紫蘇料理

紫蘇燒豆腐

燒豆腐改變小小食材，味道也可以很美味。

食材：嫩板豆腐、葵花油、鰹魚醬油、水、鰹魚粉、新鮮紫蘇葉

紅酒燉牛肉湯

蔬菜加入燉煮帶出湯的鮮甜 紅酒不僅增加香味更軟化牛肉增加軟嫩度

食材：牛肉、紅蘿蔔、玉米、牛番茄、紅酒、番茄醬、黑胡椒、紫蘇梅、鹽、水

柚香肉汁日式叉燒捲（不開火料理）

日本拉麵上面都會放幾片好吃的叉燒肉，總是捨不得先吃，往往留到最後才吃。傳統日式叉燒非常耗費時間跟瓦斯，但這道料理只要用微波爐馬上就...

食材：豬五花肉片、片栗粉或地瓜粉、醬油、紫蘇葉（裝飾用）可不用、味霖、小番茄（裝飾用）可不用、開水、蔥花、料理酒、美乃滋、白芝麻、S&B 柚子青辣椒醬、黑胡椒粉（增香用）

紫蘇櫻桃鴨

處暑是秋天的第二個節氣，但位處熱帶、亞熱帶的台灣，此時的氣候仍然炎熱，鴨肉既營養，又可去除秋燥，傳統中醫認為鴨肉「補虛勞」，是當季...

食材：鴨胸、洋蔥、蠔油、嫩薑絲、雞蛋、醬油膏、紫蘇葉、砂糖、醬油、辣椒、胡椒、米酒、太白粉、沙拉油

花枝蝦排佐莎莎醬

越接近年底就越期待好多溫馨的小Party 今天要帶給大家的是一個超級簡單的宴客前菜， 我覺得簡單好準備很重要，才不會因為要做一堆菜...

食材：創鮮家花枝蝦排、鳳梨片、番茄、紫蘇葉（可以用其他生菜代替）、九層塔、洋蔥、檸檬、橄欖油、鹽巴、黑胡椒

【親子共廚】端午節夏日甜品水晶果凍粽

冰冰涼涼色彩鮮豔的水果果凍粽子，吃一口酸酸甜甜冰涼可口非常美味，小朋友一定超愛！！很棒的夏日甜品！！ AA Kitchen Fu...

食材：不同顏色水果（鳳梨除外）、吉利丁、滾水、檸檬汁、紫蘇汁、夾鏈帶(4號)

壽喜燒紫蘇梅蒸鱈魚尾日式風味

電鍋料理好好玩、調味醬料調備用、電鍋外一杯水、蒸鍋放魚前薑片先墊薑片、噴點橄欖油、最後依序放進鍋內蒸、最上頭也有再噴一下橄欖油、我...

食材：鱈魚尾、紫蘇梅、薑片、蒜末、大辣椒、壽喜燒、紫蘇梅汁、米酒、味霖

「鮮香清爽」日式涼拌豆腐（冷や奴)

『冷や奴』即為日式冷豆腐，是日本比較傳統的食物。 通常，會在凝脂軟玉般的豆腐上擺上柴魚花、磨碎的嫩薑、紫蘇細絲和日本醬油，這些佐料...

食材：豆腐、白芝麻、醬油、米醋、紫蘇葉切絲、芝麻油、嫩薑絲、味噌 or 豆瓣醬、細蔥花、木魚花

紫蘇飯糰

紫蘇富含礦物質和維生素，具有很好的抗炎作用，而且可為其他食品保鮮和殺菌

食材：紫蘇醬油（醃肉用）、豬肉片（絲）、蒜頭、塩、胡椒粉、紫蘇脆瓜、紫蘇調味粉、糙米白飯、黑芝麻、紫蘇醬油（刷飯糰用）、海苔（可省）、塩漬櫻花（裝飾）

紅紫蘇の粉紅氣泡

將紅紫蘇做成酸甜醋飲，稀釋後成現出豔麗的紫紅色，可以喝到紫蘇特有的芳香，在視覺上也是一大享受呢！夏天喝飲用有健胃解暑的功效，還可以...

食材：紅紫蘇葉、糖、蜂蜜、蘋果醋、水

涼拌綠花椰

可吃熱的（溫沙拉）亦可吃冷的（涼拌菜）

食材：綠花椰、黑木耳、橄欖油、玉米筍、鹽巴、蒜末、紅蘿蔔、韓式紫蘇油、黑胡椒蒜粉

香煎鮭魚 (自製煎魚粉)

不知道從哪天開始，市面上已經買不到煎魚幫手了，只好用手邊現成的粉料與香料自己調製，歪打正著，也是煎得外酥內嫩，自帶一股清香，頗好用。

食材：鮭魚、米酒、地瓜粉、鹽、檸檬椒鹽、檸檬醬、五香粉、青紫蘇醬、柚子胡椒

紫蘇梅燉雞腿

用紫蘇梅提升燉雞肉的滋味，醬汁甘甜不死鹹，在夏天吃這道菜非常開胃。 完整食譜:https://sisicooking.blogsp...

食材：仿土雞雞腿肉、紫蘇梅、醬油、青蔥、大辣椒、香菜

紫蘇蒸鮮魚

食材：鱸魚、紫蘇梅帶汁、紫蘇梅汁、紫蘇葉、薑絲、米酒、鹽巴

紫蘇年糕豬肉捲

將清香紫蘇葉與Q彈富嚼勁的韓式年糕用豬肉薄片捲起，加入李錦記韓式烤肉醬燒出甜鹹醬燒好滋味，裹附了濃郁醬汁的年糕豬肉捲，風味濃腴醇厚...

食材：火鍋豬肉片、韓式年糕、李錦記韓式烤肉醬、紫蘇葉、韓國辣椒粉、開水

紫蘇梅

梅子盛產的季節，就讓我想到紫蘇梅，不只是梅子好吃，還有那酸酸甜甜的梅汁，加入冰塊冰冰涼涼的真是好喝。

食材：青梅、鹽、砂糖、新鮮紫蘇葉、水、細粒冰糖

紫蘇梅漬番茄

不喜歡小番茄的人， 這道料理肯定會讓你對番茄改觀。 利用這醃得濃稠芳香的紫蘇梅漬汁， 買些鮮紅飽滿的玉女番茄， 就可以很快...

食材：玉女小番茄、新鮮紫蘇葉、紫蘇梅汁、開水、糖、蜂蜜、新鮮檸檬汁