素食中式點心

四色綠豆花酥

「娘娘們⋯請用點心」 最近的消遣⋯除了烘焙料理，就是追劇！ 有沒有人和我一樣在追宮廷劇「延禧攻略」，被劇中的「莫蘭色調」燒到了⋯覺...

食材：油皮、中筋麵粉、糖粉(或砂糖）、無鹽奶油、冷水、調色如下（這款調色用在油皮）、抹茶粉、紫薯粉、藍色食用色料（用牙籤沾）、粉紅色食用色料（用牙籤沾）、油酥、低筋麵粉、內餡、綠豆沙、裝飾、黑芷麻粒

紅豆鍋餅

看似簡單的紅豆鍋餅，一點都不簡單，反覆試了好多配方互相搭配、調整，失敗了N次，特地去名店品嚐，買生麵糰回家研究，請教店家要如何煎？...

食材：中筋麵粉、熱水、冷水、鹽巴、液體油、白生芝麻、紅豆餡

鳳梨酥

中秋節即將來臨，麻煩的月餅要花許多時間和材料，自己做鳳梨酥簡單又好吃

食材：糖、奶粉、蛋、低筋麵粉、鹽、奶油、鳳梨醬

鮮奶饅頭

至只有自己做的才能夠吃到有別於外面買的好滋味

食材：A:中筋麵粉、鮮奶、B:酵母粉、糖、沙拉油、鹽巴

月圓人團圓👪嫦娥愛吃蛋黃酥

外星人👽非常懶惰的一直沒上傳食譜 被地球人朋友嫌棄的不要不要的 趕緊更新一下，認真刷存在 「我想用一顆蛋黃酥、讓你遇見最真心的...

食材：無水奶油、糖粉、冰水、低筋麵粉、低糖烏豆沙、高筋麵粉、鹹蛋黃

黑豆饅頭

利用泡黑豆茶剩下的黑豆也可以很簡單的完成黑豆饅頭唷

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、熟黑豆、水、細砂糖、泡打粉、酵母粉

綠豆薏仁湯，要怎麼用瓦斯爐煮？

夏天真的超適合喝冰冰涼涼的綠豆薏仁湯， 可是家裡的大同電鍋壞了， 但該怎麼用瓦斯爐煮綠豆薏仁湯呢？ 其實用瓦斯爐煮比想...

食材：綠豆、薏仁、二砂糖

彩色發糕

再過兩天就是除夕了，今年決定來做點不一樣的發糕 加了顏色的發糕色彩繽紛又健康，增添另一番風味 讓家人吃得安心招好運，更有年節氣氛喜氣洋洋

食材：低筋麵粉、砂糖、可可粉、無鋁泡打粉、紅麴粉、熱水、抹茶粉、南瓜粉、紫藷粉

如意小發糕【味蕾周記】

發糕，閩南語唸作發粿，是華南以及東南亞一帶流行的米食糕點。傳統上認為糕點頂端有裂開的樣子，是會發財、發達的好兆頭，更是「發糕」名稱...

食材：低筋麵粉、黑糖或細砂糖、泡打粉、抹茶紅豆口味另加抹茶粉、抹茶紅豆口味另加蜜紅豆、枸杞地瓜口味另加地瓜、枸杞地瓜口味另加枸杞、水

夏天來了～綠豆湯大小小孩都愛

簡單的綠豆湯，也能消暑，很適合全家大家一起品嚐

食材：全聯綠豆、二砂、芋圓湯圓QQ圓都可

黑糖腰果枸杞饅頭

雖然揉麵團揉的很累，但是好好吃啊~

食材：中筋麵粉、鮮奶、黑糖、乾燥酵母、壓碎腰果、枸杞、黑糖（撒在麵團上用的）、鹽巴、液態油

👩‍🍳蛋黃酥

迎中秋⋯怎麼能少了蛋黃酥，看到蛋黃酥就感受到濃濃的中秋味兒！ 酥軟的外皮包著不甜不膩的紅豆餡⋯再咬下去就吃的到烤過後蛋香味十足的鹹...

食材：油皮（此配方做18個）、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、烏豆沙（每顆30g)、鹹蛋黃、裝飾、黑芝麻、蛋黃液

抹茶發糕

抹茶粉使用日本伊藤園抹茶粉 ps.此份量可製作5個(約85g)小發糕 1大匙Table Spoon＝ 1T ＝ 15CC 1茶匙T...

食材：砂糖、水、低粉、在來米粉、泡打粉、抹茶粉

蛋黃酥

食材：中筋麵粉、糖、低筋麵粉、無水奶油、鹹蛋黃、水、豆沙餡、米酒

免烤的冰皮荷花酥

最近延禧攻略爆紅，大家也對戲裡的點心十分感興趣 但是要烤要炸的點心，在這大熱天吃起來也十分燥熱。剛好最近做的冰皮月餅還有剩下冰皮就...

食材：冰皮粉、可以喝的冷水、紫薯餡、白油(或椰子油)

櫻花抹茶酥🌸🍵

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：白豆沙、鹽漬櫻花（白豆沙用）、中筋麵粉、鹽漬櫻葉、無水奶油、低筋麵粉、甜菜根粉、上白糖、鹽漬櫻花、溫水、抹茶粉、鹽

獨角獸抹茶酥🦄️🍵

粉粉藍藍🦄️🦄️🦄️ 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

食材：白豆沙、抹茶、無水奶油、松子、中筋麵粉、低筋麵粉、冰水、上白糖、食用色素