炒綠竹筍

清炒綠竹筍(五辛素)

相較於麻竹筍，綠竹筍需要的烹煮時間較短，也不需要汆燙。 提醒您，無論是何種竹筍務必澈底煮熟才能食用！ 相關食譜：「清炒麻竹筍(...

食材：綠竹筍、蒜頭、辣椒、蔥、鹽、香菇粉、香油、熱水

培根炒綠竹筍

今年雨量少綠竹筍比往年好吃 借用培根的香氣使竹筍更為鮮甜 我最近創立一個Line社群 每天都會分享做菜經驗跟家常料理 同兩位資深...

食材：綠竹筍、培根、鹽巴、洋蔥、鮮味精、蔥花、胡椒粉、蒜片、清水

綠竹筍香炒肉絲

清爽脆口的綠竹筍，配上滑嫩順口豬肉絲，一道家常美味菜餚，同時呈現不同層次的口感，實在好吃😋

食材：綠竹筍、豬肉絲、砂糖、青蔥、醬油、白胡椒粉、玉米粉

姬松茸炒綠竹筍

季節旬味-綠竹筍 清爽的竹筍搭上獨特香氣的姬松茸，雙主角卻無比和諧不搶戲

食材：銥光姬松茸、水煮綠竹筍、塩、青蔥、白胡椒粉、蒜頭、辣椒

懷念的竹筍炒肉絲

假日走逛時來到了農夫市集，一個阿嬤賣的熟筍（阿嬤說是綠竹筍，有些長得挺大還有點不像？），想必是昨天賣剩下或是賣相比較不佳的，被煮成...

食材：熟綠竹筍切粗絲、梅花豬肉切絲、醬油、米酒、油、太白粉、薑絲、蔥花（裝飾用，可省略）、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、紅辣椒切絲

綠竹筍炒肉絲

來到綠竹筍產季,用來涼拌、熱炒或煮湯都讚,低脂高纖又有助於減肥，廣受大眾青睞.

食材：綠竹筍、豬肉絲、蒜頭、醬油、鹽、香油

綠竹筍三吃之炒竹筍

DOC邀請到重量級阿嬤廚師，教社區朋友們如何使用當季食材-綠竹筍，炒出一道好料理。

食材：竹筍、肉絲、鹽、香菇、醬油、乾蝦仁、蛋酥

悶炒綠竹筍

食材：綠竹筍、蔥、蒜、鹽巴、水

綠竹筍鹹粥

吃膩了沙拉白筍，換換這個簡單好料理的竹筍粥😋

食材：綠竹筍、豬肉絲、鹽、香菇、鮮味炒手、胡椒粉、青蔥、白米、水、油

辣炒綠竹筍肉絲

又脆又香好下飯！

食材：筍子、肉、辣椒、蒜頭、蠔油、鹽

酸辣湯（台式-無辣）

夏季一到就是綠竹筍的產季，使用當季竹筍煮酸辣湯味道真的很好，又脆又甜又嫩又新鮮，而且夏天喝酸辣湯整個就是開胃，食粉們不妨試試看看吧！

食材：梅花肉絲、綠竹筍、黑白胡椒、木耳絲、不辣豆瓣醬、紅蘿蔔絲、鹽、秀珍菇、鮮味炒手、嫩豆腐、米酒水、雞蛋、紅冰糖、金針菇、日本太白粉、綠竹筍湯、水

馬告肉絲炒綠竹筍～原民風

馬告的香氣和煸香的生香菇，加上綠竹筍的鮮嫩口感、豬肉絲的鮮甜，讓人忍不住一口接一口地吃。趁著綠竹筍季節的尾聲，換換口味，做一道原民...

食材：綠竹筍、豬肉絲、生香菇、蒜苗、大辣椒、蒜頭、馬告、炒菜油、鹽、味素（亦可不加）、滷汁（或醬油）

綠竹筍炒肉絲

食材：綠竹筍、肉絲

綠竹筍炒香菇

🍽竹筍炒香菇 天熱胃口差，試試看這道菜，保證多吃兩碗飯 🍚 我的instagram h_cuisine_k

食材：香菇、綠竹筍、醬油、鹽、糖、醋、粗黑胡椒粒

綠竹筍炒肉絲

春天的綠竹筍非常脆甜 ，適合搭配非常多的食材烹煮， 簡單的綠竹筍炒肉絲好吃又很簡易就可完成。

食材：綠竹筍、去皮 豬五花肉、薑、鹽、鰹魚粉、白胡椒粉、葵花油

綠竹筍炒肉絲

竹筍炒肉絲是從小一到夏天，就會指定媽媽一定要做的美食之一。 不過竹筍直接炒怕苦，燙過再煮又怕甜味流失。 跟當廚師的公公討教過後，...

食材：綠竹筍、豬五花肉、鹽、蒜頭、蔥

鑄鐵鍋筍香飯

食材：綠竹筍2支、肉末、香菇、白米加糯米、油蔥酥、豪油、白醬油、鮮味炒手

咖哩海鮮烏龍炒麵『牛頭牌咖哩新食代』

只要備好喜歡的海鮮，加入現有的蔬菜，川燙個麵條，再用咖哩炒醬將所有食材一起拌炒就是美味的海鮮炒麵了

食材：烏龍麵(乾)、牛頭牌咖哩炒醬、鮮蝦、透抽、小卷、四季豆、紅蘿蔔、玉米筍、熟綠竹筍