素食蛋糕

蘭姆蔓越莓磅蛋糕～減糖

淡淡蘭姆香氣～減糖配分一樣好吃！

食材：無鹽奶油(室溫）、全蛋（室溫）、糖、低筋麵粉、泡打粉、蔓越莓乾、蘭姆酒

絕對成功！爆漿！熔岩巧克力流心蛋糕

這款蛋糕真的是經典中的經典！ 因為弟弟生日指定要這款蛋糕， 參考了無敵多的食譜後，決定用保守的方式做～ 加了一些酸甜的蔓越莓和檸檬...

食材：60%巧克力、鮮奶油、苦甜巧克力、無鹽奶油、全蛋、細砂糖、低筋麵粉、重味巧克力、檸檬皮屑、蔓越莓

簡易提拉米蘇（鮮奶代替生蛋）

提拉米蘇是先生指定的甜點！每每去餐廳一定會來一份！但礙於最近沒辦法接受生蛋，上網比照了幾份食譜做修改，雖然不是正統，但改良式以鮮奶...

食材：手指餅乾、濃縮咖啡液、瑪斯卡彭起司、貝禮詩香甜酒（可省略）、全脂鮮奶、無糖可可粉、細糖

藍莓生巧克力蛋糕

基底用Oreo餅乾 再加上內餡加入新鮮藍莓 讓這生巧克力多了些層次，吃起來也比較不會膩

食材：Oreo 餅乾、無鹽奶油、苦甜巧克力豆、動物性鮮奶油、新鮮藍莓

芒果乾杯子蛋糕

芒果為夏日盛產水果，高雄六龜區更是金煌芒果的原產地，每年一到芒果盛產季節，許多在地農民會將芒果製作成芒果乾存放，除了將芒果乾當作健...

食材：芒果乾、全蛋、小蘇打粉、砂糖、低筋麵粉、奶油

抹茶提拉米蘇食譜

香濃的抹茶配上淡淡的芝士，好軟滑的感覺～ ＊更多食譜： https://www.youtube.com/AmylaceousKit...

食材：抹茶粉 5克＋熱水 20克、糖 50 克、馬斯卡彭起司 150 克、淡忌廉 200 克、抹茶粉 3克＋糖 10克、手指餅 13 條、抹茶粉

古早味海綿蛋糕

簡單就是美味，百吃不腻海綿蛋糕。此款蛋糕體質軟綿，口感細密，簡單好上手，你也可以。

食材：六寸或七寸圓型蛋糕模、植物油、低筋面粉、鹽巴、鮮奶、蛋白、蛋黄、糖、香草精 （可不加）

蜂蜜檸檬蛋糕(鬆餅粉)

同事愛吃，很簡單的食譜，自己做了一些調整，紀錄一下

食材：鬆餅粉、全蛋、糖、蜂蜜、檸檬汁、融化奶油

紅蘿蔔蛋糕(無麵粉、無糖)

無糖無麵粉 使用橄欖油 奇亞籽的口感 讓蛋糕增添樂趣 無須擔心過度攪拌 簡單容易且健康

食材：烘培杏仁粉、椰子絲、蛋、奇亞籽、紅蘿蔔碎、海鹽、橄欖油、無鋁泡打粉、香草精(可省)、堅果果乾(可省略)

（免烤）OREO起司蛋糕

三種材料輕鬆做起司蛋糕。這個沒有加糖，完全是靠oreo本來的甜味唷，所以不會過甜。不愛吃甜點的老公也說很OK!

食材：Oreo、鮮奶油、奶酪起司

「終身浪漫大獎」傳統意大利北部提拉米蘇

提拉米蘇起源於義大利北部，由手指餅乾、咖啡、酒、馬斯卡彭乳酪製成。它有個浪漫的譯名，叫作『帶我走』，很適合浪漫晚餐、情人節和各種紀...

食材：手指餅乾、無糖黑咖啡、新鮮雞蛋、朗姆酒、糖、鹽、馬斯卡彭奶酪、無糖可可粉、鮮榨橙汁（可忽略）

提拉米蘇tiramisu

第一次做提拉米蘇就上手!不用烤箱也不須發酵的繁複動作，也可以做出像咖啡店賣的一樣!

食材：瑪斯卡彭起司、手指餅乾、蛋黃、無糖可可粉、砂糖、蛋白、咖啡、萊姆酒、消化餅、無鹽奶油

豆豆龍龍貓圖案蛋糕捲

※這個作品的誕生，首先要感謝Kelly Lin於懶人烘焙布作分享社團，分享了詳細的教學檔。我因為烤箱大小和她的不同，所以選擇了自己...

食材：鮮奶、玄米油、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、無糖黑芝麻醬、特細白砂糖、動物性鮮奶油、蛋黃、白醋或檸檬汁、竹炭粉、鮮奶或水、2號圓頭毛筆、鹽

戚風蛋糕

這是一個基礎的戚風蛋糕，單吃也很美味，練習好基礎的作法之後，可以調整變化口味，或者在表面做各種華麗裝飾。 其實我最喜歡單純的美味...

食材：蛋黃(我用了50g)、糖、蛋白、沙拉油、40度C溫水、低筋麵粉

無麩質冰盒蛋糕

食材：奶油（室溫放軟）、椰子粉、鮮奶油、椰子糖、糖、玉米澱粉、99%黑巧克力、香草精、泡打粉、鹽、蛋

提拉米蘇 Tiramisu

就係簡單又經典嘅味道！ 無論幾時食都係咁好味～ ＊更多食譜： https://www.youtube.com/Amylaceous...

食材：蛋黃 2 隻、糖 70 克、馬斯卡彭起司 250 克、淡忌廉 200 克、特濃咖啡 250 毫升、糖 10 克 手、指餅 11-12 條、無糖可可粉

伯爵茶高蛋白戚風蛋糕

微甜、清香 如果喜歡茶味重的朋友可以再加一包茶包

食材：低筋麵粉、高蛋白粉、蛋、糖粉、茶包、熱水、沙拉油