紅燒牛肉湯【淬釀全菜單挑戰賽】

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
牛肋條
100克
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一條
一條
少許
5顆
沙茶醬/辣豆瓣醬
各一湯匙
醬油
半碗
味霖
1/4碗
  • 1
    牛肋條洗淨擦乾後直接入鍋乾煎,煎到兩面微焦半熟後取出備用
  • 2
    利用剛剛煎牛肉逼出來的牛油爆香蔥薑蒜 隨後放入蔬菜一起拌炒
  • 3
    將步驟1的牛肋條放入鍋中,到入半碗醬油上色及味霖幫助去腥級增加甜度
  • 4
    加入辣豆瓣醬和沙茶醬一起拌炒
  • 5
    加水剛好蓋過過所有食材就可以開小火燉約40分鐘後完成即可關火 關火後我會再悶個十分鐘才開蓋上桌
2017/05/19 發表 5,639 瀏覽
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