老薑片

手切瓜子滷五花肉(瓜子滷肉)

油油亮亮，讓人看了食慾大開，無論加在白飯上，或拌麵，做肉燥湯麵，拌燙青菜，都是不可或缺的主角。

食材：五花肉、脆瓜、醬油膏、米酒、白楜椒、糖、油蔥、薑片、蒜頭、醬油、老抽、水、油

冰糖排骨

小時候最愛吃的一道料理 選用豬小排軟嫩不柴 外皮扒上一層甜鹹外衣 作為宴客菜也頗有面子

食材：豬小排、青蔥、薑片、米酒、醬油、老抽、鹽、冰糖、白芝麻(擺盤用)

紅燒雞丁

雖然只用簡單幾樣調味來燒這道菜，但真的很香很下飯，一樣用我最愛的紹興來入菜，全程不加水，烹調出米酒無法比擬的滋味，不要再只會用米酒...

食材：無骨雞腿肉、洋蔥（大的）、老薑片、紹興酒、鹽、白胡椒粉、冰糖、醬油、九層塔

【氣炸】蜜汁燒春雞

食材：春雞、薑片、生抽、葱、味琳、料理酒、老抽、鹽、糖

韓式料理🍢韓式辣豬手粉絲

韓式豬手其實是建基於中式滷水豬手~ 都是需要大量的五香材料 但兩款口味都各有千秋！我都很愛❤️ 更多食譜🍳https://jan...

食材：豬手、姜片、葱、蒜、蘿蔔、粉絲 適量、老抽、醬油、糖、米酒、白胡椒、紅椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、月桂葉、韓國辣豬肉醬

一鍋到底 獨家雞腳凍

雞腳凍向來是台灣人最喜歡的滷味美食之一， 尤其是東海雞腳凍應該是大家到台中去必買的名產 。這次的雞腳凍依然在菜市場收攤前小販半買半...

食材：雞腳 (處理乾淨的)、老滷汁、滷味醬油、水( 蓋過食材的份量)、薑片、蒜頭、洋蔥、味霖、辣椒(可不加)

滷控肉~~善用老滷汁

過年就是會想要大口吃肉, 大口喝酒的快意, 而這道滷焢肉其實好吃又下飯，如果把香濃的滷汁澆在熱騰騰的白飯上，更是味蕾的一大享受。如...

食材：豬前腿肉、蔥、蒜頭、家裡剩下的老滷汁、薑片、吟釀醬油、大紅辣椒[不辣]、高慶泉醬油膏、葵花油、小磨坊月桂葉、小磨坊麻辣花椒粒、水、小磨坊八角粒

美容養顏湯

意外好喝！（原本只是在清冰箱的乾貨） 雖然有加很多食材，但喝起來溫潤和諧。 津玉竹與海底椰有養顏美容的功效 冬天喝很棒，夏天喝也不會膩

食材：水、排骨、黑柿蕃茄、北海道昆布、水果玉米、洋蔥、無花果乾、帶殼龍眼乾、海底椰、津玉竹、老薑片、故紙花

歐風油醋醃蝦仁（澎湖野生大明蝦）

🦐零廚藝浮誇開胃菜🦐 泡菜、醃小黃瓜不稀奇，但其實蝦子也可以拿來醃喔！這款歐美常見的開胃菜，只要把蝦子燙熟、加醃料、冷藏一個晚上就...

食材：澎湖野生大明蝦、洋蔥（白紫皆可）、蘋果醋（白酒醋亦可）、檸檬（黃綠皆可）、特級冷壓初榨橄欖油、水、辣椒、鹽、米酒、月桂葉、黑胡椒、老薑片、新鮮茴香或巴西利、糖、芫荽籽、第戎芥末籽醬（有顆粒的）、大蒜泥

港式麻辣雞煲

在香港紅了很多年的雞煲在家裡也可以簡單複製。這是家庭簡易版，食材都是一般家庭冰箱會有的，備料跟煮的時間總約20分鐘就可以完成囉。 ...

食材：小雞翅、洋蔥、生抽、蒜頭、老抽、花椒粉、花雕酒、薑片、太白粉、蠔油、砂糖、辣豆瓣醬、辣椒醬、辣椒、雞高湯

「生酮」 豬皮凍

酸辣QQ的滋味，滿足視覺與味覺 增加生酮飲食的樂趣

食材：豬皮、薑片、黑醋、大蔥、醬油、白胡椒粉、香油、料理米酒、蠔油、糖、鹽、老乾媽、蒜末

梅干扣肉

好久沒做這道菜，還好...沒忘記怎麼做😄自己很滿意，香氣十足，梅干菜和肉都非常入味，不小心多吃了一碗飯，減肥這事兒....ㄟ......

食材：五花肉、梅干菜、醬油、老薑片、紹興酒（或米酒）、蔥、冰糖、乾辣椒、水、八角

用電子鍋滷豆腐 （15分完成）

去自助餐常常可以吃到的滷豆腐，在家用電子鍋15分鐘即可完成！🥢

食材：板豆腐、醬油、蔥、鹽巴、老薑片、香油、冰糖、滷包、蒜頭、水

梅干扣肉-家庭版

將繁瑣的梅干扣肉稍作簡化 梅菜香蒸入肉中味道相當好 一般家庭可輕鬆完成

食材：三層肉(瘦肉多)、梅干菜、醬油、米酒、薑片、醬油膏、鹽巴、老抽(可不加)、香菜、糖、八角、胡椒粉、清水

春筍炆雞 簡易 (附影片)

簡易的家常小菜 春荀 : 產量不多，生長在立春後，供應期只在3 月下旬-至5月上旬 是菜中珍品，開胃健脾， 適合高血壓。 注意 ...

食材：春筍、雞件、鹽、紅蒽頭、老抽、生抽、薑片、粟粉、蒜頭、油、清水、胡椒粉

紅白蘿蔔香滷豆腐五花肉(電子壓力鍋)

滷一鍋可以吃到多種食材，而且超級下飯的哦~

食材：五花肉、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、香菇素蠔油、油豆腐、米酒、青蔥、老抽醬油、薑片、黑糖、蒜頭、香油

《麻油蔥薑雞肉片》

冷颼颼的天氣，好適合來份以麻油及老薑香煎的雞胸肉料理，濃郁的口感及嫩口的雞胸肉暖了胃，也暖了身子。

食材：雞胸肉、老薑片、鹽、青蔥、黑胡椒、胡麻油