29 道「燒鴨」食譜
燒鴨餅皮
燒鴨餅皮 梅奧佮槑㕭

梅奧:Der Pfannekuchen ist sehr lecker!!! 透過土耳其煎餅的緣份,社團的朋友介紹阮這个食譜。今仔日...

食材:中筋麵粉 TYPE 405、熱水、冷水、鹽

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鴨賞燒餅
鴨賞燒餅 王小傳

食材:燒餅、鴨賞、玉米、洋蔥、雞蛋

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紅燒燉鴨
紅燒燉鴨 yi_han

食材:鴨肉、沙拉油、鹽巴、胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶結、素蠔油、味霖、米酒、水、醬油、冰糖

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安卡拉燒鴨
安卡拉燒鴨 小梅的土耳其厨房

我家在安卡拉郊區有一個小農場,種菜種果樹之外,還養了雞鴨,火雞,鵝什麼的。老公自從在台灣吃過北京烤鴨以後,就對鴨子的口味讚不絕口,有...

食材:光鴨一隻、鹽、蜂蜜、蘋果柳橙、白酒、甜麵醬、涼開水、白糖、生菜、醋、開水、黃瓜絲、沙拉油、綠蔥絲

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【香港美食】簡易家庭版廣東脆皮燒鴨胸
【香港美食】簡易家庭版廣東脆皮燒鴨胸 平凡的日本煮婦生活

香港人很喜歡吃燒味,廣東燒鵝是其中之一,為了解思鄉,這食譜是家庭簡易版,因日本很難買到全鴨或鵝,所以只用了鴨胸,但是也可做出酒樓的味道。

食材:急凍鴨胸、鹽、麥芽糖、五香粉、蜜糖(可省略)、油、水、白醋、檸檬汁(可省略)、玫瑰露或花雕(可省略)

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醬燒鴨
醬燒鴨 viola料理師

這道醬燒鴨,很適合當下酒菜,使用鴨肉比較有口感,如果喜歡比較軟嫩可以改用雞腿肉,利用市售高湯進行燒煮,味道更好更入味,可以試看看喔~

食材:鴨肉、醬油、糖(拌炒鴨肉時先加入)、米酒、史雲生 清雞湯、油、紹興酒、玉米粉、醬油膏

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叉燒醬脆素鴨
叉燒醬脆素鴨 Sam Sam

完全比想像之中好食好多好多!!! 我唔鍾意成日煮相同菜式... 但係我已經決定要再煮呢味餸... 因為實在好好味而且好易整! 影...

食材:素鴨、叉燒醬、糖、水

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啤酒燒鴨
啤酒燒鴨 大古鐵器

立冬剛過~您吃補了嗎?人家說「冬令進補 來年打虎」,在逐漸步入寒冬的時序裡,吃些溫潤食物補補身子吧!給您一年來為日子打拼的辛勞舒舒壓...

食材:鴨肉、啤酒、鹽、乾辣椒、糖、蒜末、醬油、薑、水、蔥段、桂皮、草果、花椒粒、香菜

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薑燒鴨麵-五木拉麵
薑燒鴨麵-五木拉麵 林毛毛

食材:鴨肉、老薑、麻油、五木拉麵

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有心食譜:橙汁叉燒鴨腿
有心食譜:橙汁叉燒鴨腿 郭旭英

鴨腿肉油脂較豐富,搭配冰鎮的洋蔥,口感較爽口,也可搭配其他喜好的生菜一起食用,或是搭配米飯(鴨肉飯)也不錯喔。

食材:去骨鴨腿、洋蔥絲、黑胡椒、白胡椒、海鹽、柳橙汁、洋蔥碎、檸檬汁、醬油

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❤啤酒鴨❤醬燒鴨
❤啤酒鴨❤醬燒鴨 忘憂草

現超夯的啤酒鴨~ 你一定要試試看!鴨肉鮮甜軟嫩超好吃~ 我有減糖減醬油還多添加許多辛香料風味獨特~

食材:新鮮鴨、金牌啤酒(大)、蠔油、醬油、冰糖、麥芽糖、蔥、蒜頭、薑片、花椒粒、乾辣椒、草果、荳蔻

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超級簡易素菜 - 叉燒醬素鴨
超級簡易素菜 - 叉燒醬素鴨 芙芙little kitchen

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/01/blog-post...

食材:素鴨、汁料: 叉燒醬、汁料: 糖少許、水1湯匙

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有心食譜:叉燒烤鴨腿
有心食譜:叉燒烤鴨腿 郭旭英

翻煎鴨腿時,火侯切勿過大,表面上色即可,另外,在烘烤過程中會逼出許多油脂,所以不用擔心過油問題喔!

食材:鴨腿、蜂蜜、烤肉醬、洋蔥、醬油膏、醬油、米酒

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三杯鴨血(穀盛壽喜燒)
三杯鴨血(穀盛壽喜燒) Chuan-Nu Lien

鴨血是麻辣火鍋的重頭戲之一,滷的辣辣、綿綿的,真是好吃極,三杯的香氣襯著任何食材,就是下飯,兒子酷愛鴨血,三杯鴨血自然也能讓他飯碗朝...

食材:鴨血、薑、蒜、辣椒、壽喜燒醬、酒、糖、麻油、九層塔

  • 275 說讚
烤鴨燒紫茄
烤鴨燒紫茄 Mia的廚房實驗

剩下的北平烤鴨沒吃完怎麼辦? 把片鴨肉和炒鴨及附的甜麵醬全收在一起, 動點小手腳 ~ 馬上就成為新的一道餐桌主菜囉! 甜麵醬炒鴨的香...

食材:吃剩的北平烤鴨、附送的甜麵醬、長條茄子(軟茄)、青蔥

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啤酒燒鴨(豆油伯辣豆瓣醬食譜)
啤酒燒鴨(豆油伯辣豆瓣醬食譜) 台灣源味本舖

這道菜的鴨肉替換成雞肉也可以喔!由於在家要用刀子把全鴨(雞)去骨若刀法不夠好,很容易切到手,所以建議買一支食物專用的鋒利剪刀,只要延...

食材:啤酒、鴨肉、蔥、蒜頭、辣椒、豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆瓣醬、胡椒粉

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紅酒醬鴨【穀盛壽喜燒】
紅酒醬鴨【穀盛壽喜燒】 蘋果家的餐桌

一道料理的靈魂,來自食材的新鮮,與醬汁的調配,再來就是擺盤間的小技巧,可以影響整道菜餚,美味的櫻桃鴨,外皮酥香,肉質軟嫩超juicy...

食材:櫻桃鴨、蘋果片、番茄丁、紅蔥頭、辣椒、柳橙丁、穀勝壽喜燒、紅酒、義式香草、肉桂粉、蜂蜜、奶油

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蔥燒櫻桃鴨
蔥燒櫻桃鴨 eleven

團購買的櫻桃鴨胸想要來點台式的吃法,簡單的醬料也能有不錯的好滋味~

食材:櫻桃鴨胸、蔥、老薑、蒜頭、麻油、香菇素蠔油、砂糖、米酒

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