紫蘇葉清蒸大閘蟹

三喵廚房
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描述

在這入秋之際,當然要大啖大閘蟹,這香濃的美味,令人無法擋,已經買第三次了,吃到有點罪惡感,但還要繼續吃~

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

15隻
15片
少量

步驟

  • 大閘蟹買回來後泡水沖洗,並且一隻一隻用牙刷刷洗乾淨。

    大閘蟹買回來後泡水沖洗,並且一隻一隻用牙刷刷洗乾淨。

  • 將大閘蟹肚子朝上擺好,每一隻大閘蟹肚子上放一片紫蘇葉,最後灑上一點點米酒。

    將大閘蟹肚子朝上擺好,每一隻大閘蟹肚子上放一片紫蘇葉,最後灑上一點點米酒。

  • 大同電鍋內倒入一碗滾的開水,將放大閘蟹的盆放入蓋上鍋蓋,按下開關蒸12分鐘即可。

    大同電鍋內倒入一碗滾的開水,將放大閘蟹的盆放入蓋上鍋蓋,按下開關蒸12分鐘即可。

小撇步

紫蘇葉買回來保存不易,我習慣洗乾淨以後一片片重疊放冷凍庫,要用時拿出來一片片剝開即可,不影響風味,剩下的再回凍。我的大閘蟹是三兩重。

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三喵廚房 85 食譜 117 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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