綠竹筍料理

[竹筍中卷拌韓式泡菜] 簡易家常菜

先將美乃滋與韓國泡菜拌勻，增添滑順香甜，減少死鹹嗆辣，味道毫無違和感，且濃郁鹹鮮有口感。每家做的韓國泡菜味道濃淡不一，可依喜好調整...

食材：中卷、綠竹筍、韓國泡菜、美乃滋、薑片、米酒

古早味-肉皮三鮮煲《蹦皮》

小時候吃宴席時 有時會有這道料理 古早人惜物 也會用這料理方式呈現 讓蹦皮除了做白菜滷用 多些變化 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安...

食材：蹦皮（肉皮）、鵪鶉蛋、綠竹筍、紅蘿蔔、香菇（泡過水後切斜片）、豬肉（切薄片）、醬油、蠔油、糖、白胡椒粉、太白粉水（粉：水=1：1）、蔥、香油

香菇竹筍雞湯

食材：綠竹筍、乾香菇、枸杞、雞腿肉、米酒、薑片、鹽

沙茶竹筍肉絲炒麵

小資女家常炒麵 由於租屋無法開伙， 所以使用器具為電火鍋

食材：蒜頭、蔥段、辣椒、米酒、綠竹筍、紅蘿蔔刨絲、黑木耳、高麗菜、肉絲、醬油、鹽、糖、太白粉5克對100cc水勾芡、沙茶

樹子醬筍燒雞

夏天就是吃筍的季節，筍的種類很多，簡單紅燒就很好吃，這次配上一點樹子，風味更甘甜，很適合夏天喔～

食材：仿土雞腿、竹筍（烏殼綠竹筍）、樹子醬、辣椒、醬油、糖、米酒

沙茶竹筍牛柳

食材：熟綠竹筍、牛柳條、蔥蒜辣椒、沙茶醬醬油、糖和油

油悶筍

上次因為要做五福烤麩，所以在公司附近的市場裡買了很好吃的綠竹筍。 現在不是筍子季節，所以買的綠竹筍是煮好的真空包裝。不過因為這是...

食材：綠竹筍、蒜頭、香菇素蠔油

三五美食

將社區在地蔬果結合的料理，製作成美味料理，以健康美味爽口為主要製作訴求。 成員三人各自提供家中食材，組合成三五美食，三色火龍果(紅...

食材：醃製五花肉、綠竹筍、蒜頭、火龍果、白醋、沙拉油、美乃滋

家常滷肉

滷肉是台灣傳統家庭餐桌上及便當菜必備的家常菜 取用梅花豬肉軟嫩的口感來料理是最適合的食材加入了豆乾在夏天可再加入竹筍一起滷 整鍋滿...

食材：梅花豬肉、綠竹筍、醬油、五香豆干、米酒、青蔥、冰糖

香菇竹筍粥

以前烹煮竹筍粥，會為了兼顧營養好吃而慢熬排骨或雞肉來增加美味。這次使用史雲生清雞湯，方便又快速。而且味道鮮甜，就如親自熬煮一樣。 ...

食材：剩飯、綠竹筍或一般竹筍、乾香菇、肉片、蝦米、紅蘿蔔絲、史雲生清雞湯、水、芹菜

紅酒帕式達廣州炒麵

食材：紅酒帕式達、青江菜、麵粉、綠竹筍、水、紅蘿蔔、草菇、洋蔥、雞胸肉

醬炒雙筍霜降豬拌麵

「不時不食」，按各個時節吃合時的食物，因為各種動植物有其生長時序，順應自然規律，興盛時產量會多、品質會好，才最適宜吃。 使用不同脆...

食材：綠竹筍、皎白筍、霜降豬肉（豬頸肉）、蒜、辣椒、蔥、水

素炒三丁

先前跟朋友聚會先開菜單給朋友的時候，朋友問說可不可以做素菜，因為其中有位朋友茹素。 所以當下就把筍丁炒毛豆肉末這道菜裡的肉末改成...

食材：豆乾、毛豆、香菇素蠔油、綠竹筍、優質葵花油

味噌綠竹筍蝦仁

淡淡的綠竹筍加入味重的味噌，可以改變竹筍的口味，讓本來比較單調的食材，有著不同的風味！ 部落格： http://lcn0819.p...

食材：蝦仁、綠竹筍、木耳、韮菜花、薑、蒜、米酒、味噌醬、糖、油

古早味竹筍肉絲鹹粥

下雨天☔️就是想來碗熱呼呼的粥～有竹筍豬肉蔬菜的鮮甜、白胡椒香油的香氣，濃濃的一碗送入口中，既暖胃又吃得滿足！ 🎈更多的分享在這...

食材：綠竹筍、豬肉絲、醬油、乾香菇、米酒、鹽、紅白蘿蔔丁(選擇性)、糖、白胡椒、芹菜末、香油、蝦米(可略)、油蔥酥(小撇步)、太白粉、米、泡香菇水+水

小璐的低醣生酮🌱竹筍滷五花肉

糖的部份我是使用味道似黃砂糖的代糖 如果沒有做生酮，那建議一般糖即可哟 🥑哪裡買赤藻糖🥑 https://shopee.tw/p...

食材：豬肉、綠竹筍、生酮用赤藻糖、蒜仁、米酒、辣椒、醬油、薑片、青蔥、水

三杯綠竹筍

三杯口味最下飯啦!我都愛~ 竹筍香甜遇到三杯~真的是讚! 九層塔香氣撲鼻而來,讓人無法抗拒~

食材：綠竹筍、薑片、蒜頭、九層塔、砂糖、米酒、麻油、蠔油、辣椒