紅蔥頭油

印尼雞爪麵線Soto Ceker

做這道雞湯，其實用雞腿、雞翅、雞爪或全雞都可以，麵類和配料也都可以自選。 ※去東南亞商店購買Soto即煮醬更方便，但要注意是否含...

食材：蒜頭、紅蔥頭/紫洋蔥、雞爪、薑、蔥、麵線、南薑、香茅、水煮蛋、芫荽籽、檸檬葉、高麗菜、薑黃粉、印尼月桂葉、豆芽菜、白胡椒粒、丁香、芹菜、開水、鹽、番茄、棕櫚糖、蝦餅、雞粉、萊姆、清水、參峇醬、油蔥酥

客家 咸湯丸 冬至食品 (附影片)

最出名是「客家」的鹹湯圓，各地區均有人煮食，配料各異, 但離不開香菇、豬肉，菜，軟糯的糯米配上肉湯可謂是相輔相成。 ------...

食材：糯米粉、食用色素 (紅)、雞腿、涼白開水、豬冧肉、生抽、冬菇、油、竹笙、粟粉、雲耳、白胡椒粉、旺菜、鹽、紅蔥頭、薑片、自家製雞高湯、清水

塔香三杯雞米血

最近不知為何，看到許多網友都在分享三杯料理，看了口水直流⋯⋯ 趕快跟一波，湊個熱鬧😜！

食材：去骨雞腿排、米血、紅蔥頭、老薑、蒜頭、辣椒、青蔥、九層塔、植物油、蔴油、醬油、米酒、冰糖、水

台灣平民小吃 --雞肉飯

有時候外面賣的雞肉飯，小小一碗，雞絲也只有一點點……吃起來很空虛，不過癮！ 自己動手做的雞肉飯，雞絲水嫩不乾柴，大把大把加進飯裡，...

食材：去皮雞胸肉、紅蔥頭、雞高湯、雞油 或 炒菜油、醬油、醃蘿蔔 或 醃黃瓜、紅蔥油、薑片、二砂糖、米酒、油蔥酥、鹽巴

田園雞蛋煎餅

此道料理的營養成分 熱量 　 418 kcal 蛋白質 　8.3 g 脂質　　21.8 g 醣類　　47.6 g 鈉　　　567 ...

食材：地瓜粉、玉米粉、紅蔥頭、開水、醬油、雞蛋、太白粉水、小白菜、油、鹽、胡椒粉、香油

油蔥豬油

之前分享過香豬油的製作，這次是進化版本，加入新鮮紅蔥頭去炸，提升整個油脂的香氣，而且紅蔥頭炸過就變成油蔥酥啦～這道料理有一魚兩吃的...

食材：豬板油、紅蔥頭

豉汁排骨南瓜

南瓜的甜，排骨豬肉的鹹香

食材：肋排、梅花肉、南瓜、清酒、醬油、蠔油、蒜油、辣椒末、紅蔥頭碎、香菜末、蒜末、薑末、蔥花、豆豉、鮮味炒手

玉米葉包的粽子

在國外想包粽子卻找不到粽葉，想到墨西哥玉米粽Tamale 用玉米葉包裹，把它換成糯米應該也可以吧! 玉米葉隨手可得，而且比粽葉好處...

食材：玉米葉、糯米、醬油、鹹蛋黃、五香粉、去骨雞腿肉、鹽、紅蔥頭、油、香菇、蝦米、干貝、糖、白胡椒粉

雞肉飯

食材：雞胸肉、蔥、薑、八角、紅蔥頭、大蒜、蔥白、鴨油、鹽、糖、米酒、淡醬油、白胡椒

食素法燉菜配黑蒜燉飯

將紅甜椒黃甜椒番茄去皮茄子節瓜切片，蔥切碎，下油加入洋蔥炒至半透明、加入櫛瓜塊茄子塊，炒到蔬菜變軟，加 入番茄和紅黃甜椒，一邊炒一...

食材：大茄子、番茄、大綠櫛瓜、黃甜椒、洋蔥、紅蔥頭、九層塔、黑金剛花生、黑蒜、橄欖油、蔬菜高湯、帕瑪森奶油、奶油、鮮奶油、鹽巴、黑胡椒、白芝麻、麵粉、水、油、羅勒油

桂竹筍滷肉

桂竹筍富含食物纖維、鉀與維生素B，能夠緩解便秘、幫助腸胃蠕動，還有著防水腫與高血壓、美肌等功能。 竹筍中含量豐富的酪胺酸，則可以...

食材：桂竹筍、洋蔥、豬絞肉、紅蔥頭、醬油、黃糖、白胡椒粉、五香粉、可樂、葵花油

燙菠菜

過年期間我家人請我吃飯，幾天大魚大肉下來胃有點不舒服，晚餐燙青菜隨便吃一下 2019.02.08，星期五 大年初四

食材：菠菜、小磨坊紅蔥頭油、胡椒鹽

客家粿粽/粄粽 大解析 (詳細影片解說)

端午節即將到來，不想吃傳統肉粽的你，粿粽是另一個好選擇，香Q外皮，散發濃濃的糯米香，備料簡單、快速成形，趕快一起試試客家味吧! 以...

食材：菜脯丁、豆乾、【粉 ‧ 常料理】水磨糯米粉、紅蔥頭/油蔥酥、【粉 ‧ 常料理】冷醬專用粉、豬油、在來米粉、蝦米、糖、豬絞肉、常溫水、乾香菇、香菇水、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉

中式南瓜彩椒燉飯

吃膩了西式的燉飯，來試試看中式口味的燉飯吧! 利用老母雞上湯的清甜，搭配香噴噴的經典醇香雞油 讓燉飯變得更輕鬆，滋味更豐富~ ...

食材：經典醇香雞油、老母雞上湯、白米、紅蔥頭、去骨雞腿、南瓜、彩椒、鹽巴、香菇

馬來西亞甘香蛤蠣

馬來西亞獨特蛤蠣料理. 結合華巫印3族的料理方式結合的道地料理. 當地華人稱這道為Kam Heong Lala. 是我最愛的大炒料...

食材：蛤蠣、鹽、豆醬、蝦米、咖哩粉、玉米粉、紅蔥頭、醬油、清水、油、蠔油、咖哩葉、細砂糖、黑醬油

南洋咖哩魚

［來自南洋的咖哩］ 使用鱻活一號的深海龍虎斑霜降腹排 鮮甜細嫩毫無土味，搭配口感溫和的南洋咖哩，入口瞬間椰奶的香氣瀰漫在唇齒之間，...

食材：紅椒醬、海鹽、魚片、葵花油(或橄欖油)、咖哩粉、咖哩塊、馬鈴薯、西洋芹、甜椒、大蔥、白菜、新鮮辣椒、椰子油、紅蔥頭、無糖椰奶、椰糖

鮢𩼣魚米粉

鮢𩼣魚肉細緻彈牙， 加上爆香過的紅蔥頭與蒜頭煮在魚湯中， 濃郁的香氣讓人食指大動。 這道菜方便快速， 炎熱的天氣也很適合來一碗哦！

食材：紅蔥頭、蒜頭、玄米油、青蒜、味霸（或魚高湯）、老薑、米酒、鮢𩼣魚、米粉、水