.水、老麵麵團、高筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、藍姆葡萄、蛋黃

小小烤箱立大功：英式蔓越莓司康

有些東西非得細細琢磨、慢慢蘊釀 並且耐心地等待熟成之時 才能品嘗到真正讓人滿足的好滋味 《英式司康》就是這樣耐人尋味的小點心~ ...

食材：低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、雞蛋(打散)、優酪乳、蔓越莓乾

美式甜甜圈-泡菜人妻in NY's kitchen

更詳細的食譜請至https://www.facebook.com/TingKoreanDiningTable?ref=hl

蜂蜜豆腐麵包

害怕麵包太高熱量，這款添加了全麥麵粉與豆腐的豆腐麵包，利用全麥粉的低GI與豆腐的低熱量來增加飽足感，再加上淡淡的小麥、豆腐和蜂蜜的...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、嫩豆腐、蜂蜜、黑糖、鹽、無鹽奶油、速發酵母

魚鬆麵包

沒有美乃滋,健康百分百! 這次我用了6月中會到台灣的新的桿麵棍來桿麵皮喔!真的很好用! 目前市面上有人從日本引進,不過超級貴! 大...

食材：過篩的高筋麵粉、牛奶、酵母粉、雞蛋、白糖、鹽、無鹽奶油、魚鬆

黑芝麻菠菜吐司

這份食譜也是來自Cecillia大神的簡單揉麵包製法，配合自己的一點點製作心得，經實驗完成的變化版第二彈★ 今天剛好手邊沒有吐司...

食材：高筋麵粉、全麥粉、小麥蛋白、速發酵母粉、黑糖、鹽、菠菜泥、無糖豆漿、發酵奶油、黑芝麻

▊堅果胡蘿蔔土司 ▊

雨下個不停又好冷的日子，來條紅通通像太陽顏色的土司，剎那間感覺好溫暖喔～～

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、蛋、牛奶、紅蘿蔔小、腰果、核桃、杏仁

牛奶乳酪花型麵包

前幾天看了carol的自在生活,牛奶乳酪花型麵包讓我又開始想做看看,我的過程如有不清楚的地方請參考carol的自在生活,會更詳細....

食材：高筋麵粉、速發酵母(instant yeast)、起士粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、鹽、無鹽奶油、表面裝飾