牛筋煮

牛筋乾拌麵

昨晚颱風呼呼正適合滷牛肉 冰鎮過後大薄片肉細筋軟Q 加寬大麵淋上滷汁灑上青蔥 天涼讓人愛在家裡麵

食材：薑片、青蔥、米酒、牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔、乾辣椒、迷迭香、孜然粉、醬油、砂糖、鹽巴、滷包

剩菜變身－有夠簡單膠原蛋白滿載牛筋湯

之前簡單的煮了豬腳湯，為了方便食用，煮熟之後把骨頭跟肉分開了， Q彈豬腳肉愉快地吃光光，剩下的骨頭，我把它冰在冷凍庫裡。 在我們家...

食材：1. 熟豬骨、2. 滷牛筋、鹽、白味增、美生菜、蔥花

陳年滷汁滷牛肉

這道可以滷牛肉、牛筋、牛腸、豆干、海帶，然後留下滷汁做為陳年滷汁重複使用，會越滷越香唷

食材：牛筋、牛腱、滷包、牛腸、肉桂條、豆干、八角、海帶、花椒、醬油、水、糖、當歸、蔥、薑片、米酒

老豆010簡易牛筋雞腿煲湯-迷你佛跳牆

牛筋、雞腿、紅蔘鬚、薑、八角、花椒、肉桂條、蒜頭、大蒜

食材：雞腿、牛筋、大蒜、薑、蒜頭、八角、花椒、、紅蔘鬚、肉桂、竹笙（隨意）

糖醋滑嫩牛筋

因為平常都是吃滷牛三寶(牛腱，牛筋，牛肚)，有ㄧ次多滷的牛筋，我想用糖醋的方式做個變化，夏天的時候有點酸甜的食物是最下飯的了～果真...

食材：滷熟牛筋、蒜頭片、青椒，甜椒、蔥粒、番茄醬、白醋、糖、開水、鹽、醬油

清燉牛腩牛筋【大同智慧AI電鍋】

實在太愛吃燉牛肉了... 每一段時間都會使用大同電鍋燉煮牛腩當做晚餐，白天就自己煮了一把麵或是搭配麵疙瘩，拌上牛肉湯，不管是清燉還...

食材：牛筋、牛腩、紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥、薑片、米酒、鹽、滷包

咖哩牛腩

簡單只需2種調味料可煮出一鍋10人份的咖哩牛腩, 好吃到10幾個人瞬間秒殺這鍋咖哩牛腩!

食材：牛腩條、滷牛筋、豆瓣醬、紅蘿蔔、咖哩塊、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、青蔥、牛番茄、辣椒

小廚娘❤紅燒牛肉麵＃電鍋

每年的國際台北牛肉麵節，讓全世界都知道紅燒牛肉麵在台灣人心目中的地位♡ 如果家族聚會時能有一鍋紅燒牛肉，最好還要有牛筋牛肚變成紅燒...

食材：醬油、牛高湯、花椒、牛筋、老薑、牛肚、豆瓣醬、牛腱、洋蔥對半切、紅蘿蔔切大塊、冰糖

牛筋蛋炒飯

會讓人想要再多吃一碗的牛筋蛋炒飯，其它配菜都不需要了啦，嗯~飯還飄散著淡淡的牛肉香呢~，超好吃。 滷牛筋費時費力，但只要選對品質...

食材：紅甜椒、黃甜椒、隔夜飯、洋蔥、雞蛋、蔥花、黑胡椒粉、牛筋(已滷好)、牛肉原汁(滷牛肉的滷汁)

麻辣半筋半肉牛肉麵

澳洲牛腱心較適合做牛肉麵，澳洲牛要花40分鐘左右入味，雖然時間較長，但較具口感，許多半筋半肉的牛肉麵就是採用澳洲牛喔！常見的腱子肉...

食材：牛筋、牛腱心、米酒頭、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、蔥、蒜苗、寧記辣豆瓣醬、辣椒、滷包、青菜/大陸妹或時令季節蔬菜、老薑、香菜切末、醬油

番茄燉牛肉

番茄燉牛肉材料簡單，經過燉煮，讓食材本身的氣味跟甜味散發，只要進行簡單調味就能夠完成很棒的風味喔！ viola料理師幸福餐 htt...

食材：牛絞肉、牛筋、番茄、洋蔥、鹽、糖、義式香料

神秘燉肉一超簡單

入口即化的牛筋膜肉，利用紅白蘿蔔跟洋蔥的清甜增加甜味，簡單的薑蒜調味，香氣的秘密在於酒，加入充滿複雜葡萄風味的波特酒，細火慢燉，瞬...

食材：牛筋膜肉/牛肋條、白蘿蔔切塊、蒜片、紅蘿蔔切塊、紅辣椒去頭(可省略)、醬油、洋蔥切塊、薑片、鹽、波特酒/雪利酒、糖、奶油、植物油

紅酒燉牛尾＃JosephJoseph

每到冬天就會出場的這道「紅酒燉牛尾」，是在親友間名聲響亮的拿手料理！牛尾可以用牛膝或牛腱代替，價錢差不多，但愛啃骨邊肉的人就知道，...

食材：牛筋、牛尾、紅酒、麵粉、珍珠洋蔥或一般洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、西洋芹 切塊、牛骨或雞高湯或清水、切丁蕃茄罐頭、法式綜合香草

[留學生簡易食譜 ]紅燒牛筋

人家說吃甚麼補甚麼，吃牛筋大概也可以取代維骨力或者阿鈣的保健作用吧。 牛筋川燙之後，放入鑄鐵鍋，加入滷包、糖、醬油、豆瓣醬、醬油...

食材：牛筋、醬油、豆瓣醬、滷包、蔥薑蒜末、糖

法式小牛高湯

法式小牛高湯是許多法式料理的基底，如果對法式料理有興趣的話，學會這道法式小牛高湯幾乎是必備的。 歡迎參觀部落格： https:/...

食材：牛骨、牛筋、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、蘑菇、大蒜、大番茄、番茄糊、香料束、鹽

「筋」奇鬥艷--牛筋料理

此料理只要選對好的滷味(牛筋、牛肉原汁)與新鮮的彩椒，就可以讓令小朋友卻步的青椒變得很討喜又好吃。 完整介紹請上: http:/...

食材：青椒、黃甜椒、紅甜椒、蓮藕水、香菜、牛筋(已滷好)、牛肉原汁

WMF壓力鍋-紅燒牛肉 ～

食材：奶油、蒜頭、滷包、牛肋條或牛腱、薑片、洋蔥、醬油、米酒、豆瓣醬、糖、月桂葉、白蘿蔔、高湯、水、牛筋、小番茄去皮