甜點diy

黑糖奶油捲 ～附『實作影片』～

(約10-12個） 運用點巧思，讓瑪芬烤盤不單單只是用來烘烤蛋糕。將麵包麵糰放進瑪芬烤盤中，麵包成品小巧可愛！搭配咖啡食用，就是美...

食材：高筋、全麥粉、融化奶油、速發、黑糖、糖、塩、牛奶、無塩奶油、蛋

無麩質歐式麵包

以前還在吃小麥麵包時，就喜歡歐式麵包那種紮實的口感，以及吃完後的飽足感。所以調整一下配方，製作出口感較接近的無麩質歐式麵包，吃起來...

食材：黃金亞麻籽粉、糙米粉、莧米粉、小米粉、洋車前籽粉、燕麥粉、蛋、椰子油、椰糖、鹽、水、速發酵母

巧克力QQ球

很喜歡必勝客QQ球，現在自己做又快還更好吃耶!重點是不用等發酵真的很快。

食材：韓國麵包粉、高筋麵粉、糖、無糖巧克力粉、奶油、鮮奶、蛋、烘焙巧克力豆

免烤玉文芒果優格乳酪蛋糕

好吃好香的左鎮玉文芒果， 這次加入自製優格和乳酪做成的優格蛋糕， 特別好吃，而且甜而不膩！ 不用烤箱就能完成的優格乳酪蛋糕， 有空...

食材：玉文芒果、奶油乳酪、奧利奧餅乾碎片、自製優格、融化奶油、七吋可分離模型、白砂糖、鮮奶油、吉利丁

花生椰蓉麵包 簡易。家常烘焙。早餐

休廚沒做麵包有好幾天了，今天就來烤幾個當明天早餐。沒想到花生配椰蓉這麼搭，塞入超多的餡料，香噴噴出爐 😗。

食材：高筋粉、低筋粉、室溫奶油、酵母、原蔗糖粉、奶油、全蛋液、鮮奶、椰蓉、鮮奶油、無糖花生抹醬、原蔗糖、鹽

健康豆渣地瓜麵包

這個麵包除豆渣本身高纖具備飽足感，也加入了一點全麥麵粉，減少精緻麵粉使用，另外也使用椰糖等低GI的食材，夾地瓜餡甜甜的，烤完後也沒...

食材：高粉、全麥麵粉、奶油、水、豆漿（視麵糰濕度）、蒸熟地瓜、已炒乾豆渣、椰子油、白芝麻、椰糖(也可用白糖）、糖（或代糖）也可不加、鹽、速發酵母

焦糖牛奶核桃乳酪可頌 低油減糖

宅女好久沒發新食譜囉~前陣子吃PASADENA的鹽之花可頌，全家都喜歡，真是老少咸宜的口味。自行改了些配方和做法，內餡奶油換成超好...

食材：高筋麵粉(小麥好好)、即發酵母、奶油乳酪、上白糖(細砂糖可)、核桃碎、雞蛋、焦糖牛奶調味粉、海鹽、上白糖、萬丹小農鮮乳、藍絲可發酵奶油(無鹽)

松子黑桑子乾全麥朱仔包

全麥麵包無時間做液種，又想食到鬆軟的口感，所以添加鮮奶油😌 松子果仁味道比較油膩，配搭黑嗓子乾，味道就變得很清新了☺️ ～歡迎留言交流～

食材：高筋粉、全麥粉、黑桑子乾、白神山酵母、松子果仁、糖、奶、鮮奶油、奶油、鹽

南瓜藜麥貝果

來做個少糖無油的貝果，南瓜配上藜麥，兩種都是營養價值極高的食材，搭在一起健康滿點。

食材：高筋麵粉、南瓜泥、水、速發酵母、二砂糖、蛋白、砂糖、鹽、熟藜麥

果乾起司麵包

一口咬下，除了吃到香甜果乾，還有滿口的起司香氣╭( ･ㅂ･)و

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、披薩起司絲、鮮奶、葡萄乾、砂糖、番茄乾、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

芝麻豬仔包

食材：高筋粉、鹽、芝麻、糖、蛋液、牛油、水 / 鮮奶、奶粉、依士

健康燕麥橄欖油麵包 簡易。家常烘焙。早餐

用了橄欖油去揉搓出來的麵包，再灑上燕麥片，好好吃喔！

食材：高筋粉、低筋粉、蛋白、橄欖油、燕麥片、鮮奶油、水、原蔗糖、鹽、蛋、酵母

【手工餅乾】黃金蕎麥杏仁餅 零失敗

手工餅乾 其實沒有想像中難做 可說是零失敗 零失手 不僅簡單 而且很好吃喔~

食材：無鹽奶油、細砂糖、低粉、蕎麥杏仁粉、蛋、3色葡萄乾、鹽巴

奶油小餐包

【單純自己紀錄用】 晚上打麵糰，早上烤麵包。

食材：高筋麵粉300克、砂糖、鹽、即溶乾酵母、溫水(35°C左右)、無鹽奶油(可不加)

煉乳奶香麵包

這款麵包奶香味濃厚，配合中種的手法，柔軟、保濕又Q彈，好呷啦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook....

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、雞蛋2顆+鮮奶、全蛋液、煉乳、奶粉、細砂糖、鹽、發酵奶油

免揉核桃葡萄麵包(無油無蛋無奶)

只要將材料混合簡單揉合，並將麵團冷藏１２－１８小時，隔日拿出整型做第二次發酵即可烘烤，享受健康又美味的歐風麵包，搭配咖啡品嚐更是P...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、塩、速發酵母、水、細砂糖、核桃、葡桃乾

藍莓/鮪魚自製鬆餅 HM Pancake

自己做鬆餅其實很簡單 大家不要再去外面浪費錢買什麼鬆餅粉了 那裡面加了什麼都不知道想到就覺得怕怕 在家自己用麵粉做 簡單又健康 ...

食材：藍莓（或其他莓果）、鮪魚罐頭、麵粉、奶油或橄欖油（可不用）、牛奶、蛋、泡打粉（可不加）、鹽、香草精（可不加）