肉料理

純素台式打拋肉

鹹、甜、辣、酸，四味俱全的純素泰式打拋肉，夏日餐桌怎麼能缺這一味呢？

食材：乾燥素肉粒、四季豆、五香粉、紅蘿蔔、生抽、老薑末、糖、羅望子膏（如無，用白醋代替）、紅辣椒、鹽、辣椒醬、九層塔、香菇粉、粗粒樹薯粉、番茄醬、素蠔油、萊姆

素紅槽燒肉🌿全素

吃起來酥酥香香的素紅糟肉，表面紅紅的色澤就讓人看了食欲大增！彷彿回到記憶中的古早味，以紅糟作為調味，醃製過後香氣裹上粉，炸成酥脆的...

食材：麵腸、紅槽、胡椒粉、糖、麻油、地瓜粉

氣炸梅花肉

氣炸鍋烤肉一樣多汁！

食材：豬梅花肉一條（或胛心肉）、蒜頭、米酒、糖、蔥、鹽、麻油、黑胡椒、胡椒粉（含鹽）、白胡椒、白芝麻、西班牙紅椒粉、五香粉

古早味豆仔乾新餐肉煮米粉

食材：豆仔乾、米粉、新餐肉、蛋

銀絲抱金球

好看好吃的家常菜🤩

食材：肉沫、蓮藕、粉絲、老南瓜、素蠔油、甜醬油、料酒、糖、紅椒、蔥蒜、玉米粉、水、淡醬油

香菇肉燥

吳秉承.美食鳯味

食材：絞肉、紅蔥頭、白胡淑粉、薑、五香粉、香菇、冰糖、醬油、米酒、水、油蔥酥及蔥油

榴連班戟

榴連太好吃，上次做完榴連布丁，這次來做榴連班戟，濃郁的榴連肉，薄薄的抹茶皮，配搭幼滑的鮮奶油，簡直是絕配，令人欲罷不能！一口接一口...

食材：低筋麵粉、抹茶粉、鮮奶油、砂糖、雞蛋、榴連肉、牛奶、油

超簡單~椰香咖哩雞肉

不須複雜的準備材料，10分鐘簡單就能完成異國風味的椰香咖哩。

食材：切丁雞胸肉、牛頭牌咖哩炒醬、椰漿、水、九層塔

古早味《家常滷肉》紅燒控肉免炒魯肉

家常滷肉是每個人家裡都會有的一道菜，作法很多種，加的料也很多元。我分享的是比較簡單的作法，不需炒糖、炒肉，但美味和肉的嫩度依然不減喔！

食材：五花肉（帶皮）、紅蘿蔔、大香菇、油豆腐、蔥、薑、辣椒、水煮蛋、萬用滷包、米酒、醬油、水、砂糖、香菇素蠔油

番茄牛肉麵｜蒸時蔬＆比目魚 by 勵家人

四十年的老宅剛重新裝潢好 廚房的空間礙於原來的設計 檯面能夠發揮的空間還是很有限 這時候能夠一機抵多機 精準控時控溫 一次做好幾道...

食材：牛腱肉、番茄切塊、紅蘿蔔、蒜片、新鮮香菇、比目魚、薑片、玉米、鹽巴、蔥段、薑絲、辣椒、米酒、糖、醬油、蔥、油、香油

滿面春風-越南生春捲

迎接龍年到來，團圓圍爐品嘗異國年菜。立春，是二十四節氣中的第一個節氣，代表冬季結束，將進入春天，農曆過年正好吹佛著"春風"，感受初...

食材：蝦子、米紙-越南春捲皮、魚露、越南米線、檸檬汁或金桔、板豆腐、三層肉或其他肉類、糖、小黃瓜、大陸妹或其他生菜、溫水、紅蘿蔔、九層塔、蒜頭、藍莓、香菜-可省略、紅辣椒、紅色與黃色小番茄、薄荷葉-可省略、米線.米紙.、韭菜、大陸妹.香草類、春風一秒抽廚房紙巾

蒸煮麵

懶惰時，用電鍋煮麵。完全不用開火。

食材：市售油麵、碎洋蔥、水、紅蘿蔔絲、蔥油包或沙拉油、小貢丸、五香粉或胡椒粉、高麗菜絲、醬油、青蔥粒、自製肉燥

lanni 隨意版芋頭米粉湯

中秋過後芋頭開始盛產,冰箱有一部分切好的芋頭絲和剩的一些肉燥,可以簡單組裝一下,轉身又能變出一鍋好吃的料理喔~

食材：芋頭絲、肉燥、醬油、香菇絲、鹽、市售乾米粉、鰹魚粉、青菜,芹菜末、胡椒粉

香滷小腱子肉

一鍵搞定、快速滷煮肉 天熱不想在廚房待太久，又想給家人吃安心料理，電鍋就會是好幫手 一鍋搞定

食材：小腱子肉、小顆馬鈴薯、嫩薑、蔥、洋蔥、辣椒、滷包、醬油、酒、五香粉、咖喱粉

自製豬肉乾

家人喜歡吃肉乾，每次買都要花要1-2000，想想自己來做。 自己做，可以依照自己喜歡的調味，而且沒有添加防腐或增色等添加物，好吃又健康。

食材：豬梅花肉、二砂糖、醬油、蜂蜜、魚露、水、白酒、蠔油、白胡椒粉、五香粉

芒果冰沙

夏天是芒果的季節，不用刨冰機也有冰沙的口感，可以這樣做。

食材：芒果肉（冷凍芒果）、冷開水、吉利丁粉、開水、蜂蜜（可不加）

馬鈴薯 肉排 雙吐司

小小一片方型土司,可以變出的花樣可是百百種,從最簡單的在烤土司上塗上果醬或沾上蛋汁香煎成法式吐司到夾入不同口味的餡料……吐司可以是...

食材：白吐司、沙拉醬、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋、小番茄、生菜葉、豬絞肉、麵包粉、醬油、糖、白胡椒粉