紹興酒

年菜(老滷豬腳)

食材：豬後腿、豬皮、青蔥、蒜粒、辣椒、薑片、八角、中藥滷包、老滷汁、水、醬油、冰糖、醬油膏、紹興酒

砂鍋海鮮粉絲煲｜稍稍花時間年菜

鮮蝦是我的最愛，因為家裡有干貝跟龍蝦肉，所以就霸氣全用上了～於是取名：海鮮粉絲煲！ 用蝦頭製成的高湯煮冬粉，冬粉入味，吃起來柔軟且...

食材：鮮蝦、小干貝、龍蝦肉、紹興酒、薑（切片）、青蔥（切段，蔥白、蔥綠分開）、寶川辣豆瓣醬、蝦高湯（自製）、飲用水、日式風味醬油、乾粉絲、豆莢、洋蔥（切片）、金針菇（切一半）、芹菜葉 (冷凍保存)

蜜棗燉豬蹄湯

天氣漸涼，來碗「蜜棗燉豬蹄」養生湯，補充膠原蛋白，保養身體。這碗湯很適合老年人及體弱血虛者食用^^ ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ h...

食材：豬蹄、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片、蜜棗、水、鹽、紹興酒、白胡椒粉

鹽烤鮭魚-板橋館氣炸鍋食譜

吃出食材本身的鮮美，健康無油的選擇

食材：鮭魚、鹽、紹興酒、田園風味鹽

檸香雞翅

檸檬香氣襯托鹹甜醬香，雞翅鮮嫩多汁，好吃又下飯

食材：雞翅、檸檬、醬油、洋蔥、紹興酒、薄鹽（鰹魚）醬油、薑片、太白粉、冰糖或砂糖、水、檸檬汁、麻油

梅花豬捲甜不辣-板橋館氣炸鍋料理

簡單好吃

食材：梅花肉片、甜不辣、沙茶醬、紹興酒、醬油

家常滷味【飛利浦智慧萬用電子鍋】

買不到三節翅，不然啃起來更唰嘴～ 買菜阿伯忘了給蔥，懶的出門再買，蔥、薑、辣椒跟月桂葉，就很美味～ 一起鍋兩隻老虎🐯就在搶食小鳥蛋...

食材：棒棒腿、鵪鶉蛋、紹興酒、紅蘿蔔塊、醬油、板豆腐、水、蒜頭、冰糖、薑、月桂葉、辣椒

豆腐肉丸🍡

做了簡單而健康的豆腐肉丸，用硬豆腐代替部份豬肉，不但脂肪較低，而且豆腐也為肉丸帶來濕潤的口感！我自己比較喜歡豬肉和豆腐的比例為3:...

食材：豬肉碎、硬豆腐、豉油、洋蔥、生粉、茄汁、蕃茄、糖、茄膏、蔥、紹興酒、蒜蓉

紹興燒雞

我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse 這是一道很簡單的濃情紹興燒雞 希望你會喜歡

食材：棒棒雞腿、老薑、青蔥、麻油、冰糖、醬油、紹興酒

香滷帶骨牛肋排

在大賣場買到的帶骨牛肋排, 這次台式的方式料理它, 當作配菜,冷盤,搭配米飯麵條,都很方便 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團...

食材：帶骨牛肋排、蒜頭、青蔥、辣椒、市售牛肉滷包、紹興酒、醬油:水、黃冰糖

梅乾扣肉

在客家庄買了3個梅乾菜，就來做道鹹香軟爛十分下飯，適合大人小孩帶便當，讓人食慾大好的梅乾扣肉。

食材：三層肉、梅乾菜、冰糖、炸油、鹽、紹興酒、辣椒、醬油、薑末、蒜末、白胡椒、八角、黑胡椒粉、甘草片、五香粉、白胡椒粉、水、油

八寶辣醬年糕

八寶辣醬加上年糕是很特殊的料理, 也可先做好辣醬保存起來, 拌飯拌麵都好吃.

食材：年糕、豆干、醬油、熟豬肚、糖、豬肉、紹興酒、毛豆、豆瓣醬、蝦仁、番茄醬、辣椒醬、水

鯗火靠墨魚

「火靠」的方式，先油炸後燒火靠，要蓋蓋子用中火將湯、糖、醬燒入味；而「燜」是讓香氣燜入食材裡！

食材：魚干、墨魚 ( 花枝)、醬油、蔥、冰糖、薑、紹興酒、香油、太白粉水

花雕醉雞翼 (簡易版)

做法簡單，入味卻保持肉質嫩滑，放入雪櫃浸過夜當冷盤亦可。

食材：雞翼、蔥、薑片、蒜瓣、雞湯、紹興酒

干鍋肥腸

干鍋肥腸是一道傳統名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行。 肥腸勁道十足，色澤鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠...

食材：豬腸、青辣椒、辣豆瓣醬、乾辣椒、蠔油、薑、醬油、蔥、紹興酒、白醋、蒜末、花椒油、八角、桂皮

紹興酒滷肉燥

有一天看到有人分享滷肉，他誇稱好吃到會搶飯，許多臉友依照他的作法，頓時～風起雲湧，滷肉席捲了好一陣子的版面，東施效顰，像不像七分像...

食材：五花肉、蒜末、紅冰糖、醬油、紹興酒、胡椒粉、水

紹興醉雞捲(BOSCH蒸爐)

簡單零失敗率，兼具美味的中式佳餚 烹調模式: 蒸煮 溫度: 100℃ 時間: 30分鐘

食材：去骨雞腿排、枸杞、當歸、紹興酒、常溫水、鹽