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港式車仔麵 -- 香辣豬紅蘿蔔
戀上味覺豬皮魚蛋是是香港人的街頭小吃，其濃濃的醬汁沾滿在食材上，讓每一口都能品嚐到港式風味，是一款人見人愛的街頭小吃。 影片食譜: htt...
食材：蘿蔔、豬紅、蒜蓉、紅辣椒、蒜蓉辣椒醬、薑、紹興酒、紅蔥頭、糖、水份、生抽、老抽、胡椒粉、小粒冰糖
紹興酒
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「紹興酒」的零失敗食譜
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蜜汁燒豬肋骨
姥姥廚房在家自製蜜汁燒豬肋骨，慳錢又抵食，適合開party用或和伴侶在家中「撐檯腳」，浪漫一番。此步驟不多亦不難，即使下廚經驗不多，都可以...
食材：豬肋骨、叉燒醬、紹興酒、蜜糖、醬油、水
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栗子燒雞
不餓家的餐桌秋天是吃栗子的季節⋯⋯ 栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 在國外稱之為「健康食品」，屬於健脾補...
食材：雞腿排、栗子、薄鹽醬油、紅蘿蔔、紹興酒、大白菜、水、蔥、砂糖、薑、蒜
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年菜料理 <海鮮> 海參蹄筋燴鵪鶉蛋
生活美食家Nancy老師/NC5海參, 貴為四大海味之一, 一般在逢年過節時的年菜或宴席才會看到的一道海味. 海參, 高蛋白、低膽固醇、低脂肪的健康食物, 料理...
食材：海參、豬蹄筋、鵪鶉蛋、玉米筍、紅蘿蔔、豌豆莢、蔥段、薑片、米酒、蒜末、薑末、蠔油、紹興酒、太白粉
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脆皮燒肉
熱血煮婦Amy的實驗廚房我終於將自學清單中很想做的「脆皮燒肉」做出來啦！其實這道料理不難做，歸納成4個重點👉 醃漬豬肉👉豬皮風乾👉豬皮戳洞👉高溫氣炸，這次...
食材：帶皮豬五花肉、戳肉器（五金材料行買）、豬肉醃料、紹興酒、五香粉、胡椒粉、二砂糖、鹽、豬皮醃料、海鹽、白醋
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簡易泡菜煲
新手入廚喜歡吃辣的人值得一試，簡單快捷。
食材：豬頸肉、翠玉瓜、豉油、泡菜、砂糖、韓式辣醬、金菇菜、鹽、雞粉、豆腐、紹興酒、白醋、雞蛋、粟粉、蒜頭
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蜜汁叉燒肉
蜜兒愛料理🍜在家就能做出食神等級的美味叉燒肉,作法非常簡單易做，大人小孩都喜愛❤
食材：五花肉、豆瓣醬、紅糟醬、砂糖、蜂蜜、醬油、五香粉、紹興酒、蒜頭
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酒香滷水溫泉蛋【日式料理】
李錦記日式料理的經典蛋料理，膏狀的流沙蛋黃，美麗亦復美味，作法卻一點兒也不困難，只要控制好水煮時間、按著步驟做就能做出堪比餐廳水準的溏心...
食材：雞蛋、白醋、李錦記甘甜醬油露、紹興酒、水、八角
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原來真的很簡單-美味東坡肉
傅家媳婦的美食學習這是我第一道以「紹興酒」入菜的料理，東坡肉的由來據說是 1089 年宋哲宗時期，蘇軾以龍圖閣大學士出任杭州知州， 蘇軾組織民工疏浚...
食材：五花肉、花椰菜、蔥、薑、蒜、紹興酒、醬油、醬油膏、水、鹽、冰糖或砂糖
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簡易電鍋麻油雞飯
Catherine 嚮法廚房帶點酒香的雞肉料理，青菜肉類一鍋完成，也適合帶便當！
食材：去皮去骨雞腿肉、新鮮香菇（乾香菇亦可）、高麗菜、薑、枸杞、當歸、麻油、白米、水、米酒、紹興酒、鹽
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芋籤粿
野犬芋籤粿是台南傳統小吃，許久未做，再來重溫一下兒時味蕾的記憶。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/...
食材：芋頭、地瓜粉、絞肉、香菇、櫻花蝦、油蔥酥、紹興酒、醬油、白胡椒粉、鹽、五香粉
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水煎包
野犬生煎包、水煎包都是生的包子，作法很像，也都用麵粉水去煎，到底是不是相同一個東西？雖然目前有些人混著用，但是還是有小小不同。最大的區...
食材：中筋麵粉、水、豬絞肉、奶粉、紹興酒、麵粉、速發乾燥酵母、韭菜、糖、高麗菜、鹽、鹽、胡椒、橄欖油、七味粉、五香粉、香油
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芹菜蛋餅
Cathy Pan芹菜葉每一次都不知該如何用，扔掉又覺得可惜，有一天看到小張把芹菜跟蛋打在一起煎成芹菜蛋．．．還真是好吃．．．今天加上中筋麵粉．．．...
食材：蛋、中筋麵粉、芹菜葉、鹽巴、胡椒、酒（米酒或紹興酒）、水
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栗子燒雞
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導香甜的栗子和雞肉一起紅燒是很搭配的一道料理 .
食材：仿土雞腿( 約 600公克)、栗子罐頭、醬油、蔥、米酒、薑、糖、蒜末、胡椒粉、太白粉、蕃茄醬、油炸用油、紹興酒、香油
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糯米雞
Aegean Pua星馬料理，原為港式料理但常見於星馬茶餐廳，點心樓必點之一 出自nyonacooking.com by Grace Teo
食材：糯米、日本香菇、黑醬油、臘腸、紹興酒、紅蔥頭、嫩雞腿肉片、糖、蒜頭、麻油、薑、蠔油、醬油
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紹興鹹豬肉
林佳佳濃郁的紹興味 超下飯喔
食材：三層肉、紹興酒、粗黑胡椒、花椒、蒜頭、黃耆、糖、米酒、八角、鹽
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上海蛋餃
煮 · 家菜上海人在春節期間都喜歡吃《上海蛋餃》，正宗傳統的吃法愛放湯伴煮來吃，又因其形態黃金閃閃像金元寶，寓意吃下財源滾滾。 他們喜歡的原...
食材：絞肉、醬油、雞蛋、薑末、太白粉水、大白菜、胡椒粉、鹽、薑、油、蔥、雞粉、紹興酒、水
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醉雞
小布點愛灶咖1.鍋裡放入洗乾淨的雞腿，枸杞，紅棗，當歸，薑，鹽巴，煮開關小火煮20分鐘，中間鍋蓋要留空隙，煮好放涼， 2.撈起來放入保鮮盒，在...
食材：雞腿、枸杞、當歸、薑、紅棗、鹽巴、紹興酒
