紅燒牛肉湯【淬釀全菜單挑戰賽】

爆米花媽媽
68 食譜 86 粉絲

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

100克
一顆
一條
一條
少許
5顆
各一湯匙
半碗
1/4碗

步驟

  • 牛肋條洗淨擦乾後直接入鍋乾煎,煎到兩面微焦半熟後取出備用

    牛肋條洗淨擦乾後直接入鍋乾煎,煎到兩面微焦半熟後取出備用

  • 利用剛剛煎牛肉逼出來的牛油爆香蔥薑蒜
隨後放入蔬菜一起拌炒

    利用剛剛煎牛肉逼出來的牛油爆香蔥薑蒜 隨後放入蔬菜一起拌炒

  • 將步驟1的牛肋條放入鍋中,到入半碗醬油上色及味霖幫助去腥級增加甜度

    將步驟1的牛肋條放入鍋中,到入半碗醬油上色及味霖幫助去腥級增加甜度

  • 加入辣豆瓣醬和沙茶醬一起拌炒

    加入辣豆瓣醬和沙茶醬一起拌炒

  • 加水剛好蓋過過所有食材就可以開小火燉約40分鐘後完成即可關火
關火後我會再悶個十分鐘才開蓋上桌

    加水剛好蓋過過所有食材就可以開小火燉約40分鐘後完成即可關火 關火後我會再悶個十分鐘才開蓋上桌

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