紅燒

羊小窩廚房-紅燒牛三寶

這三樣是分開滷的，絕對不可以一起丟進去，時間不同，味道不同。 各家醬油鹹甜不同，請分量加入，自行調整。

食材：牛腱、牛筋、醬油（素蠔油亦可）、牛肚、米酒、蔥薑蒜辣椒、冰糖、滷包、紅燒牛肉醬（豆瓣醬）、水

紅燒獅子頭【淬釀手路菜】

只要看阿嬤一大早就上市場採買, 然後鑚進廚房忙不停, 就知道遠嫁的姑姑們要回來了。紅燒獅子頭是道功夫菜, 得先把絞肉調味, 然後油...

食材：豬梅花絞肉、包心白菜、粹釀醬油、老薑(泥)、蝦米、清水、青蔥、番茄、雞蛋、老薑、蒜香粉、紹興酒

紅燒牛肉麵

用很多蔬菜- 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 西洋芹當熬湯的湯頭, 讓整鍋牛肉湯很鮮甜, 不會死鹹.

食材：牛腩、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛番茄、蔥、老薑、大蒜、八角、滷包、拉麵、酸菜、香菜、辣豆瓣醬、醬油、冰糖

紅燒獅子頭

姐個人覺得是很費工的ㄧ道菜 所以要有耐心做喔！ 做好很有成就感的～～😎😎

食材：絞肉、薑末、薄鹽醬油、蒜末、醋、洋蔥末、糖、荸薺、鹽、蒜苗、紅蘿蔔、大白菜、板豆腐、香菇

紅燒牛肉湯【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜、沙茶醬/辣豆瓣醬、醬油、味霖

蕃茄紅燒牛肉湯

熱熱的夏天，用萃取鍋燉煮一鍋牛肉湯，再燙個麵，就是一碗香噴噴好吃的牛肉麵囉！ 不用顧火，不會流汗，最適合懶懶的三寶媽了！

食材：牛腩肉、洋蔥、牛油、紅蘿蔔、醬油、牛蕃茄、辣豆瓣醬、薑、冰糖、蔥、八角、滷包、米酒、冷水

[紅燒海參獅子頭]年菜菜單

除夕夜的團圓飯少不了紅燒獅子頭，每年總要想一些新花樣讓獅仔頭隆重登場。這道紅燒海參獅子頭反應不錯，準備再度粉墨登場。獅子頭肉質綿密...

食材：獅子頭(成品)、海參、醬油、雞高湯(或罐頭高湯)、蠔油、青江菜、米酒、薑、黑胡椒、青蔥

日式紅燒土魠

嚴選澎湖冬季捕獲土魠，魚體蓄積油脂，最為飽滿肥美，肉質細膩鮮美，有如干貝般的特殊口感。含DHA、EPA及高度不飽和脂肪酸。乾煎、紅...

食材：土魠魚、有機豆腐、薄鹽醬油、有機鮮香菇、有機米酒、有機青蔥、健康砂糖、有機紅蘿蔔、麥芽糖、有機薑、水

【淬釀手路菜】紅燒魚塊

家中只要有新鮮魚，紅燒是最常出現的烹調方式，醬油的香氣與鹹味，很是下飯，往往可以多扒幾口飯來吃。隨著阿嬤年紀增長，或許味覺不是那麼...

食材：淬釀醬油、米酒、魚塊或魚片、辣椒、蒜苗、薑片

紅燒冬瓜排骨~

一般冬瓜都是煮湯~ 冬瓜拿來紅燒後吸附排骨肉的香,冬瓜會變得特別甜~ 夏天更是下飯的好料理~

食材：炸排骨、冬瓜、老薑、香菇素蠔油、烹大師、水

好孕食譜。紅燒牛肉五穀麵

缺薑、缺蒜、缺番茄、缺白蘿蔔也可以煮紅燒啦！只要不要缺牛肉就好「新手媽媽專用食譜」 無油無鹽孕媽咪也可以自己做喔！

食材：牛肉、baby紅蘿蔔、花椰菜、紅辣椒、調味香蒜末、米酒、鰹魚露、義大利番茄肉醬

紅燒筋肉蔬食鍋

市場上販賣豬肉的攤位上都會販售香腸，而製做香腸的豬肉都會把筋肉給剃除，免得影響香腸的口感，只要事先跟老闆預訂，這些帶筋帶肉的美食就...

食材：筋肉、洋蔥、番茄、薑、豆瓣醬、醬油、糖、小黃瓜、各式菇類、紅蘿蔔、玉米筍、辣椒

四川紅燒牛肉麵(家常味)

ㄧ道家常四川牛肉麵真的做法容易又好吃，如果你也愛吃牛肉麵的話，那就快來ㄧ起動手做看看。

食材：牛肋條、蔥、紅辣椒、辣豆瓣醬、花椒、八角、洋蔥(中)、老薑、米酒、冰糖、白胡椒、五香粉、醬油、水、青菜

電鍋版✿紅燒控肉

燉到軟爛入味ㄉ紅燒控肉，不油不膩，做法簡單，用電鍋也能輕鬆完成！

食材：三層肉、蔥、八角、薑、甘草、冰糖、水、山楂、米酒、香油、桂皮、白胡椒粉、醬油、五香粉

紅燒鯊魚

天氣炎熱，重味道好下飯

食材：市售鯊魚片、蒜苗、辣椒（可不加）、醬油、水

啤酒紅燒雞

食材：去骨清雞腿、啤酒、薑、大蒜、花椒粒、九層塔、醬油、粗粒黑胡椒、乾朝天椒、黃砂糖

紅燒豆腐

豆腐表面沾粉, 可吸附更多醬汁, 超下飯。

食材：雞蛋、盒裝豆腐、洋蔥(小)、麵粉、青蔥 紅辣椒、醬油、味醂、清水