自製食譜

爆漿的卡士達【免揉珍奶麵包】

這一波「珍奶風」還沒結束呢！甚麼美食都要跟風來「珍奶」一下。這款０烘焙基礎也能上手的「免揉麵包」也不能免俗的，必須加一點「爆漿卡士...

食材：中(高)筋麵粉、酵母粉、牛奶、鹽、紅茶包、煮熟珍珠粉圓、糖、蛋黃、蛋、溫牛奶、玉米粉、橄欖油

苦茶油蒜香麵線

苦茶油營養豐富有「植物黃金」之稱，算是「東方橄欖油」，是耐高溫烹煮的油。 也是媽媽會準備的好油品，學媽媽認真自煮，用苦茶油爆香蒜...

食材：苦茶油、手工麵線、有機蛋、蒜頭

速成鮮奶油土司（麵包機）

我的麵包機型號是 Panasonic SD-BMS105T

食材：高筋麵粉、鮮奶油、雞蛋、砂糖、鹽巴、酵母、水

［減脂非難事］減脂菜單-櫛瓜骰子牛

減脂也要美味

食材：櫛瓜、骰子牛、鹽、蒜頭、黑胡椒、自製豬油或橄欖油

自製蜂蜜舒芙蕾

口感幾乎跟外面賣的沒有什麼差，做來自己吃的，過程很簡單，最重要就是蛋白霜的打發關係於舒芙蕾的蓬鬆度

食材：新鮮雞蛋、牛奶、低筋麵粉、香草粉、砂糖

酸筍排骨湯

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：排骨、自製酸筍、自製酸菜、紅蘿蔔

苦茶油蔥麵線

媽媽說苦茶油顧胃，拌手工麵線很適合，再煎個台北很缺的蛋就是營養又簡單的一餐。 苦茶油是油茶樹的種子經榨油機壓榨而得數量少非常珍貴...

食材：苦茶油、手工麵線、有機蛋、蒜頭、蔥

扁桃仁乳酪貝果

⬇詳細內容可參考我們的影片⬇ https://youtu.be/14rEg4FHrNY

食材：高筋麵粉、扁桃仁片、牛奶、無鹽奶油、奶油乳酪、酵母粉、鹽、糖

親子手作:萬能電鍋之仙草雞湯

之前去過關西吃過仙草雞湯覺得很特別，剛好手邊有吃不完的仙草就拿來運用做一道消暑的仙草雞湯

食材：鴻喜菇、火鍋剩的金針菇、吃不完的仙草、去骨雞腿、蒜頭、鮮味炒手

熱狗蔥花辮子麵包

再做一次熱狗蔥花系列的麵包，這回換成辮子 一樣可狗好吃！

食材：高筋麵粉、酵母粉、蔥、牛奶、雞蛋、鹽巴、熱狗、黑胡椒粒、砂糖、油、奶油

自製蔥油醬👍

相信很多人都喜歡蔥油醬的味道，拌飯拌麵香又好吃，只要簡單的材料就能輕鬆吃到無添加防腐劑又健康的「蔥」「油」「醬」喲！你也來試試做吧！

食材：沙拉油、油蔥酥、青蔥、胡椒粉、素蠔油膏（醬油膏）、鹽巴

手作料理-蘿蔔糕

蘿蔔含有多種營養，包括維他命A、B、C、D及E。各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔含量最多。白蘿蔔還含有豐富的醣類、蘿蔔硫素，以...

食材：白蘿蔔、再來米粉、水（拌粉用）、紅蔥頭、香菇、鹽、白胡椒粉、水（燉蘿蔔用）

DIY地瓜粉

地瓜葉老了，地瓜成熟了，勤勞的愛媽將一些地瓜製作成地瓜粉；地瓜粉是日常做美食的一道好輔料，料理勾芡或製作粉蒸肉、芋圓等都需要它來增...

食材：地瓜、水

古早味《傳統煸豬油》自製炸豬油煉豬油

食材：豬背脂(中油)、水

巴西起司麵包 / 芝士波波

你有吃過巴西起司麵包嗎? 這街頭小吃是他們的國民美食 在澳洲超市還能買到冷藏的 但是價格不便宜 自己做cp值高很多 其實我覺得它...

食材：牛奶、奶油、鹽巴、麵粉 （中筋/高筋）、木薯粉、蛋液 （60克大約是一顆鷄蛋）、帕馬臣起司碎

周秉秉の鮮蝦吐司披薩

吃過一次路燈咖啡的鮮蝦吐司披薩就念念不忘，第一次嘗試自己做就成功複製了想念的味道😋😋

食材：蝦子、蕃茄、義大利麵紅醬、甜椒、黑胡椒粒、洋蔥、綜合香料、乳酪絲、鹽巴、厚片吐司、奶油

在家自製斧頭扒～大廚級出馬

食材：斧頭牛扒、無鹽牛油、黑椒粉、蒜頭、鹽、油、香草碎