紫蘇葉清蒸大閘蟹 在這入秋之際,當然要大啖大閘蟹,這香濃的美味,令人無法擋,已經買第三次了,吃到有點罪惡感,但還要繼續吃~

紫蘇葉清蒸大閘蟹


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在這入秋之際,當然要大啖大閘蟹,這香濃的美味,令人無法擋,已經買第三次了,吃到有點罪惡感,但還要繼續吃~

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
15隻
15片
少量
  • 1
    大閘蟹買回來後泡水沖洗,並且一隻一隻用牙刷刷洗乾淨。
  • 2
    將大閘蟹肚子朝上擺好,每一隻大閘蟹肚子上放一片紫蘇葉,最後灑上一點點米酒。
  • 3
    大同電鍋內倒入一碗滾的開水,將放大閘蟹的盆放入蓋上鍋蓋,按下開關蒸12分鐘即可。
小撇步

紫蘇葉買回來保存不易,我習慣洗乾淨以後一片片重疊放冷凍庫,要用時拿出來一片片剝開即可,不影響風味,剩下的再回凍。我的大閘蟹是三兩重。

2018/10/22 發表 1,544 瀏覽
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