甜點餡料

巧克香蕉布蕾派。絕配的巧克力＆香蕉

巧克力跟香蕉兩個搭配在一起就跟草莓和卡士達一樣絕配，每個禮拜都要做一次甜甜，突然看到餐桌上有香蕉就決定是它了！深夜出爐的巧克香蕉布...

食材：【派皮】6'吋、低筋麵粉、可可粉、無鹽奶油、糖、鹽、牛奶、【布丁餡】、蛋、蛋黃、鮮奶、鮮奶油、香蕉

紅蘿蔔乳酪蛋糕捲

昨天幫朋友慶生， A了兩條自種的紅蘿蔔回來。 沒做過紅蘿蔔口味的蛋糕， 邊做、邊想、邊紀錄... 計畫想用鮮奶油當餡料的， 在看見...

食材：雞蛋、白糖、紅蘿蔔去皮、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、輕乳酪蛋糕內餡用、融化無鹽奶油

零失敗紅蘿蔔吐司佐毛豆燕麥抹醬[麵包機]

每次做都成功，而且簡單容易，不用中種，沒放油脂，做出的吐司一樣鬆軟Q彈，非常好吃，是我的最愛。毛豆加了燕麥口感變得滑順谷溜，放在冰...

食材：高筋麵粉、剛蒸熟紅蘿蔔、水140ml鹽1.5克、蒸熟毛豆：燕麥粥、黑胡椒，鹽、蒜仁（怕嗆辣可不加）、豆漿、半酵母匙放酵母盒

簡易迷你銅鑼燒

還在煩惱不知道該幫小朋友準備什麼早餐嗎？ 試試這個超簡單銅鑼燒吧！ 免油！免烤！輕鬆完成～

食材：已調好之鬆餅麵糊、醬料擠壓瓶（或用完的蜂蜜瓶）、喜歡的餡料（我用cheese)

巧克力雙重奏乳酪蛋糕（5吋、免烤箱）

這次使用了更快的方法來做四層起司蛋糕，可以一氣呵成的完成，但是起司蛋糕最後還是要再放冷藏6小時以上或是冰到隔天。

食材：OREO餅乾（去內餡）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、黑巧克力（55%～70%）、吉利丁粉、杏仁角、冷開水、可可粉、防潮可可粉

oreo巧克力慕斯

利用oreo餅乾，搭配上巧克力鮮奶油內餡，免烤、免蒸，冷凍後口感類似巧克力冰淇淋，消暑~消暑~消暑~

食材：奧利多餅乾(無內餡)、發酵奶油、吉利丁片、無糖可可粉、熱開水、動物性鮮奶油、細砂糖、(表面裝飾用)無糖可可粉

免烤Oreo乳酪蛋糕

脫模時，用熱毛巾包住蛋糕模外緣和底部，往上推就可順利脫模。

食材：Oreo餅乾(去餡)、無鹽奶油、鮮奶油、牛奶、原味優格、Cream cheese、砂糖、吉利丁粉2茶匙、活動蛋糕模

芋頭蒙布朗

食材：海綿蛋糕、牛奶、沙拉油、蛋、低筋麵粉、細砂糖、鹽、芋頭餡、芋頭、鮮奶油、巧克力片

卡士達奶油泡芙【烘焙展食譜募集】

在家也可以自製美味的卡士達奶油泡芙

食材：【泡芙本體A】水、【泡芙本體A】鮮奶、【泡芙本體A】無鹽奶油、【泡芙本體A】鹽、【泡芙本體B】低筋麵粉、【泡芙本體B】全蛋(打散)、【卡士達內餡】蛋黃、【卡士達內餡】細砂糖、【卡士達內餡】低筋麵粉、【卡士達內餡】鮮奶、【卡士達內餡】無鹽奶油、【卡士達內餡】香草粉(選用)

芒果乳酪蛋糕(免烤)

這個蛋糕真的好好吃 芒果味很夠 重點是免烤箱 沒有烤箱的朋友也可以玩 ps：蛋糕體參考carol老師的配方(老師用草莓)...

