素食甜点

羅宋麵包

羅宋麵包是含水量較低， 油脂較高比較有嚼勁的麵包， 需要多擀幾次所以花費時間會較久! 此麵團可做四個羅宋及10個麵包球

食材：中筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、酵母、全蛋液、蛋液、無鹽奶油、有鹽奶油、鮮奶

需要耐心等待之越嚼越香歐式麵包

有人跟我一樣超愛麵包嗎？ 特別是外表看似堅硬的歐式麵包 最近防疫出門採買的次數減少 買了20公斤超大包麵粉回家 法國先生年輕的時候...

食材：中筋麵粉、鹽、量杯、糖、模具、酵母粉、烤箱、溫水

丹麥吐司 外酥內軟濃濃奶油香

做這條12兩的吐司，花了7小時40分，要做這道需要有長時間的心裡準備唷~ 天氣冷點比較適合做的吐司，奶油才不易融化

食材：高筋、低筋、無鹽奶油、蛋、全蛋液（抹表面用）、白玫瑰酵母、糖、鹽、水、鮮奶

焦糖瑪德蓮（燙麵法）食譜更新更美味

自製一大罐焦糖醬不知道要做什麼，就來做瑪德蓮吧！此配方是使用燙麵法，解除一般瑪德蓮容易過度攪拌的問題，可直接烘烤不用冷藏鬆弛。

食材：細砂糖、水、蛋（含殼60g左右）、鮮奶油、玫瑰鹽或海鹽、蜂蜜（或楓糖漿）、焦糖醬、低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油

芒果米麵包（米貝果🥯）全素、無麩質

參考影片https://youtu.be/uAa_5MxyKAY

食材：蓬萊米粉、糯米粉、黃金亞麻仁粉、洋車前子粉、杏仁粉、糖、鹽、酵母、水、芒果泥、油、蔓越梅果乾

無油無糖小餐包(低溫發酵法)

四樣食材、無油無糖 免揉免麻煩、輕鬆完成 麥香十足好吃又方便哦！

食材：高筋麵粉、水、酵母、鹽巴

1/6全麥愛寶吐司

愛寶就是Apple。不加糖的吐司，只要放了水果，一樣香甜。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、蘋果、水(g)、全蛋（ㄧ顆）、植物油（橄欖油）、鹽、酵母粉

夏天到了的芒果塔

塔皮跟卡士達醬其實先前都做過，這篇是記錄芒果該怎麼切、如何擺成花狀，其實真的超簡單耶

食材：法式甜塔皮、法式卡士達醬、成熟芒果

玫瑰花蘋果派🌹

玫瑰雖帶刺，但它還是一個浪漫的代表 愛情、高貴、美麗的愛情就是它的代名詞 情人節別再送花啦～來一個浪漫的蘋果派吧！ . . 此配方...

食材：鋁箔紙、很紅的蘋果、砂糖、果醬、檸檬、酥皮、水

堅果巧克力布朗尼

巧克力布朗尼加上堅果 🍫➕🌰 配上一杯咖啡，完美的下午茶。

食材：低筋麵粉、可可粉、泡打粉、巧克力、奶油、堅果、蛋、香草精、砂糖

天然酵種原味歐包

無油無糖加上蘋果酵種他的風味好迷人

食材：拿破崙法國麵粉、蘋果酵種、麥芽精、鹽、商酵（低糖酵母）、水

山形鮮奶吐司12兩（新手也能上路）

食材：高粉、低粉、鹽、糖、無鹽奶油、快速酵母、全脂鮮奶

可可椰子蛋糕捲-無麵粉,低醣可

為了消耗家中的椰子細粉,製作了這款蛋糕捲,用椰子粉取代麵粉的蛋糕體,因為沒筋性,所以蛋糕更為鬆軟,吃的時候透著可可與椰子的香氣 ...

食材：蛋黃、椰奶(料理用)、蛋白、植物油、細砂糖、無糖可可粉、檸檬汁或白醋、椰子細粉

漢堡鮮奶饅頭

色彩繽紛的漢堡造型饅頭，小P孩們看了超開心、瘋狂搶食，連大人看了都覺得心情很好! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房 ...

食材：中筋麵粉、砂糖、鮮奶、液體油、即溶酵母粉、食用色素、白芝麻

美式早餐-(吐司烤起司)

簡單的美式早餐 營養不均衡的小朋友 補充含高鈣的起司 最適合做給小朋友吃 冷掉的吐司也是脆的喔！

食材：吐司、起司、有鹽奶油

酥皮法國麵包

基礎小圓麵包

食材：高筋麵粉、冰水、砂糖、鹽、即發酵母、butter

原味枕頭蛋糕

軟綿綿的枕頭蛋糕，綿密的口感，真的會讓人忍不住的一口接一口阿😆

食材：葵花油、低筋麵粉、蛋白、鮮奶、砂糖、蛋黃、檸檬汁（可省略）