爆米花媽媽 68 食譜 92 粉絲 追蹤 紅燒牛肉湯【淬釀全菜單挑戰賽】 已參加:淬釀食譜募集 365 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 100克 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 一條 蔥 一條 薑 少許 蒜 5顆 沙茶醬/辣豆瓣醬 各一湯匙 醬油 半碗 味霖 1/4碗 步驟 牛肋條洗淨擦乾後直接入鍋乾煎,煎到兩面微焦半熟後取出備用 利用剛剛煎牛肉逼出來的牛油爆香蔥薑蒜 隨後放入蔬菜一起拌炒 將步驟1的牛肋條放入鍋中,到入半碗醬油上色及味霖幫助去腥級增加甜度 加入辣豆瓣醬和沙茶醬一起拌炒 加水剛好蓋過過所有食材就可以開小火燉約40分鐘後完成即可關火 關火後我會再悶個十分鐘才開蓋上桌 1 萬 瀏覽 2017/05/19 發表