無鹽奶油

古早味蜂蜜蛋糕

食材：植物油、無鹽奶油、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、蜂蜜、香草精、細砂糖

燙種肉桂捲

採燙種製作的肉桂捲，柔軟中帶點韌性，減糖減油，香甜不膩，放隔天還更好吃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：牛奶、全蛋、即發酵母、高筋麵粉、棕櫚糖或糖、鹽、肉桂粉、無鹽奶油

美國馬鈴薯之蘑菇濃湯

很喜歡西餐廳裡的蘑菇濃湯 濃郁的蘑菇香味加上美國馬鈴薯，非常美味😋😋 有機會買到新鮮蘑菇，馬上就想製作這道湯品～ 這道湯品隔天享...

食材：美國褐皮馬鈴薯小顆、無鹽奶油、中型洋蔥、蘑菇、蒜頭、鮮奶、鹽、黑胡椒粉

奶黃包

繼上次的豆沙包初體驗，麵皮坑坑洞洞，再次挑戰，這次改良配方及作法後，麵衣變細緻有彈性，好吃😋

食材：1.溫牛奶、2.砂糖、1.蛋黃、3.酵母、4.中筋麵粉、3.低筋麵粉、5.baking powder、4.玉米粉、6.無鹽奶油、5.牛奶

優格葡萄乾杯子蛋糕~氣炸鍋食譜

簡單作法，不用打發，零失敗的優格葡萄乾杯子蛋糕 使用氣炸鍋也能輕鬆完成！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://w...

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、杯模、全蛋、美派烘炸鍋、葡萄乾、融化無鹽奶油、細砂糖、鮮奶、自製優格

黑芝麻金沙古早味蛋糕

平常都烤原味的古早味蛋糕給孩子吃，這次想來點不一樣的，在蛋糕體加入芝初黑芝麻粉，用鹹蛋黃碎作為夾餡，是的，又是個我最愛的台式懷舊口...

食材：雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、低筋麵粉、黑芝麻粉、白醋、砂糖、鹹蛋黃、米酒

原味奶油酥條

企劃名稱：校慶園遊會奶油酥條方案 研發時間：2022年10/22~11/9 研發項目：原味奶油酥條、楓糖奶油酥條、肉桂風味奶油酥條...

食材：厚片土司(厚度2cm)、精緻細砂糖、19號發酵無鹽奶油(國產乳源)

楓糖奶油酥條

企劃名稱：校慶園遊會奶油酥條方案 研發時間：2022年10/22~11/9 研發項目：原味奶油酥條、楓糖奶油酥條、肉桂風味奶油酥條...

食材：楓糖漿(No.3 Dark)、二號砂糖、厚片吐司、19號發酵無鹽奶油(國產乳源)

厚厚厚奶油乳酪糖霜肉桂捲

我心中100%肉桂捲的樣貌一定要包含以下幾項元素：第一，一定要熱。第二是我要鬆鬆軟軟的麵包皮！第三是厚厚厚奶油乳酪糖霜。在充分了解...

食材：高筋麵粉、溫水、黑糖、酵母、肉桂粉、奶油乳酪、糖、無鹽奶油、蛋黃、糖粉、鹽

抖臀起司蛋糕

烤好後會晃動的抖臀蛋糕，細緻柔潤，以燙麵法製作，粉類易拌勻，蛋糕糊也非常柔順，不用將模具放入水中，讓浴水烘焙更安全，香濃的起司風味...

食材：18公分方模、帕馬森起司粉、全蛋、市售起司片、無鹽奶油或液態無味油、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、棕櫚糖或糖、檸檬、香草精

炙燒鮭魚排

炙烤野生鮭魚排～ 恰到好處的熟度讓鮭魚肉還保持粉嫩顏色～ 加上奶油增香讓口感更加細緻! 【戎的魚店】定塩鮭魚排→https://...

食材：鮭魚排、醬油、黑糖、米酒、黑胡椒、無鹽奶油

造型奶油餅乾

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、全蛋

小時候的鐵盒水果糖，變夢幻的聖誕琉璃餅乾

看新聞說日本的鐵盒水果糖即將停產…，之後就買不到了！ 原本打算去超市買幾盒回憶回來，沒想到超市架上只剩下一盒…，就這樣被我帶回來了...

食材：參考份量、低筋麵粉、無鹽奶油(放置常溫狀態使用)、糖粉、雞蛋(一顆雞蛋)、杏仁粉、水果糖

羅西尼牛排

結合菲力、鵝肝、松露三大頂級食材的夢幻法國名菜 -Rossini羅西尼牛排，呈現了舌尖最極致的奢享。一位難求的餐廳或疫情風險如今已...

食材：沙朗(或菲力)牛排、橄欖油、無鹽奶油、鵝肝、紅蔥頭、海鹽、蘑菇、松露、紅酒、高湯、玉米粉、淨水

香酥咖哩菠蘿包-抹醬

一大條吐司吃到最後總是乏人問津，今天稍作變化做成香酥咖哩小菠蘿包~ 簡單拌個菠蘿抹醬另加了S&B 特製咖哩粉增添風味，獨特...

食材：S&B 特製咖哩粉、低筋麵粉、起司粉、無鹽奶油、細砂糖、蛋液、厚片吐司

棉花糖版的不翻車抹茶草莓牛軋糖

它真的很簡單，打包起來送禮自用兩相宜

食材：棉花糖、奶粉、抹茶粉、無塩奶油、草莓乾、適量

蔓越莓夏威夷牛扎糖（義式熬糖版）

食材：蛋白、細砂糖、醋或檸檬汁、熬糖漿、水、85 ％水飴或透明麥芽糖、融化無鹽奶油、烘培奶粉（全脂）、蔓越莓乾、夏威夷果、鹽