食材：〔餅乾底〕消化餅乾、〔餅乾底〕發酵奶油、〔乳酪內餡A〕動物性鮮奶油、〔乳酪內餡A〕細砂糖、〔乳酪內餡B〕吉利丁片、〔乳酪內餡B〕芒果泥、〔乳酪內餡B〕檸檬汁、〔乳酪內餡B〕細砂糖、〔乳酪內餡C〕乳酪奶油、〔乳酪內餡C〕細砂糖、〔乳酪內餡C〕原味無糖優格、〔芒果果凍〕芒果泥、〔芒果果凍〕冷開水、〔芒果果凍〕檸檬汁、〔芒果果凍〕細砂糖、〔芒果果凍〕吉利丁片

開心果紅醋栗馬卡龍【家樂福廚神大賽】

好看又好吃的開心果馬卡龍,白巧力紅醋栗果夾心. 咬ㄧ口馬卡龍微酥脆外殼,內層柔軟,再咬下紅醋栗果酸滋味釋放於白巧克力中,微妙為俏的...

食材：【馬卡龍殼】蛋白、【馬卡龍殼】細白糖粉、【馬卡龍殼】馬卡龍杏仁粉、【馬卡龍殼】粉狀開心果色素、【馬卡龍殼】白糖、【白巧力內餡】白巧力塊、【白巧力內餡】鮮奶油、紅醋栗果或其他

【超簡單免揉】酸奶油起司麵包

這是一款簡單好做又免揉麵團的麵包，口感柔軟、綿密，內餡包入奶油奶酪不秒殺才怪！我家老爺豎起大拇指說讚！！把做完起司蛋糕剩下的酸奶油...

食材：中筋麵粉、酸奶油、牛奶、砂糖、蛋、酵母、鹽、蔓越莓乾(可不加)、內餡、奶油奶酪

水蜜桃生乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、砂糖、Oreo餅乾(去餡)、鮮奶油、奶油、吉利丁、糖、檸檬汁、冷開水、水蜜桃糖漿、罐頭水蜜桃切丁、罐頭水蜜桃切片

芒果丁、果乾夾餡 檸檬磅蛋糕

今年芒果收成不錯，愛吃芒果的安安大大的撿便宜，朋友由官田寄來的芒果，20斤含運500元，超大顆超便宜（每顆500－600克），買了...

食材：8吋蛋糕分離模、8吋蛋糕底紙、室溫軟化的無鹽奶油、削皮器、特細白砂糖、全蛋、檸檬皮、檸檬汁、洽發三環牌低筋麵粉、無鋁泡打粉、新鮮芒果丁、芒果果乾

水果蛋糕

草莓季節到來，加上各式水果，讓蛋糕清爽不甜膩～

食材：[海綿蛋糕]全蛋、[海綿蛋糕]低粉、[海綿蛋糕]糖、[海綿蛋糕]橄欖油、[海綿蛋糕]牛奶、鮮奶油、布丁、芋泥餡、[海綿蛋糕]玉米粉

絕對成功！迷你OREO餅乾乳酪蛋糕

利用現成的餅乾變身超時髦的小點心～濃郁的乳酪麵糊加了大量優格，讓重乳酪濃郁中帶著清爽的風味，不論是送禮或餵食小朋友男朋友都超合適喔...

食材：18 X 18cm方形烤模、OREO餅乾(去餡)、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、迷你OREO餅乾、無糖原味優格、蛋、香草莢(或香草精)、檸檬汁、低筋麵粉

抹茶忌廉芝士餅

多謝一個又一個朋友,不約而同在日本帶回來送給我的抹茶粉, 决定動手做上多年沒有製作抹茶芝士餅,一個人獨享係有點點肥、 但最緊要自己...

食材：(餅底材料)、消化餅、牛油、(芝士內餡)、忌廉芝士 (室溫)、糖、蛋、忌廉、普通麵粉、無糖抹茶粉、熱水、6吋蛋糕模