櫻花蝦炒飯 (豐衣足食)


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紫蘇特有香氣,帶有一種清香,帶酸的紫蘇與蒜香炒過緩合了酸味,帶出櫻花蝦特有的鮮甜,再加上草蝦扎實口感,每一口都很滿足。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
白飯
300g
櫻花蝦
40g
雞蛋
4顆
洋蔥
100g
草蝦
4隻
青蔥
40g
小磨坊香蒜黑胡椒
適量
小磨坊蔥風味油
適量
小磨坊紫蘇鹽
適量
小磨坊洋香菜葉
適量
  • 1
    草蝦洗淨切細丁;蛋打散、冷飯、洋蔥(切丁)、櫻花蝦洗淨;青蔥切細花備用。
  • 2
    熱鍋、在倒入少許蔥風味油、先將蛋炒花盛起備用。
  • 3
    原鍋炒香的櫻花蝦油爆炒洋蔥丁、青蔥花、蝦丁。
  • 4
    將冷飯下鍋將結塊的冷飯炒開,再加入先前炒過的蛋及櫻花蝦。
  • 5
    加入香蒜黑胡椒及適量紫蘇鹽,即可盛盤囉!
小撇步

紫蘇鹽帶有一點微酸與特有香氣,可以提出食物鮮甜味。加上現磨胡椒,會讓食物香氣更加明顯喔!

2017/10/26 發表 885 瀏覽
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