發酵奶油

巧克力花生圓酥餅

巧克力、花生原來也是好朋友 帶有巧克力的甜及花生的香氣的餅乾 配上一杯茶 下午茶~就是這味了

食材：發酵奶油、花生醬(甜味)、黑糖、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽、耐烤烘焙用巧克力豆

玉米火腿起司軟法麵包

加入玉米粒、火腿、起司的麵包，就是好吃 喜歡鹹麵包的朋友也快來試試! 其實本來是要放洋蔥的 但小朋友強力反對 所以只好改玉米粒了…

食材：高筋麵粉、雞蛋、玉米粒、水、火腿、細砂糖、起司片、發酵奶油、鹽、新鮮酵母

奶油小餐包(含餡)

記得以前吃夜市牛排時 總會附上奶油餐包 熱熱的吃真的很好吃 這種懷念的滋味也可以自己動手DIY~ 詳細圖文請參考 臉書 http...

食材：高筋麵粉、水、新鮮酵母、低筋麵粉、有鹽奶油、雞蛋、全蛋液、奶粉、細砂糖、鹽、發酵奶油

日式和風起士派

想吃乳酪起士但又擔心熱量太高嗎? 那就試一下這個派 清爽的起士味道 滿足想吃乳酪蛋糕的慾望哦!

食材：發酵奶油、糖粉、奶油起士、全蛋液、原味無糖優格、8吋派盤、低筋麵粉、蛋白、杏仁粉、細砂糖、鹽、動物性鮮奶油

培根玉米麵包

麵包做久了，有時真的不知要做什麼了，這時只好翻翻冰箱，有什麼~就做什麼…，這次培根用的是厚培根，真的蠻香的，沒有就用一般培根取代吧...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋2顆+水、切小片培根、奶粉、玉米粒、細砂糖、美乃滋、鹽、發酵奶油(或無鹽奶油)

起司軟法麵包

法式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 詳細圖...

食材：高筋麵粉、水、新鮮酵母、起司粉、奶粉、細砂糖、發酵奶油、鹽

煉乳手撕吐司

柔軟的吐司，用手就可以撕下來吃，享受無拘束的生活。 甜蜜的煉乳是製作吐司的好夥伴。

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、酵母粉、牛奶、發酵或無鹽奶油、煉乳、奶油、糖、巧克力塊、鹽

生乳酪蛋糕(免烤)

有好同事要退休了~真的很不捨.....做酸v酸v的感覺留念~

食材：吉利丁片、動物性鮮奶油、消化餅乾、安佳奶油乳酪、伊思尼無鹽發酵奶油、乳酪糊、細砂糖、抺茶粉、母傳原味優格、檸檬汁

薑黃麵包

最近打開網頁，總會看到一大堆薑黃粉的廣告，剛好同事也分了一些給我，趕快拿來試做麵包，不怕薑黃味道的朋友也來試試吧~ 詳細圖文請參考...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋全蛋液+水、全蛋液、奶粉、8吋蛋糕模、薑黃粉、細砂糖、鹽、發酵奶油

檸檬蛋糕

成品像極黃檸檬的檸檬造型蛋糕

食材：低筋麵粉、雞蛋、玉米粉、發酵奶油、黃檸檬皮屑、黃檸檬汁、細砂糖、無鋁泡打粉、鮮奶

桂圓核桃糕

大姐問我彰化寶o香桂圓蛋糕一顆15元 自己做成本大概是多少? 這真的考倒我了 自己做的材料都是自己選的 所以與外面賣的…我還真不會...

食材：養樂多、桂圓、發酵奶油、雞蛋、黑糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、核桃

[烤箱]生乳捲/乳酪捲/奶油捲-三種口味

第一次做生乳捲就上手，還比較了三款鮮奶油～ 詳細食譜請看：http://disni.pixnet.net/blog/post/4...

食材：蛋黃、糖、蛋白、牛奶、低筋麵粉、檸檬汁、香草精、鐵塔牌馬斯卡彭鮮奶油、沙拉油、果泥、玉米粉、鐵塔牌無鹽發酵奶油

香蔥肉鬆麵包卷~(國際牌2000T)

台式麵包~ 滿滿的香蔥與肉鬆大人小孩都愛ㄉ~ 經典不敗款也是古早味~

食材：高筋麵粉、酵母、蔥花、優格、鹽、沙拉醬、全蛋液、黑胡椒粒、肉鬆、蛋液、奶粉、白芝麻、鮮奶、冰水、細砂糖、發酵奶油

发糕

食材：快速发酵籽、面粉、椰糖、水、牛油

低溫長時間發酵 熟成白吐司

參考「呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making」低溫長時間發酵 熟成白吐司，做出來的...

食材：12兩土司模、高筋麵粉30%、煉乳2%、高筋麵粉70%、水(或乳清)20%、奶粉3%、新鮮酵母0.1%、水(或乳清)50%、砂糖10%、鹽巴1.4%、新鮮酵母0.9%、發酵奶油8%

藍莓乳酪派

藍莓乳酪派是西式常見甜點 做法其實很簡單 酸酸的藍莓配上奶油起司真的超對味 學會之後想吃隨時有 真的~超好吃哦!

食材：發酵奶油、糖粉、奶油起司、全蛋液、SN5561活動菊花派盤、低筋麵粉、細砂糖、藍莓果醬、雞蛋(小)、冷凍藍莓粒、動物性鮮奶油、檸檬汁

土鳳梨酥

鳳梨酥的做法其實相當簡單 雖然沒時間自己做餡料 但利用市售土鳳梨餡 仍可做出好吃的土鳳梨哦! 真的好好吃~ 我做3倍量，所以照片看...

食材：發酵奶油、糖粉、全脂奶粉、蛋白、蛋黃、低筋麵粉、土鳳梨餡