櫻花蝦炒飯 (豐衣足食)
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紫蘇特有香氣，帶有一種清香，帶酸的紫蘇與蒜香炒過緩合了酸味，帶出櫻花蝦特有的鮮甜，再加上草蝦扎實口感，每一口都很滿足。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
白飯
300g
櫻花蝦
40g
雞蛋
4顆
洋蔥
100g
草蝦
4隻
青蔥
40g
小磨坊香蒜黑胡椒
適量
小磨坊蔥風味油
適量
小磨坊紫蘇鹽
適量
小磨坊洋香菜葉
適量
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1草蝦洗淨切細丁；蛋打散、冷飯、洋蔥(切丁)、櫻花蝦洗淨；青蔥切細花備用。
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2熱鍋、在倒入少許蔥風味油、先將蛋炒花盛起備用。
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3原鍋炒香的櫻花蝦油爆炒洋蔥丁、青蔥花、蝦丁。
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4將冷飯下鍋將結塊的冷飯炒開,再加入先前炒過的蛋及櫻花蝦。
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5加入香蒜黑胡椒及適量紫蘇鹽，即可盛盤囉!
小撇步
紫蘇鹽帶有一點微酸與特有香氣，可以提出食物鮮甜味。加上現磨胡椒，會讓食物香氣更加明顯喔!