細粉

肉桂奶油酥條

把冰箱剩下的吐司做成花蓮名產奶油酥條 不但烤出來酥脆好吃 淡淡肉桂香及奶香味充滿整個嘴裡 做法簡單連小朋友都可以一起操作喔 加入小...

食材：吐司、無鹽奶油、細砂糖、肉桂粉、鹽巴

芋頭蛋糕捲

如果不喜歡包覆滿滿鮮奶油的蛋糕捲，一定要試試這款填入滿滿芋頭的蛋糕捲。蛋糕體低糖少油，但是濕潤度依然很好。芋頭餡多加一點全脂鮮奶代...

食材：蛋黃、葡萄籽油、芋頭(去皮後)、牛奶、糖、中筋麵粉 (過篩)、全脂牛奶、玉米粉 (過篩)、奶油、蛋白、白醋、細白糖

芝麻糯米球

小時候辦桌常常吃到的料理 長大後很難找到所以自己做做吧 此配方約能做15顆

食材：糯米粉、溫熱水、細砂糖、泡打粉

抹茶毛線球麵包

最近流行的毛線球麵包，加入抹茶粉變成抹茶口味，再包入喜歡的起司、杏仁當內餡，成品好療癒啊

食材：高筋麵粉、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、奶油奶酪、速發酵母粉、抹茶粉、杏仁、雞蛋

奶油麵包捲（手揉版）

第一次做麵包的時候，不懂訣竅，液體一次加入太多，導致麵糰也很黏手。這次我用½法慢慢加入的方式，麵團不會濕黏很好操作，水分也充分融入...

食材：高筋麵粉、冰鮮奶、細砂糖、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油、無鹽奶油（包入麵團）

泰式椒麻雞

食材：雞腿、高麗菜絲、醬油、蛋、米酒、地瓜粉、胡椒粉、烏醋、細砂糖、檸檬汁、魚露、水、蒜頭、香菜、辣椒、香油

無醣巴斯克乳酪蛋糕

這是一款簡單製作卻又非常好吃的乳酪蛋糕，身為吃各種乳酪甜點成癮的我，這是一塊讓我完全大滿足的無醣低甜度的巴斯克乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、赤藻醣醇、雞蛋、細杏仁粉、鮮奶油

紅豆湯圓麵包

鬆鬆軟軟的麵包搭配著甜而不膩的紅豆 紅豆裡包著QQ的小湯圓 豐富的層次口感讓你驚喜

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、酵母粉、細砂糖、鹽、雞蛋、水、奶油、紅豆泥、小湯圓

日式脆笛酥

這道菜的感想是曾經在某間餐館兼差過看到的，但我回到家後就試著改良成更像脆笛酥的童懷記憶小點～ 於是就將這道菜呈現出來，結合了日本風...

食材：花枝漿（切碎末、蝦漿(任何一種蝦都可）、市售的春捲皮、普羅旺斯香料、水、鮮奶油、高筋麵粉（或其他麵粉都行、巧克力醬、細砂糖、泰式酸辣醬、鹽巴、黃芥末醬、匈牙利紅椒粉

天然蔬果饅頭

食材：中筋麵粉、火龍果(紅) 打泥、酵母粉、南瓜加紅蘿蔔(蒸熟打泥)、細沙糖(可省略)、藍莓(打泥)、鹽、燙菠菜葉、鮮奶、鮮奶麵團、酵母粉(可省略)、杜仲粉+水、細沙糖

三步驟曲奇餅乾（可奶素）

⚠️開始前注意比例原則 無鹽奶油：糖類 總合比例1:1 無鹽奶油+糖類：麵粉類 保守比例1:0.8 若太乾可以加少量鮮奶油或牛奶 ...

食材：無鹽奶油（常溫軟化請勿加熱）、細砂糖、糖粉（無糖粉可用全糖）、鹽、低筋麵粉、玉米粉（沒有可用全低筋麵粉）、鮮奶油或鮮奶（可有可無）

黃金流沙包

小巧可愛的黃金流沙包，鬆軟的外皮搭配鹹甜濃郁的內餡，每一口都是幸福，運用 SOUSV pot 舒肥萬用鍋 來恆溫發酵麵糰與蒸包子，...

食材：中筋麵粉、酵母粉、熟鹹蛋黃、泡打粉、熟雞蛋黃、細砂糖、奶粉、水、無鹽奶油

酥皮菠蘿麵包❗️

食材：高筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、酵母粉、奶粉、雞蛋、黃油、鹽、白砂糖、牛奶、全蛋液

風味糖霜磅蛋糕

即將迎來的母親節，不妨來點特別的。 不需要豪華大禮，也不用甜言蜜語， 只要將滿懷感謝的心意注入糕點中， 對媽媽來說，這就是最棒的禮物了。

食材：LURPAK 無鹽發酵奶油、細砂糖、全蛋、熊本珍珠薄力粉、泡打粉、純糖粉、檸檬汁

簡單做出零失敗外酥內鬆軟的「肉桂捲」

熱愛肉桂味的，一定要嘗試這簡單也不用任何攪拌器，食材簡單就可以做，而且非常好吃，外酥內鬆軟。適合親子一起動手做! 來杯咖啡、熱茶，...

食材：中筋麵粉、全脂鮮乳、黑糖、無鹽奶油、肉桂粉、糖粉、細砂糖、放室溫已軟化的無鹽奶油、開水、酵母、鹽

黃金地瓜蛋糕捲

這款地瓜蛋糕捲，低糖少油，是健康下午茶的好選擇! 地瓜綿密的質地和香甜的滋味，即使沒有額外加糖調味，依然好吃! 精緻糖類會促進身體...

食材：地瓜(切小塊)、牛奶、蛋黃、植物油、蛋白、白醋、中筋麵粉 (過篩)、細白糖、太白粉或玉米粉 (過篩)

地瓜球

有時買了烤地瓜但未能吃完就丟在冰箱角落，這時可將未吃完的烤地瓜變身為逛夜市就會買一包來吃的美食小點-地瓜球。 自己在家就可以做出來...

食材：地瓜粉(細的)、細砂糖、地瓜(去皮淨重)