牛蒡

牛蒡雞湯

食材：土雞、牛蒡、老薑、枸杞、米酒、鹽巴、食用水

清炒牛蒡絲（鹹味）

不愛甜味，來做鹹味牛蒡來下飯

食材：牛蒡絲、紅蘿蔔絲、蔥、小魚乾、鹽、胡椒、醬油

蘿蔔甜不辣湯

食材：白蘿蔔、牛蒡甜不辣、柴魚湯包、芹菜、鹽

新鮮牛蒡汁

食材：新鮮牛蒡、榨汁機

日式炒牛蒡(きんぴら)

剛到日本時，超級討厭吃牛蒡的，覺得像樹根，想說怎麼會吃得下去啊！沒想到吃過鄰居阿婆的炒牛蒡後，現在愛上了，而且很好料理。連小孩也愛...

食材：牛蒡、紅蘿蔔、醬油、辣椒、香油、糖、料理酒

牛蒡鮮菇雞湯【好菇道好食光】

天氣漸涼，開始需要溫熱的湯品補補身體。這道雞湯選用牛蒡與雞腿加溫和的黃耆及紅棗熬煮，最後再加進滑嫰的菇類增加口感層次，它溫補不燥熱...

食材：好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇、生香菇、雞腿、牛蒡、玉米、黃耆、紅棗、薑片、米酒

涼拌牛蒡絲~無油煙,好健康!

沒有油煙,低熱量 快速又健康的涼拌小菜 更多食譜,歡迎光臨【mami的魔法廚房】 官方部落格 http://blog.xuite...

食材：牛蒡、白醋 (浸泡用)、醬油、味霖、檸檬汁、熟的白芝麻粒、香油

豬肉味噌湯/豚汁

溫暖的味道，融合豬肉的油脂和牛蒡的香味再加上味噌讓湯的味道更有曾次.

食材：牛蒡、胡蘿蔔、豬肉、蔥、毛豆、油豆腐皮、味噌、柴魚粉

涼拌牛蒡絲

涼拌牛蒡絲-經濟又養生，牛蒡成本$30元

食材：牛蒡、黑、白芝麻、砂糖、白醋、開水、味霖、香油、鹽、薄鹽鰹魚醬油

味增醃牛蒡

這個食譜是從蘇鼎雅的著作「四季醃漬大賞」得來的，牛蒡醃過後，又香又脆，實在很好吃，決定把它記下來，下次才不會忘記怎麼做。（這邊記下...

食材：牛蒡、鹽、味增、紅棗、糖、米酒

日式雞肉炊飯

食材：去骨雞腿肉、蔥、醬油、玉米筍、味琳、牛蒡、米酒、金針菇、米

香椿高麗菜炒飯

食材：高麗菜、隔夜白飯、白胡椒粉、碗豆、鹽巴、紅蘿蔔、香菇素蠔油膏、玉米粒、味造雲外香椿醬、香菇、豆油伯醬油、素牛蒡

（韓式）醬燒牛蒡絲 우엉조림

上次做飯卷時有買外面醃製好的牛蒡絲，沒想到金女婿吃完後覺得很喜歡，某天去市場時就買了牛蒡回來，打算自己也來做一次看看，每想到做完後...

食材：牛蒡、白醋、沙拉油、糖、酒、醬油、水、蜂蜜、芝麻油、白芝麻粒

涼拌牛蒡絲

在日本料理店很常吃到的涼拌牛蒡絲，作法非常簡單。牛蒡本身含有豐富的纖維，在大魚大肉之後可以幫助腸胃中和一下喔！

食材：牛蒡、醬油、味醂、香油、黑芝麻

日式炒牛蒡（金平牛蒡）

麻油炒牛蒡絲，下飯又開胃，是日本家庭定番小菜，介紹簡單的牛蒡處理方法，保留美味又不失營養，非常適合做為常備菜享用。

食材：牛蒡（細中短型）、紅蘿蔔、麻油、白芝蔴粒、香油、薑、砂糖、紅辣椒、醬油、調味料、味醂、料理酒

牛蒡絲

有時候,簡單也會有好味道~

食材：新鮮牛蒡、炒熟的白芝麻、醬油膏、白醋、鹽、糖、香油

壽喜菇菇燒【好菇道營養料理】

巧妙的運用手邊食材及醬料，隨時隨地都能吃個人小鍋物 ※壽喜燒醬-醬油:清酒:糖=4:2:2 ※杯-量米杯

食材：洋蔥、五花肉、壽喜醬汁、冬粉、高湯、好菇道、水、高麗菜(蔬菜)、牛蒡甜不辣、板豆腐