自家製

自製金桔檸檬愛玉

清涼消暑的金桔檸檬愛玉來囉😋 🍋相關食譜：「自製檸檬愛玉」

食材：愛玉籽、冷開水**、蜂蜜、砂糖、檸檬汁、酸桔汁(酸柑汁)、冷開水、冰塊

自家製芝士(奶酪)

有時候牛奶快要過期，可是量還有不少的時候不知道該做什麼。稍微上網看了一看，發現可以自己做芝士，而且所需要的材料和步驟也不太多。 ...

食材：新鮮牛奶、檸檬汁、鹽

藍莓牛奶雙色奶酪🫐自製藍莓醬

免烤箱簡單甜點，藍莓牛奶雙色奶酪及自製藍莓果醬。

食材：鮮奶、動物性鮮奶油、藍莓、細砂糖、搗碎的藍莓皮肉、吉利丁片、水

自製老麵引子(簡易版)

今天教大家在家裏用商業酵母製作中式老麵，今後要想做麵食，再也不用出門買酵母啦!! 用老麵發麵的具體作法，且見下回分解~

食材：中筋麵粉(第1次)、中筋麵粉(第2次)、中筋麵粉(第3次)、酵母粉*、砂糖、冷水

《白飯好朋友》宮保雞丁（自製辣椒乾）

什麼？！ 連辣椒都要自己做成辣椒乾？！ 我家附近買不到辣椒乾⋯ 只好出動氣炸鍋自己烘吧！ 溫尪說我的宮保雞丁應該叫宮保雞塊 我就...

食材：雞里肌、蔥、醬油、蒜頭、米酒、醬油膏、薑、白胡椒粉、糖、辣椒或辣椒乾、太白粉、市售含花椒的麻辣花生、白醋、植物油或香油

自製蛋餃

製作蛋餃的過程中，感受到手指在柔軟的餃皮上舞動。每次將餡料巧妙地包進餃子裡，仿佛是在創造一個小小的美味驚喜。當熱鍋中蛋餃漸次變得金...

食材：雞蛋、豬肉絞肉（80%瘦20%肥）、蔥碎、薑碎、白胡椒粉、鹽、香油、醬油

自製鹹水雞

食材：去骨雞腿肉、雞胸肉、蔥白、花椰菜、薑片、蒜瓣、高麗菜、鹽、蔥花、紅蘿蔔、米酒、白胡椒粉、白蘿蔔、鴻禧菇、香油、香菇、杏鮑菇、板豆腐、青蔥

自製香辣紅油(純素)

今天教大家煉紅油，香氣濃郁、辣而不燥，能給各式菜品添色增香。重點作法特別簡單，趕緊收藏起來吧！ 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子」...

食材：老薑、粗辣椒片、八角、植物油、丁香、香油/黑麻油、桂皮、米酒、月桂葉、花椒、小茴香

自製披薩（厚皮）-親子版

小朋友的假日就一起來個簡單又好玩的披薩料理，家長只需要先簡單備料跟稍微示範一下後就可以讓小朋友自己動手做，捏捏麵糰的手感、使用夾子...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、義大利麵醬、鹽巴、鮭魚切小塊、莫札瑞拉、速發酵母粉、蘆筍切段、可密封保鮮袋、糖、蝦去腸泥剖半、熱水、煮熟的玉米粒、冷水、甜椒切小丁、橄欖油、乳酪絲

辣炒 自製韓國年糕

自製年糕好吃軟Q，辣炒的自製韓國年糕口感嚼勁十足，加入適量的辣椒和調味料，鮮香辣口，營養豐富。

食材：自製韓國年糕、水、韓國粗辣椒粉、洋蔥絲、韓國辣椒醬、韭菜段、二砂糖、長辣椒、醬油、朝天椒、米酒、蒜頭碎、杏鮑菇、小鳥蛋、韓國魚餅

自製豬油

現今油品的選擇淋郎滿目，不知道該如何選擇？烹調的方式不對也會導致身體出狀況。選擇簡單又傳統的方法就好了，炸豬油！既香又耐高溫，自製...

食材：豬油

寶寶食譜｜自製寶寶奶酥

食材：奶粉、無鹽奶油、糖

自製麻油薑泥(純素)

祇要冰箱裏備著這一罐，想吃麻油雞隨時煮，再也不用花時間煸薑片了!! ☘️相關食譜：「自製蒜蓉醬」、「陝北韭花醬(五辛素)」、「薑...

食材：帶皮老薑、黑麻油、芥花油、食鹽、味精、砂糖

自製大蒜醬

自己製作的大蒜醬烤起來味道真的好吃 簡單的材料就能製作出美味料理 吃起來顆粒感十足還有蘿勒的香氣

食材：蒜頭、無鹽奶油、黑胡椒粒、羅勒葉、鹽

自製韭菜醬(五辛素)

韭菜醬香氣雖不如韭花醬濃烈，但做成火鍋蘸料、涼拌料汁、包子、餡餅、餛飩也都是令人驚豔的美味！ ☘️相關食譜：「陝北韭花醬(五辛素...

食材：韭菜*、老薑、青辣椒*、米酒、食鹽、砂糖、味精

自製義大利麵碎碎Frascarelli

🇮🇹連桿麵都不用的無腦製麵🇮🇹 這款神奇的義大利麵Frascarelli號稱最簡單的義大利麵，不用桿、不用壓也不用（各種像刑具）製...

食材：杜蘭小麥粉、冰水、橄欖油（可略）、喜歡的香料粉（可略）

自製超香濃奶酥醬 只要三種材料

在家就可吃到堪比早餐店的超濃奶酥醬，三種材料只需10分鐘即可完成！ *最後有保存方法 *此份量約做200g奶酥

食材：無鹽發酵奶油、糖、抹茶粉、奶粉、巧克力粉、葡萄乾