老

老黃瓜扁豆赤豆豬展湯

天氣又濕又熱，容易令身體積聚濕氣，令人有不耐煩的感覺，更重要的是濕熱天氣令臉上的暗瘡又再度番發！為了防止身體受天氣變得潮濕的影響，...

食材：老黃瓜、豬展、扁豆、赤小豆、無花果乾、水

【影片】碗仔翅

【食譜影片】https://youtu.be/jjGK7lmWm6I 碗仔翅是的香港街頭小食，成份沒有真魚翅，只有素翅和粉絲，通常...

食材：白背黑木耳、冬菇、老抽、仿魚翅/素魚翅、雞粉、生抽、豬肉、麻油、粉絲、馬蹄粉、砂糖、清水

滷牛腱 feat.大黑豆乾

真的嚎久沒更新了哈哈哈，前陣子趁大四的最後跑去幹了一下助廚，每天過著切洋蔥削紅蘿蔔的生活，回到家連菜刀都不想碰，現在換了工作，趁放...

食材：牛腱、洋蔥、青蔥、紅蔥頭、紅蘿蔔、醬油、高湯/水、月桂葉、糖、老薑片、辣椒、5香粉

清冰箱-三色蛋炒飯

常見的敏豆、紅蘿蔔、玉米為黃綠紅三色 加上蔥、雞胸肉、雞蛋 就可以做出簡易的炒飯 雞胸肉絲的炒飯應該比較少見 用已燙熟的雞胸肉撥絲...

食材：老薑片、整根蔥、醬油、雞胸肉、鹽巴、白米、雞蛋、青蔥、罐頭玉米粒、敏豆、澳洲紅蘿蔔

夜市烤玉米- 有八成像的夜市好味道

在異地，想念很多家鄉美食。夜市烤玉米🌽就是其中一項思思念念的美食。 在一次無意中，調出跟夜市烤玉米有七八成像的口味！自此之後，夜...

食材：狀元烤肉醬、牛頭牌沙茶醬、油漬花生醬（甜味不重款）、醬油 （可省略）、老抽 （可省略）、熟糯玉米

土豆燴肥牛

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：牛肉、馬鈴薯、洋蔥、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、片栗粉水

下酒菜 三杯雞 成功率100%

鹹鹹香香的下酒菜…

食材：去骨雞腿、蒜頭、醬油、老薑片、蠔油、九層塔、醬油膏、蔥段、米酒、麻油

酒釀老北京奶酪

將朋友贈送的酒釀，加上一點巧思變化；天然食材，不用吉利丁，也能自製老北京奶酪！

食材：酒釀、牛奶、砂糖

上海炒年糕MIX烏冬

快速又簡單🤩 好好味呀🤩賣花讚花香😛😛 年糕黏口～配上白菜夠爽脆 仲要加埋冬菇嘅香味🤤每一啖都大滿足😍

食材：片裝年糕、烏冬、蠔油、冬菇、糖、學斗(白菜)、油、生抽、老抽、米酒

椒鹽鮮筍

簡單易做，素食可

食材：新鮮筍子、老雪菜的葉子、胡椒鹽

▍低GI ▍老菜脯雞湯

老菜脯，過去是窮人的人蔘，現在是有錢還不一定吃得到的食材。某天在菜市場採買時，無意在乾貨店裡看到這個東東，乾乾黑黑的一條，很難想像...

食材：雞腿肉、白蘿蔔、鹽巴、鴻喜菇、糖、老菜脯、白胡椒粉、新菜脯、薄鹽醬油、金針菇、蒜頭

经典不败-香菇焖鸡

一道菜满足一家人的胃口

食材：鸡腿肉、香菇、蚝油、杏鲍菇、老抽、姜、糖、盐、鸡粉、麻油、料酒

【煮】糖醋排骨

食材：排骨、鎮江醋、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、水

櫛瓜蝦仁蒟蒻絲

夏天最適合吃冬瓜、櫛瓜等不同的瓜類，瓜類亦十分適合作為便當的配菜。加入了蝦仁和蒟蒻絲，不但能令便當變得更有營養，亦十分適合減重人士...

食材：櫛瓜、蝦仁、蠔油、蝦米、醬油、清水、蒜蓉、蒟蒻絲、老抽、薑、冰糖、麻油

「風味爆炒」好滑好嫩小炒牛肉絲

只要掌握幾個小技巧就能做出鮮香味美、滑嫩爽口，一家老小都喜歡的餐廳等級炒牛肉！ 不僅僅是肉質細嫩多汁，更是爆炸式風味的奇妙體驗，...

食材：牛里脊或牛腩排、小蘇打粉、醬油、蒜、芝麻油、柿子椒（青椒）、澱粉、紅彩椒、植物油、黃酒、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉、雞湯（可選）

低醣小餐包（預拌粉）

媽媽の低醣小餐包

食材：溫水、鮮奶油、蛋、酵母粉、橄欖油、預拌粉 (老妹)

Comfort food_楓糖辣味烤雞翅

食材：雞翅、楓糖漿、醬油、老乾媽辣椒醬、米酒、辣椒粉、孜然粉（不敢吃可略）、白胡椒