紫蘇料理

黃金優格班煎燒

班煎燒由粘米粉為基底，相較於全麵粉餅皮更易消化熱量也更低，混合無糖優格等調製而成的粉漿，降低對油脂的吸收，消弭一般人認為煎餅會吸收...

食材：豬五花肉片、蝦仁、福樂自然零無糖優酪、綠豆芽、粘米粉（在來米粉）、魚露、韮菜、中筋麵粉、檸檬汁、大陸妹、紫蘇葉、薑黃粉、冷開水、全蛋、砂糖、蔥末、蒜末、鹽巴、辣椒末、冷水

紫蘇茶

紫蘇是很容易種植的香料植物，據說有消炎殺菌的功效。煮好的紫蘇茶加入適量現擠檸檬汁或萊姆汁，顏色就會從不起眼的淺綠色，變成好看的粉紅色哦！

食材：新鮮紫蘇葉、清水、蜂蜜或冰糖、現擠檸檬汁或萊姆汁

辣味燒鰻紫蘇拌飯~罐頭也能吃出好滋味!

大家是不是都覺得罐頭是不怎麼樣的食材 只有在颱風天才會突顥它的存在而已 其實用罐頭做出來的料理 也是很營養美味的 不信? 來看看吧...

食材：日式酸梅、大葉 ( 綠色紫蘇葉 )、辣味燒鰻、雜糧飯

紫蘇梅蒸鯛魚- 電鍋版

電鍋蒸魚是每個忙碌煮婦事半功倍的好撇步！用蒸架架在電鍋的內鍋上，就可以跟米飯一起煮，好方便。這次買了罐裝紫蘇梅來蒸鯛魚片，加上一點...

食材：鯛魚、紫蘇梅醬汁、紫蘇梅子、黃豆芽、蒜頭、米酒

【涼拌料理】紫蘇梅漬小黃瓜

據說食用紫蘇梅的好處多多，但以往常見到的都是超甜且甜到膩人的紫蘇Q梅，實在不受家裏人的歡迎，現在難得買到鹹甜鹹甜的紫蘇梅，就直接來...

食材：小黃瓜、紫蘇梅子、鹽、冷開水

紫蘇梅涼拌蓮藕片

紫蘇梅是三哥自己到信義採梅子製作的，做料理時就會想到濃濃的只妹情，鹹、甜的交替，讓蓮藕片的脆度中增添了不同層次的口感 部落格： h...

食材：蓮藕、薑、香菜、塩、紫蘇梅子汁、紫蘇梅

柳葉魚紫蘇甘露煮

這道菜很下飯 柳葉魚也可以用香魚代替 紫蘇葉也可以用紫蘇梅取代 吃魚的時候有滿滿的卵香 醬汁用來拌飯超好吃！

食材：母柳葉魚、洋蔥、低鹽醬油、醬油膏、醋、味醂、紫蘇葉、冰糖、麥芽糖

日本運動會便當

日本人的文化往往令我們趕不上，運動會日媽媽們例必做便當，既吃力又費時，但是要入鄉隨俗。

食材：白飯、紫菜、免治雞肉、青瓜、雞軟骨、生抽、煎蛋、紫蘇葉、糖、韓國芝麻油、生粉、味醂、鹽、酒、胡椒粉

紫蘇番茄雞絲沙拉 夏♥雞絲輕食 2

我怕胖、不耐餓又堅持無肉不歡，想要在市面上找到符合自己需求的產品還真難… 雞絲都給太少了～ 於是認真把『又懶、又饞、又怕胖』，當成...

食材：雞胸肉 (約120g)、番茄、紫蘇葉、嫩薑(或蒜泥1/2粒)、醬汁︰紅酒醋(或白醋)、醬汁︰糖、醬汁︰橄欖油、醬汁︰鹽

（韓式）炒蘿蔔絲　무나물　

先前分享的都是醃製蘿蔔泡菜的部份，今天要分享的是炒蘿蔔絲，可以直接炒完食用，也可以放置冰箱後冷藏後取出來食用，當開胃小菜覺得很方便...

食材：白蘿蔔、塩巴、魚粉、蔥、醬油、紫蘇油、蒜泥、白芝麻粒

百變口袋餅

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、紅糖、枸杞、酵母菌、水、海苔片、紅蘿蔔絲、苜蓿芽、菜、黑芝麻粉、紫蘇梅汁

紫蘇梅風味鮮蔬 @188懶人料理

每年四、五月是產梅的季節，《紫蘇梅風味鮮蔬》，吃起來酸酸甜甜的，還能幫助消化！ 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜...

食材：醃漬紫蘇梅、小黃瓜、甜椒、杏鮑菇、小番茄、醬油、香油、醃漬紫蘇梅的湯汁

鮮蝦蕃茄奶香拌麵

清明過後氣溫逐漸升高，來道涼爽的拌麵吧！ 雖是使用美乃滋，吃起來卻相當爽口，有鮮甜的蝦仁及蕃茄，還有微酸甜的梅肉，並帶著淡淡紫蘇香...

食材：五木烏龍麵、牛蕃茄、鮮蝦、美乃滋、蕃茄醬、橄欖油、梅肉、紫蘇葉、白芝麻

料理甜甜圈『野餐趣』紫蘇肉捲

Fred主廚這次的料理非常的簡單不費工唷！也可用不同的肉品做替換，搭配上小番茄就可吃到不同層次的紫蘇肉捲囉！ 更多幸福美味的料理...

食材：小番茄、鹽、黑胡椒、牛小排火鍋肉片、山葵粉、青紫蘇、馬茲瑞拉起司塊、橄欖油

櫻花蝦炒飯 (豐衣足食)

紫蘇特有香氣，帶有一種清香，帶酸的紫蘇與蒜香炒過緩合了酸味，帶出櫻花蝦特有的鮮甜，再加上草蝦扎實口感，每一口都很滿足。

食材：白飯、櫻花蝦、雞蛋、洋蔥、草蝦、青蔥、小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊蔥風味油、小磨坊紫蘇鹽、小磨坊洋香菜葉

醬香煎蛋肉餅【淬釀全菜單挑戰賽】

醬油的鹹香、蛋液的軟嫩， 像是古老的"絞肉蒸蛋"換個新模樣， 喚起了一種名為「懷舊」的思緒~ （14個，1個約45大卡） 完整食...

食材：低脂豬瘦絞肉、蛋、紫蘇葉(可省略)、淬釀醬油、白胡椒粉/蒜粉

藍帶青紫蘇雞排（煎的即可，免油炸）

不一定要有青紫蘇，但是紫蘇可解毒，潤心肺。日本人也常拿來和生食同用，做消毒殺菌用。雞排或豬排這類食物，加進特殊風味的紫蘇也可解膩喔...

食材：雞胸肉、起司片或焗烤用起司、青紫蘇、蛋、麵包粉、中筋麵粉、黑胡椒粉、鹽巴、蒜泥或蒜碎