紅燒牛肉湯【淬釀全菜單挑戰賽】
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有 3 人跟著做
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
牛肋條
100克
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一條
蔥
一條
薑
少許
蒜
5顆
沙茶醬/辣豆瓣醬
各一湯匙
醬油
半碗
味霖
1/4碗
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1牛肋條洗淨擦乾後直接入鍋乾煎,煎到兩面微焦半熟後取出備用 -
2利用剛剛煎牛肉逼出來的牛油爆香蔥薑蒜 隨後放入蔬菜一起拌炒
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3將步驟1的牛肋條放入鍋中,到入半碗醬油上色及味霖幫助去腥級增加甜度
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4加入辣豆瓣醬和沙茶醬一起拌炒
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5加水剛好蓋過過所有食材就可以開小火燉約40分鐘後完成即可關火 關火後我會再悶個十分鐘才開蓋上桌
