紅蔥頭

繽紛紅蔬食蘑菇燉飯

洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔煮高湯，爆香洋蔥紅蔥頭及菇類，放入白米到入白酒和高湯，放入蔬菜一起燉煮，熟後倒入鮮奶油，最後拌入火龍果泥，及可盛盤。

食材：洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、火龍果、米、紅蔥頭、蘑菇、鴻喜菇、杏苞菇、甜豆、花椰菜、玉米筍、蘆筍、甜椒、鹽巴

油雞腿

分享楊桃美食油雞腿 https://youtu.be/Y20jES4HNMo

食材：大雞腿、紅蔥頭、油、蔥段、薑片、米酒、鹽

法式龍蝦濃湯

這次要按照藍帶食譜的步驟教大家製作，使用的是龍蝦的蝦殼。你也可以使用大蝦、螃蟹殼去熬煮，只要遵照食譜的比例，也能有一樣的頂級美味。...

食材：龍蝦殼、紅蔥頭、紅蘿蔔、茴香莖、大蒜、番茄、番茄糊、柳橙皮、月桂葉、百里香、八角、白酒、水、玉米粉、液體鮮奶油、甜紅椒粉、胡椒粉、檸檬皮、鹽

滷牛腱 feat.大黑豆乾

真的嚎久沒更新了哈哈哈，前陣子趁大四的最後跑去幹了一下助廚，每天過著切洋蔥削紅蘿蔔的生活，回到家連菜刀都不想碰，現在換了工作，趁放...

食材：牛腱、洋蔥、青蔥、紅蔥頭、紅蘿蔔、醬油、高湯/水、月桂葉、糖、老薑片、辣椒、5香粉

砂鍋白鯧米粉

懷念外公總鋪師的味道，雖然外公不在了，把它變成了，自己想念家人的一道辦桌美味的拿手料理🍲

食材：白鯧魚、芋頭塊、昆布、乾香菇（需先泡）、蛤蜊、蝦米、肉絲（需先醃一下）、紅蔥頭（或油蔥酥）、蛋酥、芹菜、蒜苗、蒜頭、蓬萊炊粉、米酒、海鮮干貝XO醬

甜豆炒蝦仁

一道家常菜，杏鮑菇用手撕會很好吃～

食材：甜豆、杏鮑菇（中大朵）、紅蘿蔔、蝦仁、紅蔥頭、蔥段

印尼薑黃飯套餐

印尼薑黃飯是在節慶時吃的，比方像是過年、生日、結婚等聚會場合。薑黃本身富有豐富的營養素，對身體相當有益。 薑黃飯除了飯之外，旁邊...

食材：在來米、香蘭葉、馬鈴薯、香茅、芹菜、去骨雞胸肉或雞腿肉、椰漿、蔥、蒜頭、印尼甜醬油、薑黃、紅蔥頭酥、花生、檸檬汁、清水、白胡椒粉、白胡椒、鹽、紅蔥頭、雞蛋、檸檬葉、大辣椒、黑糖或棕櫚糖

手切滷肉飯

整個料理過程最費工的就是就是切肉了😂

食材：五花肉(含皮)、蒜頭6瓣、紅蔥頭6瓣、黑糖、蔥2根、醬油、鵪鶉蛋、米酒、水、小磨坊萬用滷包

媽媽寶寶餐-蘿蔔糕/芋頭糕

用蘿蔔糕的做法做兩種口味，避免兒子吃膩 這個配方做出來比較濕軟，如果喜歡硬一點的在來米量要調整

食材：在來米、水、豬絞肉、紅蔥頭、乾香菇、蝦米、白蘿蔔、紅蘿蔔、芋頭

【老菜脯鹹粥】一次就學會如何煮老菜脯鹹粥

寒流來的時候，最幸福的事： 全家人一起吃碗暖心暖胃的鹹粥❤️ 想起媽媽煮的鹹粥，養生又好吃 老菜脯基底湯頭超讚~

食材：白飯、里肌肉、高家老菜脯、青春菜脯、乾香菇、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、紅蔥頭、蝦米、油蔥酥、香菇水、醬油、水、調味料：適量、胡椒粉

乾拌麵線

食材：麵線、油蔥酥、鹽、味素

【台鹽料理教室】塩麴滷肉

食材：五花肉（梅花肉）、鮮選我塩麴、蔥段、紅蔥頭、薑片、辣椒、萬用滷包、醬油

簡易滷豬腳

之前用了不少香料來滷豬腳，不過並沒有得到先生的青睞。所以，回歸基本面，用最簡單的方式來做，一鍋到底。 加個麵也很好吃，又不浪費滷汁。

食材：豬腳、油、薑、蔥、糖、醬油、酒、五香粉、水、紅蔥頭

香菇肉燥-南部口味

是口味偏甜，不會死鹹的南部口味哦！

食材：胛心肉連皮粗絞、蒜頭仁、砂糖、紅素蔥頭仁（或油蔥酥）、醬油、乾香菇、米酒、老薑、青蔥

客家粽

食材：粽葉、糯米、醬油、鹽、胡椒粉、味精、紅蔥頭、豬肉、蘿蔔乾、蝦米、香菇、芹菜

古早味芋頭糕

古早味對我而言就是濃濃的家鄉味，每逢過年過節總會吃到芋頭糕，這是我對芋頭糕美好的印象，做法很簡單，基本上就是肉燥加芋頭，蒸好、放涼...

食材：芋頭、香菇、紅蔥頭、食用油、豬絞肉、白胡椒粉、糖、米酒、醬油、香菇水、在來米粉、水

南洋料理達人劉明芳--南洋風味烤雞翅

這道烤雞翅以熱帶玫瑰沙嗲粉做為基礎香料，輔以新鮮香料調味，香氣不只停留在表皮，而是深透到雞肉內，口感濃郁、香氣四溢。熱帶玫瑰沙嗲粉...

食材：#熱帶玫瑰沙嗲調味粉 一、雞翅6隻、香茅一根、朝天椒1根、南薑3公克、生薑3公克、蒜頭 35公克、紅蔥頭35公克、黑豆純釀醬油 1大匙、白葡萄酒 1.5大匙、食用油1.5大匙、萊姆或檸檬 適量