老皮

咖喱老皮豆腐煲

咖喱完全是零失敗食材的不二選擇；家裡的飯桌只要有了咖喱醬，那餐的白飯一定要多煮一點🤤 煎出老皮的豆腐也是怎麼吃怎麼對味，就讓兩種簡...

食材：板豆腐or 嫩豆腐、洋蔥、佛蒙特咖喱（甜味）、肉末、水、雞蛋、麵粉

「萬能百搭神醬」東北雞蛋醬！ 真香！

中國的八大菜系裡沒有東北菜。 但是其實東北人很會吃的。 我覺得東北菜沒有上榜的重要原因，是因為以前東北常年冰封，能運用的食材不如江...

食材：雞蛋、小蔥、干辣椒1根、香醋、黃豆醬、蝦皮、料酒、生抽、老抽、糖、開水

家常的【 老皮嫩蛋 】

一顆蛋吃的到兩種口感，吸收醬汁的外皮韌而內軟嫩，蛋黃還有點半熟膏狀～重點是滋味濃郁非常好吃喔！ 歡迎來到我的自high廚房遊玩！...

食材：雞蛋、油、醬油、糖、鹽、八角(可選)、辣椒(可選)、開水

藥膳滷肉(三)

平時我都習慣用泰國乾辣椒滷肉，今天嘗試用고춧가루代替，整體香氣還不錯，不敢吃辣的可以試試看。 🍲相關食譜：「藥膳滷肉」、「五香肉...

食材：豬胛心、雞蛋、八角、白荳蔻、豆干、桂皮、陳皮、當歸、川芎、馬鈴薯(帶皮)、山柰、白芷、黃耆、甘草、蔥、月桂葉、薑、韓式粗辣椒粉、蒜頭(帶皮)、花椒、小茴香、清水、桂枝、白胡椒粒、米酒、醬油膏、醬油、老抽、香油

lannl 簡易肉燥

燒大塊肉或排骨所需時間較長,如沒太多時間慢慢燉煮,用粗絞肉來料理也是不錯的選擇,既快速味道也不差！

食材：豬絞肉、洋蔥（切粒）、醬油、白煮蛋、素蠔油、豆皮（煎過切片）、二砂糖.老抽（可有可無）、五香粉、油蔥酥

［不成熟家庭主婦］老皮嫩肉簡單一道菜

餐桌上少一道菜的，超簡單快速欠咖菜～ 川菜的名菜之一，煎的焦皺的外皮配上咬下一口軟嫩的差異口感，讓飯桌增添不同的感覺，不太會做菜的...

食材：雞蛋豆腐、日式醬油、白芝麻、迷迭香、食用油

三杯米血豆皮 (一鍋到底)

做過三杯麵腸/豆腸/豆腐後 買到有機豆皮,換試三杯豆皮 北港米血最近很搶手 終於退燒可以買的到 豆皮先煎香有黃豆香醇 麻油煸薑...

食材：有機豆皮、北港米血、素蠔油或醬油、九層塔、米酒、蒜頭、黑麻油、老薑片、蔥白、辣椒

防疫食譜~~快速苦瓜老菜脯燉雞腿

因為最近大家都在家自己煮, 但為了避免疫情擴散我就刻意挑了冷門時段去超市採購、所以到超市的時候有些食材已經沒了, 所以就買了這個帶...

食材：(去腥食材)水、酒、蔥段前端/末端不要的部分、薑皮或薑片、剩下的老菜脯雞湯、棒棒腿、苦瓜切塊、老菜脯切小塊、水

老皮嫩肉♡

食材：嫩豆腐、蔥花、醬油、蠔油、糖、蒜末、辣椒末

lanni 滷肉三吃（應用篇）

忙祿的現代人常常忙得時間壓縮得很緊,連做一餐飯都有點難,因此用一鍋料理就能變出幾道菜,不但能讓自己輕鬆些,又可享受美好的一餐,大家...

食材：帶皮五花肉（切條）、洋蔥（切丁）、松露醬油、白煮蛋、糖、燙青菜、油豆腐（大）、老抽（可有可無）、五香粉、油蔥酥

老皮嫩肉

一盒雞蛋豆腐就能做出一道好菜 上班族的快速料理 材料費30元

食材：雞蛋豆腐、蔥末、薑末、蠔油、薄鹽醬油、水、辣椒（可不加）

回鍋鹹豬肉

拜拜時用來當作三牲之一的鹹豬肉，再上桌時加點蔬菜回鍋炒，肉的鹹香搭配蔬菜，好吃😋

食材：鹹豬肉、高麗菜、胡椒鹽、蔥、老干媽辣醬、豆皮（福袋）

在家做懶人加熱滷味

從7/27起台灣已經正式微解封二級警戒, 而且健身房也終於有條件開放、當我7/27晚上去的時候整個健身房只有我一個人上實體課, 大...

食材：老滷汁、洋蔥切大塊、紀文黑輪切小段、五香豆乾不切、蓮藕切塊或切片、雞翅小腿、熱水、蒜頭不用去皮、乾辣椒、月桂葉、香菜裝飾

老皮嫩肉

川菜經典的老皮嫩肉！麻麻香香，超下飯！算是一道重口味的料理，這裡我省略了辣椒，風味還是很好喔！

食材：傳統豆腐或雞蛋豆腐、花椒油、白芝麻醬、油膏、醬油、糖、蒜末、薑末、蔥花、地瓜粉

滷肉 (電鍋)

滷肉配白飯，經典的台灣味。電鍋滷，省瓦斯、免顧火，快快學起來。

食材：帶皮五花肉、紅冰糖、蒜頭、老薑片、醬油、蔥、紹興酒、大辣椒、熱水、小磨坊濃香滷味包

石蟹麻油麵線

澎湖天然潔淨無污染的海域，孕育出豐富新鮮海產，尤其是蝦蟹盛產季節，蝦蟹肉質更是Q彈脆口和鮮甜。運用澎湖石蟹來作麻油料理，湯汁更鮮甜...

食材：澎湖石蟹、帶皮老薑片、麵線、紅棗、枸杞子、香油、黑麻油、料理米酒、熱開水

三杯老皮嫩豬肉

食材：豬肉片、雞蛋豆腐、米酒、蒜頭、醬油、辣椒、水、九層塔、糖、麻油