自製食譜

無油無糖小餐包(低溫發酵法)

四樣食材、無油無糖 免揉免麻煩、輕鬆完成 麥香十足好吃又方便哦！

食材：高筋麵粉、水、酵母、鹽巴

英式司康

ㄧ杯紅茶一塊外酥內軟的司康，來個英式下午茶☕️

食材：低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、牛奶

煉奶/煉乳小餐包

★煉奶/煉乳小餐包做法★ 影片：https://youtu.be/zWn2nBuBTOw

食材：高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、煉奶(煉乳)、無鹽牛油(奶油)

自製簡易麻薯月餅（偽蛋黃酥）

今天來點不一樣的月餅! 利用起酥皮，湯圓也可以做月餅喔! 示範的是紫糯米芝麻湯圓和流沙湯圓

食材：起酥皮、湯圓

香烤南瓜麵包

香QQ的南瓜麵包 裡面的內餡 散發著濃濃的紅豆味 咬上一口 回味無窮

食材：麵粉、南瓜、雞蛋、紅豆餡、糖、黑芝麻、食用油、發粉

蘿蔔糕

食材：蘿蔔絲(淨重）、水、在來米粉、鹽巴、糖、片栗粉or太白粉、白胡椒粉、鵝油蔥

雞捲+自製沾醬+ 酸甜小黃瓜

雞捲吃起來外酥內嫩鮮甜爽脆, 搭配酸甜小黃瓜片及自製沾醬, 味道絕配!

食材：豆腐皮、魚漿、鹽、去骨雞腿、糖、胛心肉、五香粉、掛薯(洋地瓜)、白胡椒粉、洋蔥、自製沾醬、紅蘿蔔粒、酸甜小黃瓜、芹菜

親子手作：咖哩蔬菜麻吉(佛蒙特咖哩甜味)

佛蒙特咖哩甜味搭配麻吉，再加上想吃的蔬菜，好吃好玩快來試試! 驚喜連連，本次的作品是與孩子共同合作的幸運星~

食材：糯米粉、熱水、佛蒙特咖哩甜味、想吃的蔬菜、冷水

紅醬義大利麵（自製冷凍紅醬煮法）

很多人對於自製冷凍紅醬拿來煮紅醬義大利麵有疑問，這一次就簡單的方式，一鍋煮到底的方式，冷凍紅醬不用解凍，煮麵條時一起煮，就能化開冷...

食材：義大利麵條、自製紅醬包（5人份紅醬）、披蕯用起司絲、水、小磨坊百搭香草

火腿起司鮮奶油吐司

這樣的麵粉量，打出來的麵糰， 可做成這個12兩吐司， 還有另一條小芋泥吐司https://icook.tw/recipes/219329

食材：高筋麵粉、砂糖、奶粉、一個全蛋、鮮奶油、鮮奶、冰水、酵母、鹽、無鹽奶油、起司、火腿

鬆軟綿密甜甜圈

不需油炸的甜甜圈～鬆軟綿密的口感，是大人小孩都喜歡的點心，也是聚會、活動的吸睛受歡迎甜點！不需油炸也能做出美妙滋味～ HD高畫質...

食材：牛奶、奶油、巧克力磚、雞蛋、杏仁角、細砂糖、糖珠、低筋麵粉、擠花袋

香蕉巧克力手工冰淇淋 [影片示範]

冬天就要吃冰啊!! 自己來做手工冰淇淋，雖然有點費工，但是成品出來超有成就感的! 不甜微苦的巧克力和香甜的香蕉，簡直絕配啊!!! ...

食材：香蕉 2條、苦甜巧克力磚、無糖可可粉、煉奶、動物性鮮奶油、全脂鮮奶、蛋黃、檸檬汁、鹽

麻辣滷排骨（濕粉）

利用麻辣醬調製的滷汁，將沾了濕粉炸過的排骨浸泡吸收麻辣滷汁，排骨又入味又好吃，帶著麻辣香氣，非常開胃下飯，用來帶便當好好吃。 也歡...

食材：排骨、蒜頭、全蛋、自製或市售麻辣醬、醬油、地瓜粉、棕櫚糖或二砂、薑、玉米粉或太白粉、五香粉、蔥、胡椒鹽、水、鹽（調整用）

DIY特濃藍莓彩色優酪乳

自已做的優格，加入新鮮牛奶， 再拌入自製果醬搖一搖， 變成優酪乳 搭配各種果醬， 隨時變化不同口味， 每天都有不一樣的驚喜！！ 芳...

食材：自製原味優格、彩色優格、玻璃瓶200ml、鮮奶、量杯、自製藍莓果醬、百香果果醬、洛神花果醬

自製煉乳

牛奶賞味期快到了 您會趕緊全部喝掉？母湯喔，會肚疼呀！ 倒掉？澆花？學楊貴妃泡澡？ 還沒想到如何利用時，先放製冰格冷凍，讓它先睡吧...

食材：牛奶、砂糖、耐熱玻璃容器

聖誕造型栗子麵包

如果說秋天要吃南瓜，那冬天當然要吃栗子! 超可愛的聖誕小餐包，裡面包甜甜的栗子泥，加上天然色粉和簡單小造型，是不是很有聖誕氣氛呢?...

食材：高筋麵粉、砂糖、熟栗子、鹽、無鹽奶油、椰子粉、鮮奶、美乃滋、蝴蝶脆餅、即溶酵母粉、餅乾棒、紅麴粉、色素筆 (或融化巧克力)、可可粉

黑糖薑片（純手工慢火熬煮）

優鮮好食在 優質蜜薑片

食材：老薑（越老越好）、黑糖