煮時間

溫莎麵包#免基發#簡易省時

前陣子烘焙社團很紅的溫莎麵包，只要發酵一次，免去基本發酵的等待時間，方便快速又好吃。 打好麵糰，靜置鬆弛，很快就可以分割整形，進行...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、奶粉、鹽巴、蛋黃、水、速發酵母、無鹽奶油、融化無鹽奶油、糖粉

超好吃味噌雞塊

傳統雞塊由雞胸肉、奶油打成絞肉狀，再包裹上麵包粉，定型後，藉由高溫油炸所製成。市售6塊麥x雞塊約250大卡熱量哦。 今日創新健康料...

食材：雞胸肉、麵包粉、米味噌、壽喜燒醬、料酒、熱水

台式培根鮭魚蛋餅 簡易。家常早餐

簡易又好味道，喜歡鮭魚配培根的搭檔，新手也可以做出來喔！

食材：蛋、培根、鮭魚罐頭、高筋粉、低筋粉、太白粉、室溫水、鹽、蔥花

手工無糖豆漿

我的父母親在鄉下賣早餐近30年，想喝豆漿時我就自己動手做，做豆漿最麻煩的步驟就是過濾豆渣，每次都有股衝動想去買台脫水機器，但豆渣分...

食材：黃豆、水

鮪魚沙拉可頌三明治

0技巧料理，超好吃鮪魚可頌在家也能輕鬆做。

食材：可頌、鮪魚罐頭、番茄、小黃瓜、紅洋蔥、美乃滋、鹽、黑胡椒

焦糖爆米花

脆脆的焦糖糖衣包覆著爆米花，多層次的口感，讓人一口接著一口好唰嘴！

食材：玉米粒、二砂糖、LE CREUSET煎鍋、無鹽奶油

咕咕霍夫耶誕麵包

使用有機無花果+法國紅酒 自製蜜糖甜橙+君度橙酒 低糖蔓越莓+萊姆酒浸泡 平安夜來上一顆搭配水果熱紅酒 讓麵包也能這樣浪漫❤❤❤...

食材：高筋麵粉、鮮奶、酒漬果乾、水、酵母、鹽巴、無鹽奶油、細糖

脆皮蛋餅

類似中式燒餅的做法，把豬油加入燙麵團中三桿三折，製造出酥脆的層次感，桿至極薄的餅皮經過烙煎，夾入蛋和蔬菜，就是好吃到停不下來的美味...

食材：a主麵團、b 酥油層、中筋麵粉、c 其他（蛋餅加料）、塩、豬油、滾熱開水、低筋麵粉、葱花、常溫水、雞蛋、沙拉油、生菜葉、塩和胡椒粉

玫瑰桑椹生乳酪蛋糕

夏天做生乳酪蛋糕非常適合 不用開烤箱熱呼呼的喔~

食材：消化餅乾、無鹽奶油、奶油起士、砂糖、鮮奶油、牛奶、優格、桑椹果醬、檸檬汁、吉利丁、乾燥玫瑰花

藍莓馬芬

食材：低筋麵粉、糖粉、奶油、雞蛋、泡打粉、牛奶、藍莓

酥炸軟絲

試做之後您絕對不會喜歡外面賣的炸魷魚。 自己做吃的安心，保證比炸雞排店的炸魷魚還要好吃軟絲的口感軟q紮實😆

食材：軟絲一尾、蠔油、蒜末、香油、胡椒粉、糖、米酒、地瓜粉

奶油酥條 (吐司邊)

做三明治切下來的吐司邊, 千萬別丟~ 食材利用再加工, 奶油香氣, 餅乾口感, 讓妳像吃薯條般, 一根接一根~ 停不了口。 . ...

食材：吐司邊、無鹽奶油、白砂糖

雞蛋布丁燒

滑順的雞蛋布丁搭配微酸的起司蛋糕，布丁燒成為時下流行的複合式點心。煮份甜度適中的焦糖、搭配順滑的雞蛋布丁、清爽的蛋糕糊，步驟看似繁...

食材：奶油乳酪、雞蛋、細砂糖、優格、水、低筋麵粉、鮮奶、檸檬汁

豬油蔥醬冰存方法

製做方法 豬油蔥醬 https://icook.tw/recipes/198716

食材：豬油蔥醬

番茄鮮蝦義大利麵（一鍋到底煮法）

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46523538 取蝦的鮮配番茄的酸甜， 一...

食材：義大利麵、水、蝦、小番茄、鹽、番茄醬、黑胡椒粒/橄欖油

蔓越莓馬芬蛋糕

這次的配方是自己抓比例，採用美式做法比較快，喇喇欸就好，只是看了許多食譜，都把馬芬當成重奶油蛋糕來打，經費有限，只好自己重新寫食譜...

食材：中筋麵粉、泡打粉、雞蛋、鹽、液體油、牛奶、純糖粉、香草精、蔓越莓（切碎）

春鮭蔬菜野炊飯

※適合露營、野餐、登山的料理※ 器材：小鋁鍋、小柴爐🔥（也可以用卡式爐） 在露營時野炊或野餐，唯一麻煩的就是往往要準備很多東西...

食材：鮭魚（有帶皮的更好）、青江菜、鹽、鴻喜菇（可加自己喜歡的菇）、沒了、米