瑤柱

私房海霧米粉- 海鮮米粉湯

這款米粉湯透著油蔥酥的香氣, 湯頭喝來鮮味十足, 清淡而不油膩, 可說是豪華版的台式米粉湯! 享用前, 再撒上一些芹菜末和白胡椒粉...

食材：粗米粉 (1.5片)、高麗菜(切細絲)、米酒、去骨去皮鱈魚/或任何白色魚片、鹽、鮮干貝、白胡椒粉、醬油、蝦仁、太白粉、小卷圈、糖、青蔥 (切成段)、芹菜末 (也可不加)、油蔥酥

芋頭米粉湯

令人懷念的媽媽味，天氣冷的時候來一碗，其實是暖心又暖胃的食物哦！！！

食材：米粉 (乾)、芋頭、鹽巴、五花肉條、烹大師 干貝、紅蔥頭、胡椒粉、香菇、蝦米、高麗菜、木耳、花椰菜、紅蘿蔔、香菇水

悶燒罐料理-魚片干貝鹹粥

1）紅鲷魚切丁川燙備用。 2）白飯小半碗。 3）老薑切片備用。 4）花旗蔘茶包1包。 5）大干貝1粒 6）鹽、白胡椒粉、干貝粉少許。

食材：魚片、大干貝、花旗蔘茶包、白飯

Hsinchu vermicelli

食材：Fatty Pork、Red Scallion、Mushroom

冬瓜什錦湯【大同複合料理無水鍋】

材料豐富的冬瓜什錦湯，集合雞肉、海鮮、蔬菜、五穀的精華，不僅好喝得很，更有去水排毒效果。夏天喝一大碗，可以代替正餐，高纖低卡又飽足...

食材：冬瓜、去骨雞腿、鹽、干貝、太白粉、去殼蝦仁（大）、米酒、新鮮草菇、蓮子、薏仁、水、泡干貝水

【摩堤_鑄鐵鍋料理】干貝白菜蒸豬肉

過年少不了干貝的料理，應用也最為廣泛。干貝本身營養價值很高，讓你補足元氣，熬夜守歲一樣有精神！一起來看看這道年菜如何烹調吧！ *...

食材：A4鑄鐵摩力鍋、A4 IH智慧感應爐、水、酒、白菜、醬油、豬五花肉片、鹽、干貝、生薑片、枸杞

干貝洋蔥圈烤蛋

快速又好吃，外表也很討喜！手邊有什麼材料就放什麼，很隨意的一道菜！干貝、蛋、洋蔥、起士搭在一起真是美味>∀<~♡

食材：洋蔥、青蔥、干貝、蛋、起士、奶油、雞肉凍(或鹽)

[綜合]雙筍燴干貝

簡單家常菜。

食材：蘆筍、玉米筍、乾香菇、干貝、大蒜、鹽、雞高湯(或雞粉)、勾芡(可省略)

鮑魚螺頭腰果炒粉絲

煲湯後的材料也不用浪費,只要花點心思也是可以配搭其他材料出一道美味佳肴呀!

食材：急凍鮑魚、急凍螺頭、腰果、粉絲、油、鹽、瑤柱蠔油

酸辣海鮮義大利麵

更多異國食譜內容請見↓↓↓ 《So delicious！學做異國料理的第一本書》

食材：大白蝦、干貝、檸檬皮碎、魷魚切圈、柳橙皮碎、白酒、檸檬汁、直麵、柳橙果肉、橄欖油、香茅碎、切碎檸檬葉、辣椒碎、黑胡椒粗粒、細砂糖、太白粉

牛奶帶子豆腐焗蛋

雞蛋的香甜、豆腐的幼滑再加上牛奶的濃稠，簡直就是天衣無縫的配搭！放進口裡，每一口都是幸福。 這道菜容易消化又營養豐富，非常適合小孩...

食材：雞蛋、帶子、豆腐、叉燒或火腿、牛奶、甘筍粒、冬菇粒、鹽、胡椒、酒、蔥

麻油米糕

食材：長糯米、干貝、麻油、雞肉、米酒、香菇、鮮味炒手、老薑、水

番茄海鮮燉飯【百味來私房美味】

海鮮燉飯看似很複雜，其實作法很簡單，只是需要多點耐心，自家做的私房海鮮燉飯，挑選健康營養、有履歷、好處理的食材，就能簡化許多事前準...

食材：米、蛤蜊、白酒、蝦仁、水、小干貝、帕馬森起司(可略)、洋蔥、鹽、蒜頭、百味來羅勒番茄義大利麵醬、番茄、檸檬

富貴圓滿~瑤柱團圓聚寶盆

吸附著醬汁的各種食材，讓人忍不住一口接一口，實在好滿足～

食材：鮮蝦、蟹黃（或紅蘿蔔末）、綠花椰、冬粉、杏鮑菇（切片）、乾干貝(又稱瑤柱)、蓮藕粉水、米酒、蛋液、蓮藕粉、醬油、香油、白胡椒、塩、水、冰糖、白胡椒粉、蝦仁丁、花枝丁、雞肉丁、黑木耳丁、蔥末

香港人口味的韓國泡菜

韓式泡菜又稱朝鮮泡菜（韓語：kimchi）。我本人也蠻喜歡吃kimchi,在香港亦試過很多，但當中的調味料有很多香港人也不合口味。...

食材：旺菜，又名紹菜/大白菜、海鹽、韓國辣椒醬、韓國鰹魚粉、蘋果、蒜泥+薑泥、梨、莞茜、香菇水，堤魚汁，鷄汁、香菇、蔥、糯米粉醬、紅蘿蔔、白芝麻、秘密武器：7喜/雪碧、白蘿蔔、蜂蜜、白蘿蔔（用5G鹽拌勻）、新鮮檸檬汁、乾瑤柱、乾瑤柱水+蝦米水（放在一起）、蝦米

芋頭糕或蘿蔔糕

新年到了，糕點當然不可缺少，這款芋頭糕奶奶老爺試過後大贊好味，朋友到訪極速秒殺，今天再動工追加

食材：芋頭/白蘿蔔、粘米粉、鹽、蝦米、胡椒粉、冬菇、瑤柱、水

蘿蔔糕 【少油配方】

年節中最受歡迎的蘿蔔糕，市售的蘿蔔糕總是粉漿較多，缺少蘿蔔鮮味，還是自己做更香更美味！ 這個港式蘿蔔糕加了蝦米，臘肉及臘腸，味道更...

食材：白蘿蔔、再來米粉、玉米粉/太白粉、臘腸、臘肉、蝦米、瑤柱