紫蘇料理

胡麻味增冷汁～炎炎夏日好解熱

夏天沒食慾，來杯冰涼的味增冷汁，入口舒服又簡單好做喔

食材：芝麻磨碎、小黃瓜、紫蘇、味增、豆腐、高湯塊、水（or照高湯塊指示）、薑磨成泥

韓式燒烤小菜三道(五辛素)

日前特意北上，去韓式燒烤店偷師小菜做法，希望粉絲們今年中秋可以在自宅享受正宗韓式風味。素食的朋友，也可以用這些小菜替BBQ增添樂趣...

食材：美生菜、皺葉萵苣、黃豆芽、辣泡菜、清水、青蔥、紫蘇葉、米酒、青梅汁、海帶芽、包飯醬、蒜末、醬油、胡蘿蔔、糙米飯、鹽、米醋、蔥末、砂糖、芝麻油、韓式粗辣椒粉、苦椒醬、熟白芝麻、韓式糖漿

紫蘇葉清蒸大閘蟹

在這入秋之際，當然要大啖大閘蟹，這香濃的美味，令人無法擋，已經買第三次了，吃到有點罪惡感，但還要繼續吃~

食材：大閘蟹、紫蘇葉、米酒

在家也能吃生菜包肉（韓式泡菜燒肉

疫情期間沒辦法外食，就自己煮韓式泡菜燒肉配生菜👍 #全聯買得到的食材 #0廚藝也可以

食材：泡菜、豬五花條、蒜頭、白蘿蔔、白蘿蔔切片、黃豆芽、蔥花、羅曼生菜、紫蘇葉（不一定要有

《低碳生銅料理》XO醬紫蘇花椰菜炒飯

白花椰菜取代米飯，健康美味無負擔的低碳料理

食材：白花椰菜、綠櫛瓜、干貝XO醬、雞蛋、醬油、米酒、肉絲、鹽巴、沙拉油、紫蘇、白胡椒、糖

紫蘇燒小排

酸酸甜甜紫蘇梅燒小排，經典的客家菜，超級下飯的歐

食材：豬肋排骨、蒜頭、帶汁紫蘇梅、紫蘇梅汁、醃料

韓味馬鈴薯燉骨湯

鑄鐵鍋料理

食材：豬軟骨塊、中型馬鈴薯、薑塊、蔥綠段、蒜瓣、紫蘇粉、薑泥、蔥段、紫蘇油、蒜碎、水、蔥末、細辣椒粉、料理酒、韓式湯用醬油、韓式大醬、韓式辣椒醬、糖、鹽、無調味高湯

冰釀紫蘇梅苦瓜

這道冰鎮的紫蘇梅苦瓜 是多年前在某家小吃店 無意間嚐到的 當天憑著嚐過記憶 立馬動手做了這道菜 從此一試成主顧 ！炎炎夏日 吃這道...

食材：苦瓜、紫蘇梅、冰糖、嫩薑片、蠔油、高湯或水

紫蘇梅燉豬小排

燉煮入味的豬小排加上酸甜醬汁,配飯吃一口接一口停不下來~是一道開胃的好選擇~

食材：(湯瑪仕肉舖)豬小排、洋蔥、紫蘇梅汁、紫蘇梅、清水、米酒、砂糖、辣椒、薄鹽醬油、過貓、蒜、橄欖油

梅子雞

炸得乾香的雞肉，附著醃漬梅的干甜，感覺非常的開味，是道配飯配小酒的好料理！

食材：去骨雞腿、紫蘇梅子、梅子汁、九層塔、醬油、薑片、米酒、水、蒜頭、白芝麻

哈密瓜香草莓果沙拉

夏季吃多汁的瓜果很舒心，將香甜的哈密瓜做成冰涼沙拉，再加上花園裡茂盛生長的薄荷與紫蘇，和孩子愛吃的藍莓，就讓人擁有炎夏中的小確幸了...

食材：哈密瓜、藍莓、薄荷葉、紫蘇、紅酒醋

紫蘇油堅果蔬菜沙拉

夏天沒食慾，想吃一些清爽的東西，或是沒時間煮菜，蔬菜沙拉就是個方便的選擇。準備一些安心的有機蔬菜，淋上適量的紫蘇籽油，給身體補充豐...

食材：萵苣、芝麻菜、紫蘇籽油、小黃瓜、黑胡椒、彩椒、蘋果、玉米粒（蒸熟後用小刀切下來）、地瓜、乳酪絲、綜合湖鹽堅果、吐司丁

紫蘇豬肉捲

今日天氣有點熱卻是清爽的春天 令人想吃點清爽的晚餐, 不想油膩的食物。 最近種了紫蘇, 就用紫蘇跟梅花豬肉片來結合吧！ 主食 - ...

食材：梅花豬肉片、紫蘇葉、小黃瓜、豆苗、洋蔥絲、薑、柚子醬油、糖

紫蘇梅嫩煎雞

酸酸甜甜，夏天很開胃哦～

食材：好雞霸去皮雞腿、醃製的紫蘇梅、醬油、鹽、蒜泥或薑片

胭脂蝦肉丸蘿蔔湯

疫情期間無法外出用餐，在家裡用餐也要營養均衡，這次分享讓不愛吃海鮮的人也能嘗試看看的海陸丸子湯，多做一些還能冷凍起來保存，超方便。

食材：胭脂蝦仁、豬絞肉、香油、白蘿蔔、胡椒粉、薑、米酒、昆布（熬湯用）、鹽巴、蔥（香菜、或芹菜皆可）、七味粉、紫蘇葉（沒有可不加）

韓式馬鈴薯燉排骨🥔

食材：排骨（豬肋排）、大白菜、韓國粗辣椒粉、馬鈴薯、韓國味噌醬、薑片、韓國辣椒醬、蔥段、蔥花、魚露、紫蘇籽粉、醬油、水、味淋、蒜頭

檸檬紫蘇奶油南瓜餡(or抹醬)

南瓜和奶油給人一種溫暖香醇的感覺 檸檬和和紫蘇讓這道料理多了一抹清爽

食材：南瓜(去籽後)、紫蘇葉、二砂糖、無鹽奶油、檸檬(擠汁用)